Mis puudutab proteiinisisaldust - taimede ja loomsete saaduste loendit

Valgud on keerulised orgaanilised ühendid, mis koosnevad aminohapetest, sealhulgas nii vähemoluliste ja olulistele( lüsiini, treoniini ja trüptofaan jne).Neid ei sünteesita inimkehas, neid saab toota ainult toiduga. Sõltuvalt keha ja kehakaalu individuaalsetest omadustest on igaühel erinev valgu nõue.


Sisu:
  • väärtus valgusisaldusega toiduained
  • Protein loomset päritolu
  • liha
  • Rupskid
  • Liha
  • Kala
  • Seafood
  • munad
  • Dairy
  • taimse valgu
  • Sojaoad ja muud kaunviljad
  • Jahu
  • Teravili
  • Köögivili
  • Pähklid
  • Vetikad
  • seened
  • Seemned Seemned

Tähendus valgusisaldusega toiduained

valk on üks peamisi komponente vaja normaalseks funktsioneerimiseks keha. See ei ole ainult lihaskoe, see on osa kondid, kõõlused, lihased, nahk, küünte plaadid, juuksed ja kõik siseorganid.

Ta on osalenud erinevate keemiliste reaktsioonide ja ainevahetusprotsesse ning täita suur hulk funktsioone: kaitsev, struktuursete kontraktiilsetes, transport ja teised. Ka nende abiga toimub käärimine, biosüntees ja erinevate ainete lagunemine.


sõltumatult arvutada ise hinnanguliselt päevane vajadus aine võib põhineda määr 2 grammi valku ühe kilogrammi kehakaalu kohta.

See on väga oluline, nii et keha kahjustab nii selle komponendi puudust kui ka liigset toimet. Liigne valk võib põhjustada maksa, neeru ja diabeedi arengut. Selle puuduse vähendab üldist tooni, vähendab lihasmassi, voolab kõik elundid keha, mis viib enneaegse vananemise.

Kuna teatud osa valgust tuleb manustada väljastpoolt, suur väärtus on sel juhul õige valiku valgu. See on 9 olulise aminohappe peamine allikas, ilma milleta pole normaalne inimese elu võimatu.

Kuna neil ei ole võimet koguneda organismis, täielik valgu omastamine peaks olema iga päev. Eriti tähtis on piisav kogus proteiinisisaldust rasedatele ja imetavatele naistele, samuti lastele.

Kasulikud omadused, valmistamise meetodeid ja vastunäidustused teravilja Bulgur http://woman-l.ru/poleznye-svojstva-krupy-bulgur/
sisu ^

valgu loomse valgu

loom on rohkem väärt kui taimsed. See on terviklik, st see sisaldab aminohapete täielikku kompleksi. Normaalse toitumise korral peaks see olema 40% kogu päevas tarbitavast toidust.

sisu ^

liha Peaaegu kõik liha sisaldavad suures koguses valku, suur hulk toitaineid, sealhulgas tsinki, rauda, ​​fosforit ja B vitamiine puudused liha ka, et see sisaldab "halb" kolesteroolja rasvad. Kui te regulaarselt ületada maksimaalse päevase tarbimise määra, on oht haiguste veresoonkond, rasvumine ja muid terviseprobleeme.

Et korralikult teha oma toit peaks olema teadlik omadused eri liiki liha ja valgu kogus 100 grammi valmistoote:


  • veiseliha ( valk - 18 grammi).Kõige kasulikum on keedetud madala rasvasusega veiseliha, kuna see on väga hästi imendunud. Seda peetakse toidu lihana, mida soovitatakse süüa mitte rohkem kui 3 korda nädalas. See aitab kehal küllastuda mitte ainult valkudega, vaid ka kasulike ainetega, samuti hemopoeesi parandamisega.
  • kana ( proteiin - 24 grammi).Kana liha on soovitatav aurutatud või küpsetatud fooliumis. Sel juhul säilitab see kõige rohkem vitamiine, makro- ja mikroelemente. Sellise liha regulaarset kasutamist saab kasutada ateroskleroosi, polüartriidi, diabeedi, südameatakkide ja insuldi ennetava mõõtmena. Pankreatiidi korral on selline proteiatoit kasulik.
  • Türgi ( valk - 25,5 grammi).Toit kalkuniliha on madala kalorsusega ja sisaldab väikest kogust kolesterooli. Kasulike elementide sisu ületab seda liiki teist liiki. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada keedetud Türki laste, rasete ja lakteerivate naiste menüüsse keha küllastamiseks vitamiinide ja mineraalidega. Eakad inimesed kasutavad seda, et hoida meeles selget. Ka see liha peetakse diabeetikutele heaks proteiatooteks.
  • Rabbit ( valk - 22 grammi).Küülikul on mitmeid kasulikke omadusi. See sisaldab tohutut hulka koostisosi, mis ravivad keha, puhastavad seda mürgiste ja radioaktiivsete ainete eest ning ennetavad paljusid haigusi. Küüliku valk imendub peaaegu täielikult, teist liiki lihast see on vaid 60%.Selline liha, nagu madala rasvasisaldusega proteiinisisaldus, sobib hästi kaalu langetamiseks.
  • laadimine. ..



