Kuidas riivitud kapsast hapukoorimiseks, soolaks, kustutamiseks, salat, borshti? Kuidas tükeldada, lõigata ja purustada kapsast spetsiaalse nuga, lihaveski, riivis, köögikombainis, segistis?

Kuidas ma saan erinevatesse roogitesse lõigata valget kapsast ja Pekingi kapsaid? Kuidas koristada kapsast riivis, segistis ja kombineeritud korras? Millised on kapsa peenestamise viisid?

Video Tundub, et seal on midagi lihtsamat kui raasuke kapsas. Kuid me regulaarselt märkus endale, et viilutatud kapsas salatid restoranid, sööklad ja muud toitlustusasutused erineb oluliselt slaw kodu. Lisaks on erinevate toitude valmistamiseks soovitav kasutada selle köögivilja erinevaid tehnoloogiaid ja meetodeid.

Kuidas värsket kapsast röstida, kuivataks, mis päevades?

Millal peaksite hapu kapsa Lunar kalendris?

• Nagu aeg soolamine ja käärima kapsas, meie vanaema eelistasid selle protseduuri läbiviimiseks pärast "kapsas" aias saagi esimese öökülma( alates oktoobri alguses, et novembri keskel).
• Usutati, et sellisel viisil köögiviljad vabanevad ebameeldivast kibestusest.
• Tänapäeval paljud koduperenaised kinni samadel tingimustel säilitada kapsas, fermenteeritud või marineeritud hilissügisel, palju lihtsam ja mugavam - see võib panna rõdu, kütteta veranda või muu jahedas kohas.
• Neile, kes mingil põhjusel ei suutnud talveks kapsast valmistatud marinaadid valmistada, saate neid teha igal sobival ajal.
• Ainuke põhjus - kui sa soolad ja hapud varajase kapsa sordid, mida ei ole kustunud, siis kääritamisprotsess ise võtab palju kauem aega.
• Praegu kasutavad mõni kummitab ka kapsa soolamise ajal kuu kestust.
• Arvatakse, et kõige edukamad ja maitsvad on marinaadid, mis on valmistatud kasvava kuu ajal või 5-6 päeva pärast täiskuu.
• Kuukene kuu ja täiskuu võivad hapu kapsa hapuks ja kuivaks saada.

Kuidas küpsetada kapsaid? Seoses

kunsti õlga kapsas marineerimine või käärima, algoritmi täitmiseks järgmised:

• Selge taimsed ülemisest lehed - jätta need neile on kaetud alumise katte ja tippu purgid kapsas.
• Puhastatud peas lõigati kapsa kisk.
• Töötleme lõikelaud soolalahusega, et eemaldada kõik ebavajalikud mikroorganismid selle pinnalt.
• Lõigake kahvlid pooleks - vajadusel lõigake 4 või 8 tükki.
• Võtke sobiv nuga - saate kasutada spetsiaalset nuga raiumiseks kapsas( aganad) või võtta suur nuga laia tera.
• Päikesepüstol üle peatajaosa.
• shinkuem ole väike ja ei ole suur( 1-2 cm), kuid mitte väiksema kombineed ja kapsas kaotab vara madalseisu.

Kuidas vähendada kapsas kustutada:

meetodid Kuidas ma peaksin lõigata kapsas kustutada?

• klassikaline viis viilutamine kapsas kustutada plokid peetakse( ruuduline) ja nelk. Kustutada
• soovitav slaw suurus 1x1 plokid 5x5cm.
• , tuleb esmalt lõigata pooleks juht kapsas hakkida viiludeks ja seejärel iga saadud pooleks lõigatud veelgi neljaks osaks.
• Saadakse suhteliselt suured tükid kapsas, mida saab keeta, keedetakse või praadida.
• Samuti väärib märkimist, et meie armuke välja harjumus või nende isiklikke eelistusi sageli hautatud kapsas, lõika suur ribadeks.
• See lõikamismeetod tundub neile mugavam ja tuttavam.

Kuidas lõigata kapsas Borš:

meetodid Kuidas peaks slaw kohta suppi?

• spetsialistid eelistavad süüa Borš slaw ribad suured või keskmise - äranägemisel kokk ja maitse oma klientidele.
• Veel borš ja muud supid saab kasutada ketita kahvli kapsast viiludeks või kuubikuteks.
• Lõigatud kapsas kiilud on borši ei vali kõik, kuid vähesed inimesed pöörama tähelepanu sellele, kui maitseomaduste toidu ei kahjustaks. Nagu

lõigatud kapsas salat:

meetodid Kuidas peaks slaw kohta salat?

