Soome on väike riik, mis asub Põhja-Euroopas. Soome praegune nimi on Rootsi päritolu, tõlkes tähendab see "soomlaste maad".
põliselanikud ja soome-ugri rahvaste esindajad nimetavad oma riigi Suomi - "skaalad".Tõenäoliselt on juba võimalik ennast ära mõelda, kuidas soomlased elasid ja kaubitsesid, mille jaoks kalaks oli peamine toode, ja kala kaalud - õmblemise teel.
Kalad - Soome köögi alused
Kalajahu ja täna hõivab Soome elanike toitumisest lõviosa( 90%).Algselt sõid kohalikud elanikud ainult järvedesse püütud kalu. Aeg möödus ja Soome kalamehed kogusid väärtuslikku kogemust ning püügivahendid ja laevad muutusid keerukamaks, mis võimaldas meritsi juhtida. Nii et Soome koduperenade tabelites ilmus heeringas, lõhe ja forell. Merehelik on soomlaste seas väga populaarne. Soome traditsiooniline spetsiaalne roog on Kalakteito kõrv.
Kalad selles põhjaosas kütatakse mitmel viisil: hautatud piim, kuivatatud, praetud, suitsutatud, keedetud, marineeritud. See on ka paljude salatite üks komponente.
Mõned retseptid kauges minevikus läksid soomlaste juurde Rootsi ja Norra köögist. Vene impeerium võitis Soome 1807. aastal ja valitses seal kuni 1917. aasta veebruarini. See periood ei läbinud Soome kulinaarsete traditsioonide jälgi, millele lisati mõnda vene roogi. Soomlaste köök põhineb kohalikel elanikkonnale kättesaadavatel toodetel.
Soome toitude põhikomponent on alati olnud kala ja mereannid - Läänemere kinked. Tuleb märkida, et hõrgujahu ja -jalase roogasid soome köögis ei esine ka aeg-ajalt: nõlvadel on jahtija. Ja tänapäeval avaneb igal aastal teatud aja jooksul Soome metsade karude ja udude jahihooaeg. Jahimehed saavad eriluba loomade tulistamiseks. See meede on suunatud elanikkonna täieliku hävitamise vastu. Paljud lihatoote retseptid Soome laenuks Rootsist. Näiteks Rootsi lihapallid muutusid Soome lihapallid.
Soomlaste
lauale kuuluvad puidust ja põllumajandusest pärit kingitused Soome riigil on palju seente ja marjadega rikkalikke metsi. Soome köögi eripäraks on jõhvikate ja aedviljade kasutamine, mida kasutatakse lihatoitude kastmete valmistamisel. Populaarne Soome roog, mida võib nimetada delikatessiks, on teraviljatoode. Nad on valmistatud pärlkoosest või riisist ja kindlasti lisada sellele nõusse märg niiskust.
Eriti oluline on märkida traditsioonilisi Soome leiba ja pagaritooted. Ja Soomes kasutatakse otra jaht, sest nisu ei talu karmat kohalikku kliimat. Soome pirukad Kalakukko kaladega on väga populaarsed üle kogu maailma. Jõuludena traditsiooniliselt küpsetatud pirukat, mida nimetatakse kalakoogiks. Taigna söödetakse rukkijahu küljest ja täidetakse seapekk ja kala.
Soomlased on eriti kiindunud kartulitest, mida tavaliselt keedetakse, rooside ja võid kaetakse, või puuviljapulbris, mis on täis rasvavabas kreemis. Tihtipeale kasutab soomlaste poolküpsus või täieõiguslik teine kursus puderit, näiteks Kaaliwelli või kapsasuput pärlmutruga, herneste, porgandi, rotabaga ja piima lisamist.
suppi Soome peetakse traditsiooniliseks pidulikuks tassiks. Reeglina on kohalikud koduperenaised esimeste roogade ettevalmistamisel ainult jõuludeks või mõneks konkreetseks kuupäevaks. Selliste põhjaosaliste esindajad eelistavad külma laudu, see on siis, kui esimesi kuumaid roogasid pole. Lõpuks tuleb märkida Soome kulinaarse traditsiooni eripära: liha koos kaladega, liha eri tüüpi liha ja retsepti ja piima küpsetatud kala.