Kastmed veidi soolatud soolvees on meie lauas üks populaarsemaid suupisteid. Nad on täiesti koos iga tassi: keedetud kartul, küpsetatud liha, erinevad supid, pool tassi ja magus kondiitritooted. Kergelt soolatud kurk valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt ning retseptid on palju retsepte. Classic soolatud külma või kuuma soolveega, vürtsitatud soolamine paketis õunad, suvikõrvits, seened, tomatid, vürtsikas mädarõika ja küüslaugu - valida võimalus ettevalmistamisel, mis on oma maitse järgi.
Kuidas valida ja valmistada korjamiseks kurgid talvel
Kiire keetmine marineeritud kurgid on ideaalne väike, elastne, noorte köögiviljad õhuke nahk pupyrchatoy. Sorteid Nezhinsky, Pariisi ja Moraavia cornichons, Muromsky - parim valik. Lisaks sellele sobib kasvuhoonegaaside kiireks söötmiseks ideaalselt sobivad kaste. Perespevshie loid, suur puu võib kasutada üksnes valmistamiseks teatavat liiki marineeritud toorikud, nt soolvees. Saagikoristuseks on parem valida sama suurusega köögiviljad, et need ühtlaselt soolataks.
Milline nõusid vaja
reeglite kohaselt valmistamise soolatud, marineeritud ja soolatud talvel kodu toorikuid, kasutada keraamika, klaas või emailiga kaussi. Selle jaoks mõeldud plastpakendid ei sobi, sest see eraldab kahjulikke aineid.armuke sageli kasutatakse marineerimiseks köögiviljad pangad, kuid mugavam variant on pan - see on lihtsam panna puuviljad, samuti eemaldada. Peale selle, kui köögiviljad pangad on tihedalt tangitud, ei hakka nad enam nii maitsetult raputama.
Kiire ja maitsev samm-sammult retsepte marineeritud kurgid fotosid
Seal on palju erinevaid retsepte marineeritud kurgid, kuid enamik neist on arvutatud ajal soolamine vähemalt kord päevas, kuid mõnikord tahan maitsta vürtsikas suupiste kohe. Kuidas kiiresti kergelt soolaseid kurki valmistada? Allpool on mitmesugused sammhaaval retseptid kergelt soolatud kurkidele, mida saab keeta 20 minutit kuni 3 päeva.
klassikaline retsept c mädarõika ja küüslauguga kolme liitrine purk
kohustuslik ettevalmistava sammuna hapukurgid on nende enneaegset leotamine vees. Pärast seda muutuvad köögiviljad elastsemaks, krõbedaks. Hoidke vedelikku peaks olema isegi värskeim puu, lihtsalt kogutud vooditest, vähemalt 2-3 tundi. Pärast söömist koorige kurkid kaanega kaalu järgi, mis peaks olema väiksem läbimõõt kui pannil.
Koostis:
- Vee litr.
- klaasist suhkrut.
- 2 spl soola.
- 4-5 pepperkornid.
- Üks ja pool kilo kurki. Küüslaugu pea. Lehed must sõstar, kirsid.
- mädarõika viilud. Tšillipipari näputäis.
- vihmavarjud.
Retsept hapukurgist krõbe kiiret ettevalmistus:
- Wash, kurgid kallake vett, jättes nad temperatuuril 4 Mököttäjä tund.
- Puhastage, lõigake viiludeks küüslaugu hambad.
- alumiiniumist või emailitud konteineri panna tops sõstarde ja kirsside, vihma tilli, mädarõika, hernes nelkpipart, küüslauk, paprika.
- Rooste ja maitseainete peal asetage puhtad kurgid. Katke neid teise kihi lehtede ja tilliga.
- soolvee valmistamiseks peate soola ja suhkru lahustama ühe liitri vees. Viige vedelik keemiseni.
- Vala kurgid keeva veega nii, et vesi katab vilja. Kinnitage anum, kuni täitmine on täielikult jahutatud, ja asetage see külmikusse. Pärast päeva serveerige söögiisu lauale.
Keemiline marineerimiseks kurgid ilma soolveega kilekotti
Mis saabumist suvel ja välimus hulgaliselt värskeid köögivilju, palju koduperenaised on hakanud eksperimenteerima kui toiduvalmistamiseks erinevate maitsev suupisted. Kergelt soolatud kurgid - suurepärane valik köögiviljade värskuse säilitamiseks, kuid igavene maitse muutmine. Selline tass ei nõua kulinaarseadmele palju aega, piisab ainult 1 tund. Parem on valida toiduvalmistamiseks soolatud, mitte salatükke köögivilju. Nende peamine erinevus on kurkide rohelisel pinnal suur hulk pimplesi.
