On tavaline, et Adygsel tuleb tõusta, kui toas viibib vanem inimene. Aga kui sa istuvad lauas, siis ei ole vaja tõusta, sest nende sõnade järgi on "laud vanim".
Adyghe köögi traditsioonid
Adygs on toiduga väga tundlikud ja lugupidavad.Ärge mingil juhul võite pöörata oma selga lauale. Kui äkki kõik tõusevad üles ja lahkuvad lauast, siis peab üks inimene( tavaliselt vanem) jääma istuvaks, austades sellega lauda. Need inimesed, samuti kõik valge nahavärviga on väga külalislahke, nii igal juhul on võimatu keelduda kutse süüa, muidu see võib olla alguses oma vaen omanik.
Adyghe tabelis on alati palju liha. See rahvas eelistab kana ja lambaid. Tabeli etikett eeldab, et esimest teenindatakse vanemaid külastajaid, seejärel võõrustajate vanemat ja nii edasi, et vanust vähendada. See on väga oluline ja milline osa kana või lambaliha töödeldud, näiteks parim tükk kana tiiva peetakse, ja lambaliha - Rump.
parimaid roogi riigi kööki Adygea
Kõige tavalisem tassi kana - see chetlibzh, röstitud, mis on valmistatud eranditult kodumaise kana ja hirss, millele on lisatud suhkrut, küüslauk, puljong, või, sool ja pipar. Tassi lambast nimetatakse lilybzhiks.
Kui teil juhtub Adygeas, proovige kindlasti Adygei šašlõikabi. Circassians lambaliha ei marineeritud ja tõrjuma puust haamer, et anda sellele ümar kuju ja röstitud tulekahju valades spetsiaalselt ettevalmistatud soolveega, nii et liha jääb väga mahlane.
Tuleb märkida, et keedetud, praetud või hautatud liha on soolatud küüslauku soola, puistatakse vürtse ja serveeritakse maitsetaimed, kõige sagedamini on koriander.
Veel üks hädavajalik roog ja väga maitsev tass on taldrik. Tõlkes vene keelega tähendab kaste. See on valmistatud puljongist, lisades nisujahu( või hirssi), võid, sibulaid ja vürtse. Serveeritakse terava maisi( Hominy) või nisupudru( pasta) lihakaste. Liha või mamalihu, mis on tilpsa ja süüa.
Leegipiimast valmistatakse Adygs maitsvat juustu - kuae. See on kerge ja peene tekstuuriga, kuid väga toitev. See on palju kaltsiumi ja see sisaldab peaaegu mingit soola. Ja selle maitset ei saa sõnadega edasi anda. Naas peaks proovima ja olema kindel Adygeas! Adõgee juustu süüa erinevaid toite - see koyazh( juust, grillitud sibul ja punane paprika), guubat( kook lehttaigna juustu), halyuzh( cheburek juustu).
Adygey joob ainult viinamarjavirret( san).Igal perel on selle jumaliku joogi ettevalmistamisel oma nõtkus, nii et kui oled aulas, ei anna kunagi maitsmist. Hea punane vein on pikkade maksade jook!