Üha rohkem inimesi realiseerib lihtsa reegli: meie tervis sõltub suuresti sellest, mida me sööme, ja kuidas õigesti meie toitu valmistatakse. Järgige mõnda lihtsat soovitust, mis aitab teil oma toitumist tõeliselt õige ja tervislik.
- Tooted, mida kasutatakse toidu peab olema värske kui võimalik( äärmuslikul juhul - esmakordse külmutamise) ja looduslik, ei ole kunstlik värvid, maitsed, säilitusained ja muud keemilised lisandid.
- Kuumtöötlemistooted eelistatavalt nende toiteväärtuse maksimeerimiseks. Kõige sobivamad meetodid on: kustutamine ja aurutamine, võib ka küpsetada fooliumis või halvasti praadida.
- Soovitatav on kustutada köögivilju väikeses koguses taimeõlis, lisades vett. Kui soovitakse lisada loomset rasva, tuleb see teha siis, kui tass on valmis ja ei ole enam tulekahju korral. Seega on võimalik säilitada puutumatud küllastumata happed, mis osalevad aktiivselt ainevahetuse protsessis. Mõjul kuumuse, küllastumata rasvhappeid muundatakse kahjulikud küllastatud ja veelgi kaasa halvenemist ainevahetust ja kehakaalu suurenemine. Samuti küllastatud rasvhapped on väga kahjulik inimestele, kes kannatavad maksahaiguste, sapiteede infektsioonid ja haigusseisundid seedetraktis.
- Kui toiduvalmistamiseks ettenähtud tooted on koorega sobivad toiduks, tuleb see hoida puutumatuna. Enamik toitaineid naha alla ning esimene koht - mitte ära lõigata koos temaga, ja teiseks - peel suuresti takistab üleminekut nende ainete tooted keskkonda, kus nad on valmis. Niisiis, pärast kooritud kartulite valmistamist veetage vesi, koos sellega ühendate kartulitesse palju leelist moodustavaid mineraalaineid.
- õliseemnete ja teraviljaseemnete seemneid tuleb jahutada vahetult enne küpsetamist. Kahjustamata seisundis on nende korpus kaitstud ümbrisega, kui see puutub kokku õhuga, see oksüdeerub kiiresti hapniku abil.Ärge unustage, kui kiiresti pimedas õun õhu paistab. Samasugused protsessid esinevad vähem märgatavalt seemnete ja terade puhul.
Kõnealuste lihtsate eeskirjade kohaldamine säilitab toodete kogu toiteväärtuse ja kaotab neist maksimaalse tervisealase kasu.
Valik, ladustamine, ettevalmistamine