Muu populaarne liha sisaldab vähem valku 100 grammi toote kohta:

  • Pork - 19 grammi;
  • Lamb, pardi, hane - 16 grammi.
sisu ^

Kõrvalsaadused

Veiseliha, sealiha ja lamba kõrvalsaadused sisaldavad võrdset kogust valku. Need sisaldavad väikest rasvasisaldust, nii et need sobivad hästi toidutarbimisega proteiinisisalduseks.

Kõige väärtuslikumad neist on:

  • Maks - 18 grammi;
  • Tripe - 16 grammi;
  • Heart - 15 grammi;
  • kergekaaluline - 15 grammi;
  • keel - 14 grammi;
  • Neid - 13 grammi.

Erinevalt mõnest liiki lihast võib rupsi kergesti seedida. Lisaks valgule on suur hulk vitamiine ja mineraalaineid, sisaldavad nad piisavas koguses kollageeni. Seetõttu on nad sageli erineva terapeutilise dieedi menüüsse kaasatud.

tagasi sisu ^

Vorstid

Varsaaduses sisalduva valgu sisaldus on raske öelda, sest praegu on nende koostis väga mitmekesine. Võib märkida, et vastavalt kehtestatud kvaliteedinõuetele küpsetatud vorstid peaksid sisaldama järgmist valku 100 grammi toote kohta:

  • keedetud - 10-15 grammi;Suitsutatud vorsti, suitsu - 15-17 grammi;
  • Semisuitsutatud, keedetud suitsuga - 13-16 grammi;
  • hapupiimaga - 17-21 grammi.
  • laadimine. ..



Vorstid ei saa seostada kasulike toiduainetega, seega tuleks neid tarbida mõõdukalt ja terviseprobleemide korral ainult pärast toitumisspetsialisti nõusolekut.

sisu ^

Kalad

on suurepärane loomuliku valgu allikas. Kõige kasulikum on rasvane kala, mis sisaldab paljusid vitamiine ja mineraale. Need ained on vajalikud organismi normaalse funktsioneerimise säilitamiseks. Kalavalgu on palju lihtsam seedida kui lihas leitud.

  • Mageveekalad ( valk - 12-21 grammi).Mõned liigid mageveekaladest on mahlane ja õrn liha, kuid valgu kogus ja mineraalid on halvem Mereliikide. Kõige väärtuslikum esindajad jõe hulka: luts, karpkala, haug, forell, tuur, walleye ja karpkala.
  • Merekalad ( valk - 15-23 grammi).Valk sisaldab veidi rohkem kui jõgi, see on rikas joodi, seleeni ja polüküllastumata rasvhapped( omega-3, omega-6).Need ained aitavad tugevdada veresoonkond normaliseerib vererõhku, leevendab põletikku ja pärsivad kasvajate kasvu. Nii et sa pead regulaarselt lisada dieeti toiduainete tuunikala, sardiinid, heeringas, makrell, lõhe ja tuura.
sisu ^

Seafood Mõned mereannid sisaldab mitte vähem proteiini kui kala. Lisaks sellele ei ole nad väärtuslike ainete arvul halvemad ja seega annavad kehale samaväärse kasu. By vähid, millel on suurim valgu kogus 100 grammi toode sisaldab:

  • kreveti - 21 grammi;
  • Lobster, kalmaar - 19 grammi;
  • kammkarbid, homaarid - 18 grammi;
  • Krill - 17 grammi;
  • krabid - 16 grammi;
  • kaheksajalg - 14 grammi;
  • rannakarbid - 12 grammi;
  • Trepang - 11 grammi.
sisu ^

Munad Munad( valk - 13 grammi).Kana ja vutimunadega on loomulik valguallikas, ja munakollane sisaldab oluline vitamiinide, makro- ja mikroelemente. Toode soodustab liigsete rasvade ja kolesterooli eemaldamist kehast.