Koostis:
- Kilogramm kurku.
- Üks tükk ristiköömniidist.
- 3 küüslauguküünt.
- Lambaliha meresoolast.
- Värsked rohelised: tilli, peterselli, kirss ja sõstarilehed.
Quick retsept marineeritud kurgid ilma seamer:
- Pane pingeline kilekotti rebenenud rohelised. Paketi alternatiiviks on kaanega plastkonteiner.
- Lõika kurgi vihjed, saatke see sinna.
- Müük küüslaugu vajutage või hõõru peene riiv, lisage ülejäänud koostisosad.
- Lõigake köömne mördi ja pestlega. Koos soola lisage kotti saadud pulber, ühendage see ja segage tooted aktiivselt.
- Asetage kott tassile, peate külmikus 60 minutit. Selle aja jooksul lubatakse köögiviljad puuviljadel ja neil on aega kääritamiseks.
Erinevad tomatid ja kurgid tilliga ja äädikas kastrulis
Juicy, krõmpsuv, maitsev kurk täiesti täiendab iga salat ja täiuslikult koos mistahes sööki. Köögiviljade sortimentide soolamiseks tomatite ja ürtidega on vaja valida värskete, väikeste rikkaliku rohelise värvi vilju( ilma kollaste täppidega).See suupiste meeldib soolaste salatite tarbeks armastajatele. Peamine asi suurepärase maitse saavutamiseks on marinaadi äädikas, soola ja granuleeritud suhkru proportsioonide õige arvutamine. Koostisained kolmeliitrise purki jaoks:
- 2 küüslaugu pea.
- umbes 1,5 kg kurku. Tomatid( soovitud kogus).
- Üks leht mädarõigast.
- hunnik tilli. Viis leelis kirssi, sõstarat.
- Üks poolteist liitrit keedetud või allikavesi.
- 9-protsendiline äädikas on supilusikatäis.
- basiilik, petersell ja muud rohelised vastavalt soovile.
- 1 tl suhkrut.
- 2 spl joogiseeritud soola. Nagu
hapukurk soolatud kurgid tomatid kastrulis:
- Köögiviljad pesta, liistude servad.
- Lõika küüslauk hambadesse.
- puhastati maitsetaimed, küüslauk, mädarõigas lehed, sõstrad, kirsid, asetage põhja jar.
- Täitke tihedalt kurgi ja väikeste tomatite segu või kiht kiht. Keetke marinaadi saamiseks vett soola ja suhkruga. Kui vedelik on veidi jahe, valage see purki, lisades äädikat.
- Katke klaaspurk marli ja asetage see plaadile. Parem on hoida kergelt soolatud köögivilju soojas. Ideaalne koht on aken. Kahe päeva pärast on suupiste valmis kasutamiseks. Quick
retsept kurgid marineeritud külm-sinepi
soolatud kurgid Kiirtoit tehtud külma soolveega asuvad väga krõbe ja maitsev. Eelroad marineeritakse 2-3 päeva ja omandab kergelt hapu, vürtsise ja rikka maitse. Kas vürtsi see tahes maitsetaimed( koriander, seller, basiilik, petersell, till), sidruni viiludega, ingver, mädarõigas lehed, sõstrad või kirsid. Mõned julged koduperenaised lisavad suupistele isegi tamme koort ja piparmündi. Kuid ärge pingutage seda maitseainete kogusega, et mitte haavata neile kurgi maitset.
Koostis:
- 2 lahe lehed.
- Vali peterselli, tilli, basiiliku ja muude roheliste allikate paar.
- 2 küüslauguküünt.
- Poollit vett.
- 6 keskmise suurusega kurk. Sinepisegud( 2 tl).
- 2 nelgid.
- Hulk magusaid piprake.
- Pool supilusikatäis soola.
Astusin kiire retsept marineeritud kurgid sinepi:
- Peel pooleks küüslauk murulauk.
- koht põhja-liitrine purgid rohelised, sinep, küüslauk, loorberileht ja ülejäänud maitseained.
- Pool viilutatud kurgi viilu asetatakse tilli, peterselli kõrval.
- Korda kihti rohelisi, vürtse ja kurki.
- Lahusta külmas puhtas vees peene soola, valada soolveega suupiste.
