Kui hea Kuban, eriti suvel! Sõnades on võimatu sõnastada oma ilu, need ilusad kuldväljakud ja jõed Don ja Kuban! Kui kavatsete külastada Kubanit ühel ja samal ajal, vaadake nende jõgede rõõme, on vaja, et peate käima rannikul ja natuke kaugemale. Siin on näha külad, mis on tänapäeval ellu jäänud.
Kuban on ilusad mitte ainult looduse, vaid ka rahvusliku köögi järgi. Ta segas kõik oma traditsioonid, aga ka lähimate rahvaste seas. Enamasti iseloomustab Kubani laud erinevaid suppe, liha ja leiba. Kubani köök sisaldab siiski palju muid roogasid. Samuti on täheldatud pühade traditsioone.
Kubani pidu
traditsioonid Niipea, kui inimene istub laua taga, serveeritakse kõigepealt kuuma leiba, mida nimetatakse panniks. Pühade ajal ei ole tavaline leiba teenindamine, see peaks olema kaunistatud midagi. Näiteks võib aastavahetustel olla jõulupuu, mis on kujutatud pulmale, luigetele ja sõrmustele. Dekoratsioon sümboliseerib külalislahkust, samuti pereosade tugevust.
Pärast leiba serveeritakse lauale veel üks partii: pirukad, linnuliha ja palju muud. Kuna jookideks on piimatooted: fermenteeritud piim, hapupiim, hapukoor. Suupisteks peab olema külm liha, samuti kala.
Lisaks peab lauale olema kvassi pudel. Venelased on harjunud joomisega harilikku, leivakvassi ja Kubanis nad armastavad nii suhkrupeedi kui ka õuna.
Kohustuslik jook, kuid väga hea ja maitsev, on kohalik vein.
Borscht
Pärast suupisteid sisenevad peamised nõud. Nagu eespool juba mainitud, on supp peaspidu. Eriti teretulnud on kuumalt armastatud punane vein Venemaal ja Ukrainas, mida nimetatakse borshiks. Varem tähendas sõna borscht suppi, seda ei valmistatud põievarest, vaid põõsast( seega ka borshti nimi).
Iga Kubani meestrit peetakse meelevaldiks borsši valmistamiseks. Kui te lähete mitmele naissoost ja palute seda suppi proovida, siis ei näe neis midagi sarnast, sest iga naise retsepti selle supi jaoks on ainulaadne. Näiteks lisab keegi rohkem liha ja peet, ja mõned inimesed austavad traditsioone ja küpseta lehma. Enamik Kubani inimesi tunnevad seda suppi nii palju, et nad on valmis sööma seda kõigis söögikordades.
Liha
Lisaks sellele armastatakse liha Kubani inimestega. Kubani kõige tavalisemaks roogiks on suured kana tükid, mis on täidetud õunte ja kuivatatud puuviljadega. Kuid võite kohtuda teiste roogadega, kuid need pole nii populaarsed.
Loomulikult ei ole see kogu Kubani köögi roogade nimekiri. Elanikud ka armastan nuudleid, putru, vareniki erinevate täidistega, pannkoogid. Kirjeldage kogu seda hiilgust, pole piisavalt sõnu, peate lihtsalt proovima Kubani kööki ja mõistma selle võlu!