munad tugevdada südamelihast ja luukoe taastada struktuuri juuksed ja küüned. Lisaks sellele annab nende kasutamine võimas energiakandja. Eksperdid soovitavad süüa 1 muna päevas või mitu korda 2-3 korda nädalas.

sisu ^

Piimatooted sisaldavad piimatooted vadakuvalgud ja kaseiini. Vadakuvalgud on väga kiiresti ja kergesti seeditavad, koheselt küllastades keha kasulike ainetega. Kaseiin, vastupidi, seedimine vähemalt 6 tundi, mis võimaldab teil luua pikaajaline täiskõhutunde. See on eriti oluline kehakaalu kaotamisel.

suurim summa piimavalk 100 grammi sisalduvad järgmised tooted:

  • Kõvad juustud - 20-38 grammi;
  • Brynza - 15-18 grammi;
  • Curd - 14-18.Teistes

ühise piimatooted( piim, jogurt, hapukoor, peti, jogurti) sisaldavad väheses koguses valku 2-5 grammi.

sisu ^

taimse valgu

taimne valk tavaliselt ei sisalda kõiki nõutud aminohappeid, nii et see ei ole nii väärtuslik kui loom. Seda võib seostada lahja valgu toiduga.

sisu ^

Sojaoad ja muud kaunviljad

Kõik kaunviljad sisaldavad taimset valku, toitainete ja väike kogus rasva. Nende kasutamine vähendab vererõhku ja kolesterooli taset veres, reguleerib soolestiku tööd. Nende kultuuride värskes vormis veidi väheneb, kuivatatakse pärast kuivatamist.

Kui vaatleme aine sisaldus 100 grammi kuivatatud toode, selle mass on järgmine:

  • Soya - 37 grammi;
  • Läätsed - 34 grammi;
  • Mash - 23,5 grammi;
  • oad - 21 grammi;
  • Peas - 20,5 grammi.
sisu ^

Jahu Jahu on olemas ka taimseid valke, kuid ainult väikestes kogustes. Sellisel juhul on selle aine, aga ka vitamiinide ja mineraalainete kogu osa selle toote madala kvaliteediga. See on tingitud sellest, et need sisaldavad osa kasulikest komponentidest sisalduva teraviljakest.100 grammi toote puhul on vaja järgmist valku:

  • nisujahu - 10-12 grammi;
  • Rukkipüülijahu - 7-11 grammi.
sisu ^

Teravili Teravili peaks olemas olema dieedil. Lisandid ja muid roogi valmistada nendega on kasulik mõju tingimus seedesüsteemi. Eriti kasulikud need on need, kus kest on säilinud kultuurid. Suhe valku 100 grammi saaduse:

  • Buckwheat - 12,6 grammi;
  • Millet - 11,5 grammi;
  • Kaerahelbed - 11 grammi;
  • manna, odra - 10 grammi;
  • Pearl - 9,5 grammi;Corn
  • - 8,5 grammi;
  • Rice - 7,5 grammi.

Sageli inimesed on kannatanud raskete haiguste või toimingute kasutada seda valgusisaldusega toiduained kaalutõus.

sisu ^

Köögiviljad ja maitsetaimed

Tavalistes köögiviljade( tomatid, kurgid, baklažaanid, jne), mis väga vähe taimset valku 0,5 kuni 2 grammi 100 grammi värskeid tooteid. Valk-juhid selles kategoorias hõlmavad:

  • Küüslauk - 6,5 grammi;
  • rooskapsas - 4,8 grammi;
  • Broccoli - 3,5 grammi;Spinat
  • - 3 g;Nuikapsas
  • - 2,8 grammi;
  • kartul - 2,4 grammi.

rohelise tuleks eelistada:

  • Basilica - 5,5 grammi;
  • Petrushka - 3,7 grammi;
  • koriander - 3 g;
  • tilli - 2,5 grammi.
sisu ^

Pähklid on üsna kasulik, kuid toitudega. Seetõttu ei tohiks te süüa rohkem kui nende päevane vajadus. Mõõdukas tarbimine pähklid rikastab organismi kasulikke aineid, puhastab toksiinid, tugevdab erinevate organite ja süsteemide, samuti loob täiskõhutunnet paar tundi.

