Mõeldes sellele, milline rahvas on meie vaimus kõige lähemal, peate iirlasi meelega unustamatult meeles pidama. Liiga sarnane meie inimeste harjumusele minna sõbralikule ettevõttele mõneks ajaks istuma ja seejärel lõpetama kõike mürarohke söögiga. Ja nemad tahavad ka viinaga vineerit joonistada - veel üks must Guiness. Otsides külastada Emerald Islat, saate kindlasti hinnata Iiri köögi ilu.
tuli Iirimaa esmakordselt, ei oleks üllatunud, kui sa pakutakse söögikohas viilud kartul õlis praetud kala - kohaliku versiooni kiirtoit. Ja kindlasti ei tohiks see kogu iiri kööki hinnata selles tassis.
Natuke ajalugu
Iiri köögi ajalugu algab iidsetest aegadest ja see on üsna raske. Näiteks ta kunagi algselt jagatud "kõrge" ja "lihtne" köök, nii rikkad kui vaesed inimesed Iirimaal alati sõi kartulid, köögiviljad ja soolaliha. Rannakülade elanikud lahjendasid selle nõrga nimekirja kala, tavaliselt lõhe, turska või makrelli. XVII sajandi nii kala ja liha ladustamise suitsutatud või soolatud ja jääkeldrite Säilitamise värske liha ja kala lähedal maja hakkas ilmuma hiljem. Jäähalli täitmiseks soosis Iirimaa külmhooajal jäätükke, mille järel nad täidasid oma külmkapi.
Corona Iiri kööki
Paljud retseptid on kadunud ajas, kuid isegi täna Iiri kööki on toidud, mille koostis ja valmistamine mis ei ole muutunud, vaatamata associated sajandeid. Nende hulka kuulub ka Iirimaa hautis. Selle algupärast koostist on raske nimetada, tõenäoliselt olid kõik tooted, mida perenaine leidis oma köögis. Tänapäeval on palju raguo erinevaid sorte ja iga peakokk väidab, et see on see, kes selle praeguse retsepti järgi valmistas. Vaatamata erinevust preparaadid, kõik toidud üks ühine: Iiri hautis peaks olema toitev, paks ja on ainulaadne maitse liha ja köögiviljad. Kui lisada natuke tumedat Guinessi peaaegu valmis karastusjooki, saab seda teha tõeliselt maagiliseks. Vorstidest, peekonist, sibulatest ja kartulist valmistatakse lihtsam versioon, mida nimetatakse Dublin Coddleks.
Esialgu valmistati hautude liha, veiseliha, kitseliha või mägipiirkondade liha. Kuna kodulambad Iirimaal olid aretatud villa huvides, olid nad liiga väärtuslikud, et neid lubataks söömiseks. Seetõttu on kõik tänapäevased retseptid lambaliha ja lambaliha puhul retsepti hilinenud variatsioonidega. Sellel lihast kaunistamiseks on vastuvõetav esitada keedetud köögiviljad või kartul. Muide, kartuli tarbimine Iirimaal ja tänapäevani mööda paljud riigid.
Teine Iiri kohvikaart on Iiri kohv. See on suhteliselt noor jook.1952. aastal kohtleis barman Joe Sheridan oma sõpra - San Francisco ajakirjanikku oma allkirjaga joogiga - kohvi viski. Kui ta naaseb USA-sse, rääkis ta oma joogi retseptidest oma bänd Buena Vista omanikule. Lühikese aja jooksul oli jooki populaarsus suurem kui kõik andmed. Ja kuni tänase päevani jõudis Buena Vista jões iiri aastas pool miljonit plekid kohvi.
Moskvas saab iiri keeles kohvi juua, kuid see on nii raske öelda, kui palju selle valem vastab algsele. Lõppude lõpuks, nii et jook ei põle käte, tuleks see valada spetsiaalsesse klaasist karastatud klaasist, mis ei kuumene korralikult. Lisaks sõltub joogi maitse sellest, mida baar on klaasile lisanud. Kõige sagedamini asendatakse Iirimaa viski skotti või bourboniga, kuigi kohvi puhul on kõige parem ühendada pehme Iiri viskit. Kuid šoti viski on hea juua musta teega.
Nagu iiri köök ja armastajad. Kohalikud maiustused on olnud pikka aega salajane väljaspool Iirimaad. Eriti puudutab see kuulsaid Iirimaa kooke porteri ja rosinatega, kartulimaksu, õunakooki ja maksa koos viskiga.
Ja ilma alkoholi. ..
Lugu rahvusköök Iirimaa ei oleks täielik, kui seal ei ole mainitud Iiri viski. Saartel on tema välimus palju versioone. Niisiis, vastavalt ühele neist, kui Iirimaal valmistati viski, said esimesed kristlikud kloostrid ja nende ministrid oma retsepti otse St. Patrickilt. Kuigi tõendid selle kohta, et St. Patrick leiutati seda joovastavat jooki, ei ole veel leitud. Isegi eelmisel sajandil Iirimaal töötas palju viskooskoope, kuid täna on nende arv kolmes suurtootjas. Iiri inimesed hindavad ja armastavad viski, kasutab seda nii puhas vormis kui ka arvukate jookide koosseisus.
Ja lõpuks tasub mainida tuntud õlut "Guiness".Statistika kohaselt on 4,5 miljonit püti Guinnessi toodetud iga päev 4 miljoni inimese jaoks. Samal ajal on ka lemmikuid, kes väidavad, et joomine on kasulik kõigile - rasedatele naistele( see ei ole väärt väärtust kontrollida) tõelistele Iirimaa hobustele. Ja seda pole vaja kahtluse alla seada, sest Iiri õlletootjaid ei valeta mitte keegi muu kui St Patrick ise. Seega on püha päev ka väärt käes keret tume õlut.