Kambodžid armastavad süüa! Pärast kohaliku köögi kohta lisateavet saate ka Kambodža toitu. Kambodžast reisimine annab võimaluse õppida seda arusaamatuid palju kööki ja nautida kohalike roogade unikaalset maitset.
Kambodža köögi omadused
Kambodža toit on ehk kõige vähem märgatav kõigi Aasia köögi hulgas. Sageli lükatakse Kambodža köögi identiteet tagasi, sest seda peetakse laevalt Tai või Vietnami laenuks. Kuid see pole täiesti tõsi.
On tõsi, et Kambodža kööki on palju ühist oma toite naaberriikide, eelkõige, on väga palju ühist Vietnami kööki. Kambodžas levinud on paljud vietnamlane.(Muidugi, seni ei kuulunud Lõuna-Vietnami osa Kambodžast, nii et mõlemal riigil on prantslaste ühine kolooniaajalugu).Näiteks Kambodžas võõrsilmad, mida nimetatakse Banh mi miinimumiks Vietnamis, on samasugused populaarsed, kus neid nimetatakse "num pang patetiks".Teised Kambodža roogasid on rohkem nagu Tai roogasid, kuigi Kambodža roogi kasutatakse harva kookospiimast ja sisaldavad vähem tšilli ja suhkrut.
Riis ja ebatavalised maitseained - Kambodža köögi alus
Iga toidukorra aluseks on riis. Kambodža isegi tervitavad üksteist, öeldes «Nyam bai howie november?»( «Te pole söönud riisi?") Lõuna- ja õhtusöögi Kambodža kodudes iga teeninud suure kausi riisi. Kolme või nelja muu roogi, sealhulgas supp( samloor), serveeritakse vastavalt perekonna traditsioonidele.
Prahok "Prahok"( pastatooted kääritatud kaladest), mida kasutatakse toidule eriline lõhn, mis külastajatele on väga ebatavaline."Kroeung"( terav pasta), mis on valmistatud lemongrass ja galgani alusel, on paljude Kambodža roogade aluseks. Kambodža toitumise põhiosa moodustavad mekongi jõe ja Tonle Sapi mageveekalad.
hommikusöök, õhtusöök
tüüpiline Kambodža riisi putru hommikusööki «Bobor», mis on sarnane hiina congee. Lemmik viis alustada päeva tassi «nom banh chok», mis koosneb riisinuudlid, mis on asetatud kala põhinev roheline karri kastmes sidrunheina, kurkum root ja Kaffir-laimi. Teine populaarne variant on hommikusöögi «Kuy teav», supp sealiha või veiseliha luud ja riisi graanulid, mis on asetatud praetud šalottsibul, scallions ja idudega. Ja "Bai sach chrouk" või sealiha riisiga on üks lihtsamaid ja maitsvaid Kambodža hommikusöögi võimalusi.
Kerge snack on Kambodžlaste jaoks väga populaarne igal päeval. Hommikul pakuvad müüjad hommikusööki väikeste kioskites. Enne õhtusööki müüakse värskeid puuvilju. Lõpus päeval suur nõudlus Kevadrullid ja BBQ veise, mis on paigutatud baguette ja puista hakitud mango.
Ka tänaval saab osta külma kohvi kondenspiimas suhkru, praetud nuudlite, võileibade ja muude suupistetega. Kõik see on võimalik osta linna müüjatega koos korvidega.
Neile, kes tulevad siia, ei soovi Kambodžat süüa, on sadu restorane, mis esindavad igasuguseid rahvusvahelisi toite. Need, kes järgivad taimetoitelisi, veganideid, leiavad ka erinevaid valikuid. Aga ikkagi väärt maitsta parimaid roogi Kambodža kööki, aitab see paremini tundma ja mõistma looduse ja traditsioone inimesed selle ebatavaline riigis.