- Bank lõdvalt nähtud pan, jäta pimedas kohas 2-3 päeva. Soolamine tiir toatemperatuuril.
retsept vaid üks päev mineraalvesi
Üks lihtsamaid ja kiiremaid võimalus toiduvalmistamise marineeritud kurgid tälkimist gaseeritud vett. Selle retseptina saate valida mis tahes rohelisi, proovida maitseaineid ja köögiviljade kombinatsioone. Väga maitsev muudab suupiste isegi ühe tilliga. Pea meeles, et mida väiksemad kurgid, seda kiiremini nad valmistatakse.
Koostis:
- kilogramm kornišonni.
- Küüslaugu pea.
- Paar supilusikatäis soola.
- liitrit sooda vett.
- Suur hunnik tillil.
Retsept Kiirtoit marineeritud kurgid mineraalvett:
- jaguneb kaheks osaks tilli kobar, panna põhja pool pangad.
- Küüslaugupulber kruupidega, saatke tillile.
- Pese köögiviljad lõigatud otstega, asetage rohelised pealispinnad ja kaeti veel tilli.
- Valage mineraalvesi kaussi, lahustage selles olev sool. Selle vedelikuga valage kurkid. Katke kast kaas, kaasake ööseks külmkappi.
valmimist soolatud kurgid 2 tundi liitristes kanistrites
kiiresti valmistada soolatud kurgid, siis tuleb kasutada sama trikki: jõuliselt raputage köögiviljad potti. See aitab vilja süljeneda. Kõige kiireloomuliste kurkide peitsimiseks tuleb kõigepealt lõigata pikad viilud. Niisiis, kui "loksutatakse" "pekstud", hakkavad juurviljad tõenäolisemalt mahla käivitama, imendades maitseaineid ja maitseaineid maitseainetes.
Kuidas kokk soolatud kurgid «Orientatsioon kohtumisel»:
- Lõika viilud kooritud kurk ja murulauk.
- Asetage hakitud rohelised purki, emaili kaussi või kastani põhja.
- Top koos kurgi viiludega, küüslauk. Puista köögiviljad soolaga, see peaks olema mõõdukas.
- Kui suupiste valmistamiseks kasutate suupisteid, siis katke see kaanega, kui mõni muu suutlikkus - ülalt alla suruda.
- Lase rohutiil soojeneda umbes kolm tundi, seejärel serveerida. Hiljem pange suupiste külmikusse.
hot-soolamine marineeritud kurgid suhkruga talvel
soolatud kurgid lisatakse palju nõusid - salatid, täidisega liharoogade, lihapallid, burgerid, kaerahelveste Rassolnik. Nendele nõudele ei ole kurgid peamised, aga köögiviljad täiendavad neid ideaalselt, andes neile erilise maitse. Isegi kõige levinum võileib koos nõrgalt soolatud kurkide lisamisega tekitab täiesti ebaharilikult heli.
Koostis:
- 50 grammi suhkru ja soola kohta. Hunnik tilli, peterselli.
- puhta vee liiter.
- 5 lauremi lehed.
- 4 küüslauguküünt.
- Sibul - 1 tk
- 5 piprahammasinat.
- 10 grammi apteegitilli seemneid.
- 30 grammi äädikat 9%.
- Kilogramm kurku.
Kiire ja lihtne ettevalmistus hapukurgid:
- koht kõik koostisosad välja arvatud kurgid potis keema sisu.
- Kui kaste on natuke jahtunud, vala puuvilja, eelnevalt purguta purki. Jätke suupistele päevad, et nõuda, seejärel ummistad talveks, steriliseerides mahuti.
Kuidas kergelt soolatud kurgi säilitada
Aja jooksul muutuvad kergelt soolatud kurg soolaks. Kui soovite säilitada esialgse köögivilja maitse, on väärt neile sobivate ladustamistingimuste pakkumine. Eemaldage külmikus valmistatud valmis, maitsestatud suupiste - nii võib käärimisprotsessi aeglustada, kui soolalahus hakkab tuhmuma.Ärge küpseta üle tuhandeid kurke, kui te pole kindel, et teil on aega nendega toime tulla 4-5 päeva pärast. Parem on teha veidi ja lisada järk-järgult soolvees uusi puuvilju, kui esimesed söödud.
video retsept väga delikaatseks kastmeks
soolatud kurgid valmis väga kiiresti ja nende värske suvel maitse palun käesoleva igal sööki. Lihtne maitsev suupiste on tõeline õnnistus koduperenaised, kes ei saa pühendada palju aega köögis. Krõmpsuv kurgid, keedetud kiire viis, mis sobib teenivad vaid paar tundi soolamine. Vaadates allpool kavandatud video õpid, kuidas kokk flavorful, vürtsikas kurk nõrk soolamine, mis ühendavad täiesti ükskõik esimese ja teise kursused.