rikas kulinaariatraditsioonidega Panama moodustatud mõjul mitmed tegurid, mille hulgas peamine roll on geograafiline asend riigi ja juurdepääsu kahe ookeani. See on tänu sellele, et Panama turud täidavad aastaringselt kõige värskemaid troopilisi puuvilju, kala ja mereande. Olulist rolli mängis ka Afro-Kariibi mere kogukondade, aasia, hispaanlaste ja põliselanike kultuuride mõju.
iseärasused National Panama kööki
Panama, samuti kogu Ladina-Ameerikas, riis ja oad on põhitoiduainete, on kümneid võimalusi valmistada. Muud, eriti olulised tooted - kassaav ja banaanid. Maniokk, kollane mugul, praadida või küpsetada. Banaanid on ka arvukate keetmine variandid toored banaanid praetud laastude, kartulipuree valmistati küpsed, soolatud ja röstitud suhkruga.
Panama maapiirkondades on veiseliha, kana ja sealiha nõuded väga levinud. Tavapärastes Kariibi mere restoranides on kõige levinumad toidud küüslaugu kastmega kala ja mereandidega ning tomati ja sibulaga. Mõnikord pakutakse kilpkonn munad, kuid nad tuleks loobuda, sest kaevandamine kilpkonn munad on ebaseaduslik ja paljud liiki roomajaid äärel väljasuremine.
Toidud Panama kööki
Siin on mõned tüüpilised road Panama kirjeldades rahvusköök käesoleva riik:
- Gallo Pinto ja Guacho de Rabito - rahvustoite, mis on valmistatud riisi ja ube. Need kaks nõu on ka levinud naaberriikides nagu Panama, Nicaraguas.
- Hojaldras - tüüpiline hommikusöök, taignatükid, puista kaneel ja suhkur.
- Guacho de marisco - maitsev ja aromaatne supp riisi ja mereandetega, mida Panamanid eelistavad.
- PARGO Rojo fritt - meriahven marineeritud vürtsid ja röstitud terve ja serveeritud praetud jahubanaanid, riisi kookospähkli ja köögivilju.
- Pollo sudado on väga lihtne ja maitsev roog, mis on kana köögiviljadega.
- Ropa vieja con patacones on väga populaarne roog, millel on pikk traditsioon toiduvalmistamiseks ja väljendab panamaanlaste armastust liha vastu. See on valmistatud praadina või praadina tomatite, sibulate ja küüslauguga ning serveeritakse keedetud valge riisiga, nagu enamik Panama päritolu roogasid.
- Sancocho - traditsiooniline kana puljong jamsside, cilantro, vürtside ja muutumatu maitsev valge riis. Selle roogi retseptid varieeruvad provintsist provintsi, kuid ükski Panama elanik ütleb, et see on ideaalne vahend pommiks.
- Bodichi - riisikonteiner, mis on pakendatud bihao lehtedesse.
- Bienmesabe - magusus, mis on riigi embleem. Tema toiduvalmistamise traditsioonid tulid Araabia maadest, kuid Panamas sai oma varju.
- Carminaola on munaga ja lihaga täidetud kassatsioonipüree.
- Ceviche - sidrunimahlast marineeritud toores kala, sibulaga ja piparjoogiga suupiste.
Värskendavaks jookiks pole midagi paremat kui pipa, mis on valmistatud rohelise kookospiima mahust. Väga levinud troopiliste puuviljade kokteilid veega või piimaga ja suhkruga. Alates kohalikest õlletootjatest on lemmikud Balboa, Panam ja Atlas. Tugev jook valmistatakse suhkruroost - Seco. Restoranides serveeritakse sageli lõunasöögi ajal jahutatud joogivett. Panama on üks väheseid riike, kus vesi on suurepärase kvaliteediga ja saab kraanist purjus.