Kõige kasulikum ja valgurikas võivad sisaldada järgmisi:

  • Cashew ( valk - 26 grammi).See sisaldab vähemalt rasva kõigi teistega ja on allergia. Selle rikas keemiline koostis võimaldab seda kasutada täiendava komponendina raviks naha ja nohu, aneemia, impotentsus. See tugevdab närvisüsteemi ja immuunsüsteemi, leevendab mõned valu sündroomid;Pistaatsiarisoto
  • ( valk - 20 grammi).Väljutava kolesterool, põletada rasva, normaliseerida aktiivsust seedetraktis ja maksas, parandavad hambad ja parandada suuõõne üldiselt närvisüsteemi vähendati läbinud stressi ja depressiooni;
  • Mandel ( valk - 18,5 grammi).Tal on valuvaigistav ja raviomadused. Söömine mandlid normaliseerib und, leevendab peavalu, parandab nägemist ja aitab võitluses parasiite;
  • Walnut ( valk - 15 grammi).Kiirendada ainevahetust, leevendab põletik organismis, alandada vererõhku, normaliseerib närvisüsteemi ja aju, ning luude immuunsuse tugevdamiseks;
  • sarapuupähkli ( valk - 15 grammi).Tal on puhastavat, diureetikumid ja tugevdavad omadused. Selle kasutamine aneemia raviks, ja kadu ainevahetushäired;
  • Brasiilia pähkel ( valk - 14 grammi).See tugevdab südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi takistab kasvajate;
  • Pekaanipähkel ( valk - 9 grammi).See on rasva pähkel. On antioksüdandi omadused, see suurendab söögiisu, parandab seedimist, hoiab ära diabeedi arengut.

Vaatamata kõrge kalorsusega ja rasvasisaldusega õige lähenemine, pähklid võivad olla valgu toit toitumine.

sisu ^

Vetikad

Kuigi need sisaldavad väikest valku, on selle toote keemilise koostise tõttu tavapärane kasutamine toonud keha toonikule ja antioksüdandile, energiat, aitab vältida enneaegset vananemist ja säilitab pikka aega head mälu.

Kõikidel merevetikatel on põletikuvastane, antibakteriaalne ja antiseptiline toime. Nende kasutamine aitab kõrvaldada erinevat tüüpi põletikku.

Kui kaalume toodet kuivatatud kujul, siis on 100 grammis piisavalt suur valgu mass:

  • Laminaria( merikapsa), spirulina - 90 grammi;
  • Ulva( mere salat), kihisev fuusiform - 70 grammi;
  • Porfüür( punase mere salat), litotamia - 60 grammi.
sisaldus ^

seened

on tasakaalustatud keemiline koostis, kuid nende valku lagundatakse mitte rohkem kui 70%.Neid on üsna raske seedida. Arstid soovitavad neid mõõdukalt süüa, eriti seedetrakti ja maksa haigustega inimestel.

Mõnel juhul võib seeni asendada seenekastmega, mis on valmistatud kuivatatud seenedest. Sellisel juhul ei esine seedimisega probleeme ja valku võrreldakse 90% võrra. Värsked seened sisaldavad väikseid koguseid valku 100 grammi kohta:

  • champignons - 4,3 grammi;
  • Valge seenhaigus - 4 grammi;
  • õlid - 3,4 grammi;
  • Podisinoviki - 3,3 grammi;
  • Trühvlid - 3 grammi;
  • Shakes - 1,8 grammi;
  • Chanterelles - 1,6 grammi;
  • Opyata - 1,2 grammi.
sisu ^

Kuivatatud puuviljad

Nõuetekohase kasutamise korral on need üsna kasulikud maiustused. Neil on väga rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. Seetõttu aitavad nad kaasa organismi kõikide süsteemide ja organite aktiivsuse normaliseerimisele, küllastavad seda kasulike ainetega, parandavad naha, juuste ja küünte seisundit ning on erinevate haiguste ennetamine.

Kuivatatud puuviljade valgusisaldus ei ole suur, 100 g toote kohta on:

  • Kuivatatud banaanid - 45 grammi;
  • Kuivatatud aprikoosid - 5 grammi;
  • joonised - 3 grammi;
  • ploomi, pirn - 2,5 grammi;
  • Kuupäevad, rosinad - 1,8 grammi.
sisaldus ^

Seemned

Kasutatavad ained, mis sisalduvad seemnetel, tervisele kasulik mõju, tugevdades seda ja suurendades üldist toonust. Nende abil saate ennetada paljude haiguste arengut. Valgu kogus ületab kõik liha ja kalatooted:

  • kõrvits - 29 grammi;
  • Sesame - 25 grammi;
  • päevalill - 20,3 grammi;
  • Linane - 15 grammi.

Päevalilleseemned on kõrge kalorisisaldusega toode, nii et neid ei satuks ära. Parem on lisada need kulinaarsetele roogadele ja saiakestele.

Kõik ülaltoodud tooted on loetletud valgu toidus lihaste kasvu jaoks.

  • Mar 08, 2018
  • 99
  • 183