Nature jagab meile oma kingitusi - taimset ja loomset päritolu. Iidsetest aegadest külastajad külastavad ja kogusid kokku ning valmistasid toidust trofeedilt. Seetõttu on inimese dieedis olemas ja taimsed tooted ja liha on see hädavajalik.
tasakaalu taimsete ja loomsete saaduste
toit peaks olema ehitatud, sõltuvalt inimese vanusest, tema elukutse, kliimatingimusi, kus ta elab, tervislikust seisundist. Kuid igal juhul peaks menüü sisaldama erinevaid tooteid, mis sisaldavad paljusid väärtuslikke elemente. Samal ajal kasutamiseks tooted erineva taustaga - loomsete ja taimsete - see on vajalik konkreetse suhte, võttes arvesse vajadust oma keha. Traditsiooniline talupoja toit on nende õigete mõõtmetega väga lähedal.
Seega uurimuse kohaselt peaksid inimesed tarbivad iga päev kuni kilogrammi taimsete saaduste, samas liha on piisavalt ainult kakssada grammi. Kes võib eelistada taimetoite, kuid ainult siis, kui proportsionaalne koos kõrge kalorsusega liha ja kala.
süüa esivanemad
sajanditevanust folk kogemus näitab, et põllumajandustootjate ja korilased sõi üsna ratsionaalselt. Külma ajastul võeti toiduks soola, uriin, kuivatatud köögiviljad, seened ja marjad. Kevadel, kui ei ole piisavalt vitamiine, põllumajandustootjate kogutud taimedel nagu quinoa, teelehe, naat.
Kasahoidlased kasutasid metsaalust kingitusi laialdaselt. Nende jaoks oli neile väga kasu seened, marjad, pähklid( nisu välja pressitud pähklist).Maitsestamiseks võta looduslike küüslauk, till, sibul, piparmünt.
Leib - peaga
Kuid peamine toote talunikuperele muidugi oli leiba. Leibkonna retseptid on suurepärased. Peamiseks roogeks küpsetamiseks lisati jahu erinevatele maitsetaimedele.
Tänaseni säilinud retsepte vene leib ilma pärmis starterkultuuride. Viimased olid valmistatud rukkijahu, kaera, otra. Sellised tooted aitasid kaasa kasulike hapete ja vitamiinide sissevõtmisele.
Supid ja supp
Vene köök on rikas erinevaid retsepte supid. Iidsetel aegadel valmistati supid ja supid - vedelad tassid, mis olid lusikasiga lusikas.
Supid valmistati liha, köögiviljad, kala või seente puljongid täiendatakse mitmesuguste maitsetaimede ainult pühade ajal. Tööpäevadel töödeldud puljong, keedetud vees, millele on lisatud teravilja, köögivilja;piima või hapukoorega, et saada küllastust.
Tänapäeva cooking supid ostetud päevas väärtus ja maitsetaimed lisatakse anda rohkem väljendunud maitse.
Krasna perunasoselaatikko Vene köök suur hulk retsepte küpsetatud toite, mis on valmistatud üle kogu maailma:
- pannkoogid tatra jahu, kaer, mais;
- pirukad kapsa, seente, kala, porgandi;
- mett koogid ja suhkruklauad;
- koogid ja kulebyaki. Küpsetatud jahu tooted, sõtkumisega tainast pärmile;see oli pikk ja mitte alati mugav, mistõttu paljudel juhtudel koduperenaised rikkusid oma pered pühadel. Lisaks inimesed on kõvasti vaeva näinud ja ettevalmistamise kompleksi toite lihtsalt ei ole aega, oli vaja kiiresti ja rahuldust toita suur lihtrahvaga pärast pikka päeva tööd. Hiljem ilmutas koodi pärmi, kookide aroom hakkas kuulama iga päev igast künast. Mis
jõi
antiik pune, kummel ettevalmistamise maitsev ja tervislik joogid. Umbes kvassist ja midagi öelda: iga viin võib maitsta mitut tüüpi jooke. Valmista ka mõõk, puder, sbitni.
Kõik talupoja toidud põhinevad taimetoitudel. Loomulikult valmistatud ja lihatoidud. Kuid vanasti mõistsid taimede eelised veelgi enam. Retseptid traditsioonilise toiduvalmistamise, mis on säilinud kuni tänase päevani, mitte ainult meelevaldne testiti neid sajandeid;igaüks neist sisaldab täiesti proportsionaalset toodete kombinatsiooni. Seetõttu on sageli vaja pöörduda iidsetesse talupojakanaditesse vähemalt tervise tugevdamiseks.