• Klassikaline salatiga kapsa lõikamise meetod on õled.
• Kui borš või kääritamise lastakse 2cm lai õled, siis salat kokk peaks püüdma teha seda võimalikult õhuke - kuni 7mm.
• Täna meie riigis on üha enam populaarne salateid Korea.
• Korea salat saab kasutada ketita odav või viiludeks - see kõik sõltub tüüpi salat ja meetod selle valmistamiseks.

Kuidas tavalise ja spetsiaalse nuga kapsast purustada?

Technology õlga kapsas eriline ja tavaline nuga

Lihtsaim viis tükelda kapsas suure noaga pikk, terav tera.
Müügil täna on eriline noad hakkematerjal kapsas, kuid omab nõutud mõned praktikas ja oskusi.
et tükelda kapsas õigus kahvel, järgige neid samme ja õppida mõned asjad:

• Me kinnistada nuga tema kätte, nii et kogu peopesa orudovanii osales neid.
• Pöial asetseb seadme käepideme pool küljel.
• Nimetissõrm asub noa käepideme ülaosas.
• Ülejäänud kolme sõrmega haarake nuga allapoole.
• Veenduge, et sõrmed ei puutu tera poole.
• ajal purustaja juhtida tähelepanu asjaolule, et otsa nuga ei jäta pinnale lõikelaud - tema liigutused toimuda kas edasi või tagasi.
• Valime ühe kahest tehnikast - me lõikame kas ise või ise.
• lõikamisel kapsas ise täita liikumist samas nuga, ette ja - pärast tema tagasipöördumist algasendisse.
• lõikamisel kapsas ise sõidad nuga üle ja alla - ja pärast tema tagasipöördumist algasendisse.

Kuidas kapsast riivis riivida: millist riivist valida?

Kuidas valida köögiviljade purustamiseks riiv?

Modern Soup hakkematerjal kapsas on kümneid või isegi sadu erinevaid mudeleid riivid, sest igal naisel on võimalus valida kõige sobivam variant on teie jaoks.
erinevuste suhtes sarnaste seadmetega on järgmised:

1. tööpõhimõtte - mehaaniliste, elektriliste või käsitsi
2. seadise materjal - puit, metall, plastik
3. konteineri saadavust kogumiseks valmistoote
4. Erinevat liiki düüsid viilutamine( väike, suur, reljeefne)
5. juuresolekul ühevõi rohkem noad

valimisel riiv lõikamiseks kapsas peamine roll on mängitud üksikud eelistusi naistele.

Kuidas lõigata kapsast riivis?

Iga toorikuga kaasas on reeglina selle kasutamise juhend. Kui riiv on käsitsi, peab perenaine tegema mitmeid järgmisi toiminguid:

• Pese kapsas.
• Puhasime seda ülemistelt lehtedelt.
• Lõika kapsad pea pooleks või veerandiks.
• Valmistada tükeldamise plaat või muu pind( kui konteineri pole hakitud kapsast kogumiseks).
• Võtame riiul vasakul käel.
• Soovi korral paneme riiulit riiuli pinnale või vajutage selle vastu.
• Paremas osas võtke osa kapsast.
• Me hakkame õrnalt hõõruma kapsast riivis sujuvalt, kuid kindlate liikumistega ülevalt alla.

Kuidas kapsast riivida köögikombainis?

Kuidas kapsa hakkama köögiprotsessoris?

Iga toidukäitlejaga on kaasas käsiraamat selle kasutamiseks, milles see on selgelt ja selgelt kirjeldatud, ja kohati kirjeldatakse, kuidas seda seadet kasutada köögiviljade purustamiseks.
Tavaliselt on lõikamisfunktsiooniga harvesteritel erinevat tüüpi köögiviljade jaoks spetsiaalsed pihustid.
Seega on köögipügisegmendi töötlemise algoritm:

1. Sobiv piim on fikseeritud kausi ülaosas ja kaetud kaanega, mille ülaosas on auk.
2. Ava kohal on sageli spetsiaalne kast, milles tegelikult paneme köögivilju.
3. Kuna kruus on piisavalt väike, viitsime kapsa eelnevalt sobivateks tükkideks.
4. Asetame kombineeritud soovitud režiimi ja lülitame selle sisse.
5. Kui düüs hakkab kaane all pöörlema, langetage kapsa viil ettevaatlikult kaane avasse.
6. Peal pressib kapsast spetsiaalse vajutusega.
7. Korda protseduuri kogu kapsas.

Kuidas lõigata kapsa segisti?

Kuidas kapsast purustada segistis?

Kohe tuleb märkida, et segisti on seade, mis võimaldab kapsast hakata ainult tükeldatud seisundiks - sellises seadmes pole võimalik kaunist õõnsust või kabe. Kapsaid on kergemini lõigata mitte-sukeldatud segistis.
Purustatud kapsas segistis:

• Me paigaldame sobiva teraga segistisse.
• Lõika kapsad väikesteks tükkideks, mis sobivad segisti kohvris.
• Laadime sellele kapsa tükid.
• Kaitske segisti kaussi.
• seadisime seadmele soovitud režiimi.
• Lülitage segisti sisse.

