Ajalooliselt on Zakarpatti elanike paljude rahvuste esindajad. Ja tänu sellele on Transcarpathian köök juba ammu rahvusvaheline. Unikaalne ja ainulaadne, täidetakse ungarlaste, rutiinlaste, juutide, slovaki, rumeenlaste ja teiste selle piirkonna elanike omatavate koostisosadega. Enamik neist on pikka aega tuntud ja neid võib sageli leida paljude rahvuste tabelitest.
rahvusvaheline päritolu köök Taga
Rääkides Ungari osa Karpaatide kööki, kõigepealt vaja mainida "paprika", "kerezet", "pörkölt" ja "pada guljašš."Nende hulgas on ka külmalt armastatud Lecho Venemaal.
Rumeenia soolased liha kompleksi nende nimed, kuid maitsev täidis "güveç", "asetäitja ku oad", "ingroshala hrybe ku" ja "Tokai ku juust."
Ja Slovaki köök rikastatud sellised tuntud liha lyubami nagu "karbonatki", "dzhadki", "strapachki", "lahe" ja "Steranko."
Rusin köök kohtleb iseloomulik esindab nagu "liha-poloninski" "Kana Uzhgorodska", "Kremzliki" guljašš supp pelmeenid ja mitmekesine.
Traditsiooniline Taga kööki
Lihtne ja rõõmsameelne kööki maaelu Karpaatide variant valmistatud lihtsatest toodetest. Siin kasutatakse kõige sagedamini kartulit, kapsast, leiba, hapupiima, juustu, oad ja maisi.
Zakarpati lunch ei toimu ilma esimese tassi. Ausalt siin villid ja jootmise, nende retsepte Transcarpathia kulinaaria traditsioon on trükitud mitu tosinat. Nii et nad on harjunud alustama traditsioonilist õhtusööki koos "Rezanokiga" - kana jootmist koos kodus valmistatud nuudlitega.
Selleks, et maitsta kohvi ja suupisteid siin, on tavaks kasutada köögivilju ja rohelisi. Jahu valmistamiseks valmistatakse palju roogi, see on tingimata olemas ka Zakarpatti koduperenade köögis. Kõige kuulsam toidud on valmistatud nisujahu "Gombovtsi" - keedetud helmed jahust, manna ja kodujuust, ja "Knedli"( sama, ainult, lisaks täitematerjal).
Cark on Transcarpathia on juhtiv teraviljatooteid, enamus retseptid jahu põhineb kasutamine maisijahu. Mägipiirkondades ja jalamil asuvates maakondades on populaarne köömnõelad ja ma olen pidevalt kohalike elanike tabelites. Neid valmistada on palju meetodeid, mis erinevad nii koostisosade kui ka temperatuuri töötlemise meetodite poolest.
Karjamaade loomakasvatus on alati olnud Läkapiirkonna põllumajanduses keskne lüli. Selle olulist rolli mängisid looduslikud tingimused, milles kohalik elanikkond elab. Sellepärast alusel võimu elanikele jalamile ja mägipiirkonnad on liha, piima ja erinevaid töödeldud tooteid.