Lõuna-Ameerikas, Brasiilia köök on väga populaarne, sest see harmooniliselt ühendab vürtsikas ja maitsev India aborigeenid ja keerukuse Prantsuse ja Portugali kulinaariatraditsioonidega. Siin on ka Aafrika märkmeid. Ja veel Brasiilia rahvusliku köögi selge kirjelduse esitamine on väga raske - nii paljud siin on kõik segaduses. Lisaks sellele on Brasiilia piirkondade elanikud oma kulinaarsed eelistused, mistõttu on võimatu täpselt öelda, mida siin on armastatud ja mida nad söövad.
puuviljad, liha ja mereande - tipphetk Brasiilia rahvusköök
Igaüks teab, et moodustumise kööki riigi on tugevasti mõjutanud geograafiline asend riigi ajaloos. Brasiilia ei olnud sellest reeglist erand. Kuum kliima andis Brasiilia jaoks eksootilisi puuvilju ja puuvilju, hästi, see ei olnud ilma mereannideta.
Näiteks Brasiilia põhjaosas on väga populaarne mereannid, samuti kohalikud köögiviljad ja puuviljad. Turistid tulevad selles osas riigi nautida roheliste banaanide, praetud piim, maisi tera kookospähklid( munguza), hautatud kilpkonn( guasado de Tartaruga), pastasid, tõmmatud krevetid, ja palju muid huvitavaid roogasid.
In kirdeosas riigi teid ravida rõõmu ja päikese käes kuivatatud liha( carne de Salt), homaar traditsiooniliste Brasiilia kookospähklid, kala ja praetud karbid on test kookospiim ja munad( frigideyra).Läänes nad eelistavad süüa alligaatoritest( jakare) ja röstitud sealiha( Lombo de Porto) valmistatud nõusid. Kaguosas võite maitsestada kukeseened, krevetid ja praetud sardiinid.
Brasiilia liha on praetud oliiviõlis.Üldiselt austatakse siin oliiviõli, nii palju toite valmistatakse koos sellega või selle peale, kaasa arvatud salatid.Üldiselt on Brasiilia toidud teravad ja soolased - see on loomulik kuuma kliimaga. Sool tapab baktereid ja säilitab toitu ning pipar on ka suurepärane "desinfektsioonivahend".
feijoada - Brasiilia delikatess pikk ajalugu
Kuid see eksootiline riik, kuid seal on üks roog, mis on võrdselt populaarsed kõikides piirkondades - feijoada. See on maitsev roog valmistatud ube, maniokk jahu, eri liiki liha, kapsas, apelsinid ja maitsestatakse pipra kastmega.
Feijoada on Brasiilias juba mitu sajandit olnud väga populaarne ja tema orjad tulid selle peale välja. Nad olid segatud lihatükke, mis jäid omanike jahtest, musta oadest - loomasöödaks.
Aeg on toit muutunud, imendub paljude teiste koostisosadega. Portugalis lisandub feijoadale vorstid, ja indiaanlased soovivad seda maitsta koos võiga ja maniokajaga. Muidugi, igas piirkonnas see roog on valmistatud erineval viisil, kuid alati oli tema Caipirinha - segu viina, roosuhkur, sidruni ja suhkur.
Brasiilia keele lemmikjook on kohv. Kohalikud inimesed joovad seda värsket jooki kogu päeva, nii et kohvi valmistatakse siin koos kultusega.