Kuidas Püksi kapsas purustada ja purustada: kuidas

Kuidas Pekingi kapsas hakkida?

Meetod number 1

• Loputage kapsaid jooksva vee all, hoides lehti peal maha.
• Kuivake "Peking" paberist või riidest köögirätikuga.
• Me paneme lauale lauaplaadi.
• Eemaldage kapsast ülemised lehed( tavaliselt on piisavalt 3-4 lehti).
• Laiendage kapsast lauale.
• Lõigake Pekingi kapsa alumine osa( ligikaudu 5 cm juurtest) ja visake see ära.
• lõigake kapsas pooleks.
• Laiuselt levib üks pool pead pardal.
• Me hakkame kapsast mööda lõikama mõne sentimeetri kaugusel üksteisest.
• Seejärel lõigake pea üle vajaliku laiusega ribadeks.

meetod nr 2

• Kapsa valmistamine selle meetodi abil on identne sama meetodiga, mida on kirjeldatud meetodis 1.
• Ainuke erinevus on see, et kapsa piki me ainult üht lõiku.
• Selle lindi lõikamisega on kapsas palju pikem kui eelmises meetodis.

Meetod nr 3

• Kolmas meetod on kapsas lõigata esimest korda pooleks ja seejärel pooleks.
• Seda tehnikat kasutatakse sageli Korea kim-chi ettevalmistamiseks.

meetod # 4

• neljanda tehnikat lõigatud hiina kapsas on raske nimetada kõik niidi, kuna eeldatakse, lagunev taimne käed.
• Teisisõnu, kapsas lehed peavad lihtsalt valida oma käed väikesteks tükkideks - suurusega tükid sõltu otseselt kui toode rakendatakse.

Kuidas ilus ja tükelda kapsas ribadeks, õhukesed?

Kuidas hakitud kapsa õlgi?

lõikamiseks kapsas peenikesteks ribadeks, peate:

• lõigata oma pea poole
• südamikuga
• ribadeks lõigatud piki kahvlid arvesse 3-4cm lai
• iga ansamblid Söögipulgad kogu soovitud laius

kõige sagedamini lõikamiseks väga õhuke ribad kapsas riiv kasutatud - kui nadlubage teil teha kapsa lehtede kitsas ja võrdse suurusega ribasid.

Kuidas õigesti ja kenasti lõigata kapsa kuubikuid?

Kuidas kapsa kuubikud hakkima?

algoritmi meetmeid:

1. kapsast uhutakse
2. südamiku
3. Cut kahvlid kaheks võrdseks osaks
4. osa poole juht kapsast kihtidena osa 3-4 jätab
5. Cut iga tüki omakorda esimese paralleelselt ja siis risti nõutava suuruse kuubikuteks.

Kuidas kapsast peeneks lõigata?

Kuidas saab kapsast peeneks hakata?

• lõikamiseks kapsas peeneks, see on kõige parem kasutada spetsiaalset riiv.
• Enamik eksperte eelistavad muidugi slaw nuga. Sellest hoolimata on vaja häid tavasid.
• Grind kapsas võib olla köögikombainis, kuid see ei garanteeri, täiuslik tulemus - väga sageli valmismaterjalis kogu suur kapsas voodid, mis lendas mööda nuga.
• Aga hakkimiseks kapsas riigi hakitud soovitav kasutada just sama protsessor või blender. Ainult sel juhul, protsessor tuleks paigutada noad ja lihvima kapsas kaussi. Samuti väärib märkimist
• lemmik viis meie vanaemad ja emad tükeldamise kapsas lihapallid või väike täidised - hakklihamasin. See seade võimaldab teil saada peeneks hakitud tükid köögivilja toodangust.

Kuidas kapsast kiiresti lõigata?

Kuidas kiiresti kapsast hakata?

• Kiireim viis tükelda kapsas kiiresti on kasutada elektrilisi seadmeid. Nende kasutamisel võite mõne sekundi jooksul peeneks hakitud köögivilja saada.
• teine ​​kõrgeim määr õlga kapsas on professionaalne kokk - ta on ka võimeline paar sekundit, et saada kapsas hakkida noaga. Kuid kõigil on sellist tehnikat.
• pikem protsess loetakse hõõrudes riivitud kapsas ja jahvatamist hakklihamasin.

Ongi kõik parim ja tõestatud võimalusi, kuidas vähendada kapsas. Maitsvad toidud ja kerge küpsetamine!

Kuidas õigesti ja kiiresti slaw:

Video Kuidas lõigata hiina kapsas: Video