Ukraina kööki peetakse üheks kõige huvitavamaks ja rikkalikumaks köögiks maailmas. Lõppude lõpuks, sordi ja kvaliteedi oma roogasid, samuti nende kõrge maitse ja see on laialt levinud mitte ainult naaberriike, vaid ka kaugel välismaal. Kes ei tea Ukraina pampushki, kreeka ja pelmeenid? Ja larded peekon, täidisega kala ja sealiha supp, kui on neid, kes keelduvad söömast neid traditsioonilisi Ukraina roogasid?
ajalugu ja eripära Ukraina kööki
Ukraina rahvusköök moodustati 19. sajandi ja isegi siis oli lähedal Valgevene ja Poola kööki. Muide, vähesed teavad, et neil päevil, mil oli Kiievi-Vene, slaavlased kristlusega on tabatud ja mõned toidud Bütsantsi kööki, nagu borš, mis on riigi roog Vana-Rooma. Loomulikult ajasid retseptid kaotsi, kuid vana vene köögi traditsioonid lisati ukrainlaste roogade retsepti.
Mõned tehnoloogilised meetodid keetmine Ukraina kööki võttis üle Ungari, tatari, Türgi ja Saksamaa köök, muutes neid veidi. Ja üldiselt - kõik Ukraina kööki peetakse mingil määral piirkondlike, sest Lääne-Ukraina roogasid erineda Ida Ukraina ja Vene kööki mõju toidu Sloboda Ukraina, Ungari Hutsul kööki ja Türgi on Bukovina jälgida aastakümneid. Näiteks sama borscht, mis tundub, peaks kõikjal olema ühesugune. Kuid mitte, sõltuvalt piirkonnast on seda ka keedetud omaette ja seetõttu on seal palju sorte.Üldiselt võib kõiki Ukraina kööki jagada mitmeks: baar, rahvas ja pidulik rituaal.
Lisaks on Ukraina köök alati olnud erinev ja selle eriline praktilisus. Kuna valmistoidud ahjus, on sageli nii hommiku-, lõuna- ja õhtusöök perenaise valmistatud samal ajal, jättes nõud ainult "tulu" soojust.
Kuulsad Ukraina kööki
Ukraina kööki ei tohi segi ajada teiste, sest seal on oma kordumatu traditsioone. Paljudele ukrainlaste toitudele pakuvad nad neile midagi maitsvat, isegi neile, kellel on nõudlik maitse. Seoses toodete kõige populaarsem Ukraina kööki võib nimetada rasva, sealiha, peet, nisujahu ja ohtralt kasutanud mune erinevaid roogasid.
Salo ei ole mitte ainult paljude ukrainlaste lemmiktooted, seda peetakse Ukraina laua sümboliks. On kätte lauale eraldi tassi suitsutatud, soolatud või röstitud või kasutada maitseainena ja rasva alus muid roogi.
Erilist tähelepanu pööratakse küpsetamine, sest see on Ukraina armuke, kelle maja kunagi lõhnas värske omatehtud koogid? Kõigist tainas leidub Ukraina kööki värske, küüslauk, liiv või või. Kõige sagedamini on pelmeenid valmistatud tainasest, vergunidest, pelmeenidest ja kreekast.
Erinevad teraviljad, nagu nisu, tatar või kõrvits, on laialt levinud ka ukraina köögis.
Eriti populaarne on hautatud kartuli liha - küpsised;küüslauguga nöörid;hautatud ja keedetud sealiha hautatud kapsas. Ukraina kööki tähistatakse pikka aega kalatooted: kala kaksikud;sibul ja seentega täidetud karp;koger, küpsetatud hapukoor või ahven hautatud sibul - kõik need on tõelised kohtleb ukrainlased.
Pidulik Ukraina roogasid
Ära unusta puhkus roogi, mis on rikkad Ukraina rahvustoite. Nõud, mis on pikka aega olnud valmistub eriline, näiteks umbes lapse ristimine, traatide või pulmi sisaldama: lihapirukad või maksa, pannkoogid valmistatud nisujahu, pannkoogid juustu ja kurikuulus uzvar - kompott kuivatatud puuviljad.
traditsiooniliste jookide Ukraina kööki sajandeid pidada erinevaid liköörid, karastusjoogid ja gorilka. Eesti rahvusliku köögi arendamisel mängis olulist rolli päikesevalguse ja sinepi välimus Ukraina territooriumil. Sellest ajast, päevalilleõli kasutati laialdaselt valmistamiseks Ukraina nõud ja sinepi kogenud kokad teha maitseained liha külma ja kuuma tassi.
Paljud võrdlevad ukraina kööki venega. Loomulikult on need mõnevõrra sarnased, kuid kui räägime nende köökide erinevusest, siis on kõige silmatorkavam näide talvel valminud koristamine. Vene köögis eelistavad nad soola köögiviljaid ja Ukraina kööki - marineerida äädika abil. Kuna tegemist on erinevustega ukraina köögis, tuleb erilist tähelepanu pöörata nõudele, milles nõusid valmistatakse. Erinevad poolid, kazanki, pannid ja potid keetmiseks, praedimiseks ja praadimiseks.
Ukraina köögi nõud on mitmekesine ja ebatavaliselt maitsev. Ukraina kokad ja koduperenaised hoolitsevad hoolikalt traditsioonide eest valmistada rahvuslikke roogasid, suunates nad põlvest põlve.