Serbia on vana Balkani poolsaare riik. Selle ajalugu on hinnatud sajandeid, samas vanuses on Serbia päritolu roog ja iidne roog ja retseptid. Keskajal riik Serbia hõivatud tohutul territooriumil Lääne-Balkanil, ja isegi sel ajal hakkas tekkima ja kuju võtma gastronoomiline predilections serblased ja nende kulinaarseid traditsioone.
Serbia köögi ajalugu
Serbia keskealase toiduse aluseks olid lihatoidud, piimatooted, köögiviljad ja leib. Vürtside ja spetsiifiliste maitseainete kasutamisest loobutati peaaegu ühtegi toitu. Nüüd on musti pipar peaaegu kõigis roogades ja serbilisi suppe süüakse peterselli lisamisega. Väga meeldib Serbia rahvusköögile ja vürtsidele nagu punane pipar, paprika, valge pipar, lahe lehed, koriandri, nelk, küüslauk. Eriti küüslauk, see on sageli koostisosa paljudes selle riigi kokaraamatukogus.
poolsaare naabrid on aidanud kaasa Serbia rahvusliku köögi kujunemisele. Pärast bulgaarlasi kasutasid serbid vabatahtlikult värskeid köögivilju oma toidu valmistamiseks. Seal oli retsepte erinevatele salatitele ja hakkasin kasutama erinevaid võimalusi köögiviljade - toiduvalmistamiseks, joomiseks ja küpsetamiseks.
Samuti õpetasid bulgaarlased serblasi armastama lihast, lambaliha, sealiha või linnulihast valmistatud roogasid.Ärge unustage, et serblased püüavad kala püüda. Bulgaari köögist ei saanud serblastele mitte ainult toiduvalmistamise retsepte ja traditsioone, vaid ka nende toiduainete valmistooteid. Selleks, et neid segamini ajada, jätsid serblased nendele roogadele Bulgaaria nimesid ja nüüd mõlemad keeled on ühesugused.
Serbia Türgi sultanidirektiivi ajal viibimise periood jätab selle riigi köögis jäljed Türgi maiustuste ettevalmistamise retseptide kujul. Serbia kulinaarspetsialistid esitavad nüüd igat maitset kaunistult paljudest idamaistest maiustustest kõigis oma maiustustes.
Serblaste ungarlased laenusid smaltzi( sealiha rasv) alusel valmistatud roogade valmistamise meetodil.
funktsioonid Serbia rahvusköök, parim nõusid
serblased tunnustavad ainult kahte liiki supid: supp ja tavaline supp puljong põhinev, lisaks praetud jahu.
Teine oluline koostisosa on naaber. Serbia kasutamata toitu ei ole võimalik ette kujutada. Neeme valmistamine on protsess, mille käigus piima keedetakse ja seejärel jahutatakse spetsiaalsetes nõudes. Kui see piim jahutab, moodustub film, see kogutakse ja asetatakse spetsiaalselt puidust püree jaoks ettevalmistatud kihidesse, kus piimavahud hakkavad tibuma. Mõnel juhul on soolatud maitse parandamiseks. Mida pikem kaymaki käärimisaeg, seda rohkem maitsevad serblased. Seda serveeritakse maitsva suupistetena või lisatakse muudele roogadele, et anda neile maitse.
Populaarsed Serbias ja šašlik kebab Razhnichi, praetud söel. Kotletil, röstitud söed - uhkus Serbia kokad, serveeritakse hakitud sibul ja vürtsikas kaunad red hot pipar, nad on traditsiooniline Serbia tassi.
Serblastel on retsepte oma spetsiaalse leiva küpsetamiseks, nad pühalt austad traditsioone ja kunagi leivad leiba ja kõik kogunenud jääb lubatakse kvaasi tootmiseks. Nad armastavad serbesid ja pirukaid, küpsetavad neid lihast ja kalast, köögiviljadest ja puuviljadest.