Ja siin tulid õnnistatud septembripäevad. Apple freak palju, see on meeldiv silmale, kuid häirib südame - arvan, et perenaine, kus nii paljud neist minna, mida süüa, ei anna neile kuristikku. Aga pole vaja muretseda: seal on palju retsepte hõrgutisi sügisel õunu ja nende koristamisega talveks.
Charlotte - kuulus roog õunad
kuulsaim roog õunad - see on Charlotte. Milliseid muudatusi selles teemas ainult te ei vasta! Ajaloolased on segaduses, kui see retsept oli algselt mõtles ja auks tüdruk nimega Charlotte seda. Algul valmis see magustoit natuke teistmoodi, nagu me oleme harjunud. Vormis virnastatud immutatud siirupi või võid viilud aegunud leiva ja tegi kiht hautatud magushapu õunad. Magustoid oli külm. Seejärel immutati muna ja piima segu ja küpsetati ahju.
Modern Charlotte retsept on lihtne: klaasi suhkru ja jahu ja neli muna ja õunad, baasi retsept.Õunad valivad magusad ja hapud, sügisel sortid. Esiteks lõigatud õunad, levitada küpsetusplaadile, lõigatud umbes sama 150 grammi võid, ja ühtlaselt laiali. Pange see küpsetusplaat kuuma ahju, et muuta õunad protooriks.
Sel ajal usinalt vahustatud koostisosad küpsisetainas, lisades ühe muna ja veidi suhkrut, lisada jahu lõpus. Küpsetamispulbrit ega sooda ei ole vaja lisada, taine tõuseb ilma selleta. Kui lõhn õunad hõljuvad köök, küpsetamine õuntega võtma ja vala taigen. Küpsetage see kulinaarne lihtsaim ime 10-15 minutit. Aga mis on unustamatu õunakreemne maitse.
Baarid õunad talveks
On õuna nimega "Uurali täidisena."Need, kes on proovinud neid väikseid õisi, ei unusta neid kunagi. Sealt pärinevad septembris, õudledelgedel õunakook.
Apple moosi
Vali küps kollane, kuid siiski tugev puu, pestakse ja kuivatatakse. Lõika viiludeks, lõigates need külgedelt õuna ja teistmoodi ja see ei ole, Apple on liiga väike. Noh, kui soovite kaevama, saate lõigata õuna neljaks osaks ja eemaldada seemned.Õunad asetatakse sobivasse anumasse, näiteks suured kastrud ja valatakse suhkur.
Pärast 10-12 tundi, kui õunad annavad mahla, hakake moosi sööma. Kastpann panime väga aeglase tulega ja segage mass perioodiliselt puust lusikaga. Kui suhkur on lahustunud ja õunte muutub osaliselt läbipaistev, lülita leek ja lasta jahtuda täielikult varjus. See on umbes päevast aega. Seejärel lisage järelejäänud suhkur ja pange see aeglaselt sisse. Korrapäraselt segades keedetakse, lülitage välja, andke kaane alla täielikult.
Kui kõik välja töötatud, õunad sel hetkel on läbipaistev ja moosi meenutavad mett. Ja õunte hämmastav aroom!
õuna moos talveks
Kui õunamahl on valmistatud ladustamise, siis pärast seda on kook jms kartuliputru. Kõik see on kerge kasutada õunemaisi valmistamisel.
Ülejäänud mass lisada veidi vett ja mõned suhkur, aurutatud 10-15 minutit madalal kuumusel. Eemalda kuumusest, jahtuda ja lihvida segistiga. Lisage järelejäänud suhkur ja keetke umbes pool tundi. Saadud mass keeb pisut võrreldes algsega. Džemm peab olema ühtlane ja mitte veeta.
Lase see steriliseeritud purkidesse, rulli üles, hoida jahedas kohas. Jamit kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel pirukate täitmiseks. Seda saab serveerida lihtsa moosina, tee.
Ideaalne koht toorikute hoidmiseks on kelder. Head isu!