Austraalia köök on üks maailma eksootilisemaid kööki. Selle põhjuseks on tohutu mõju, mida kohaliku köögiga pakuti inglise, hiina ja itaalia köök. See unikaalselt ühendab Lääne ja Ida köögi traditsioone, Austraalia aborigeenide eelistusi ja arvukate väljarändajate eelistusi. See on mitmekesine köök, mille retseptid võimaldavad ühes toidus ühendada erinevaid tooteid.
Ajalooline ja Austraalia köögi aurusaun
Austraalia köögi õitseng lõpeb 20. sajandil. See oli nendel aastatel kogu riigis hakanud ilmuma restoranid kaasaegse Austraalia köögi stiilis. Tänu paljude roogade mitmekesisusele ja unikaalsusele, samuti nende odavnemisele tunnustas see idee rõõmuga inimesi.
Paljud sisserändajate külastajad tõid oma kulinaarsed eelistused "roheliseks kontinendiks", mis aja jooksul võib harmooniliselt põimuda. Paljude toiduvalmistamise ekspertide sõnul areneb 21. sajandi köök Austraalia köögi baasil.
Austraalia päritolu lemmiktooted
Austraalia köögi retseptid on huvitatud erinevatest lihast, juustudest, mereandidest ja eksootilistest puuviljadest. Austraalased eelistavad süüa veiseliha ja talle. Liha valmistamisel tuleb see põhjalikult röstitud. Ja see on liha, mis tahes Austraalia kõhklemata nimetab rahvuslikku tassi. Tasub lisada, et lihatükid, mida nad söövad, on väga muljetavaldavad.
Ei ole saladus, et Austraalia sümbol on kangaroos. Selle liha maitset saab hinnata ainult amatöörid, kuigi pärast ettevalmistamist saavad väga vähesed inimesed seda eristada linnukarja lihast. Teine kohalik vaatamisväärsus on possum ja krokodilli roogasid.
Kalajahu on Austraalias väga populaarne, mille valmistamiseks kasutatakse ainult kohalikke kala: barracuda, shpeper, cottonbat. Eriti hinnatud on vetbeat - see väike kala on nii praetud kui ka konserveeritud kujul hea. Kui räägime teistelt mere kingitustelt, siis Austraalia köögist homaaridest, austritest ja rannakarpidest. Seal eksootilisi roogasid siia hulka huulte huulte, siniste krabide ja angerjate praad.
Austraalia köögi traditsiooniline roog
Kui me räägime Austraalia köögi traditsioonilistest roogadest, ei saa me jätta mainimata kohalike põliselanike toitu. Austraalias nimetatakse seda "bush tucker", mis tähendab "keedetud söel".Muude roogade hulgas on siin võimalik eristada Anaporoo, Mango ja Burrawongi supp( härg liha, mango ja puuviljapähklid) ja kuklid "kallur".
Vastavalt retseptidesse köögiviljade arvule ei ole Austraalia köök Euroopa poolest kaugel. Kõige populaarsemad Austraalias on tomatid. Suur osa kohalikest toidudest sisaldab ka eksootilisi puuvilju: banaane, ananassi, papaase, taro ja inaami. Jookidest on liider tee, millele järgneb piim, kohv, puuviljamahlad ja õlled.
Joogid ja magustoidud
Austraalia on üks hea viinamarjaveini tootjaid. Viinamarjad kontinendil kasvavad Hispaania, Portugali ja Prantsuse sorte. Viimastel aastatel on riik märkimisväärselt suurendanud tarbitud veini kogust elaniku kohta, mis on peamiselt tingitud veinitööstuse aktiivsest arengust.
Austraalia sümbolite seas on vegemiit - originaal pärmiekstrakt. See koosneb sibulatest, soolast ja sellerist. Vegemiidi konsistents on piisavalt paks, nii et võite seda süüa levitada leiba eraldi toiduna.
Lamingtoni magustoit levib laialt Austraalias. See on biskviit, mis on kaetud šokolaadipulgaga ja puistatakse kookospähkli laastudega. Tavaliselt serveeritakse neid tavaliseks magustoiduks, kuigi Lamingtonsi on võimalik pidustuste lauale kohtuda.
Me avasime äsja saladuse loori, mis peidab endas sellist mitmekesist ja ebatavalist Austraalia kööki. Kõik need roogad võivad tuua enneolematu naudingu nii kohalike traditsioonide tuttavatele kui ka selle suurepärase kontinendi algajatele.