puudumisel sterilisatsioonietapp oluliselt lihtsustab kogu protsessi toidu säilitamiseks. Ja see on ahvatlev idee. Lõppude lõpuks saate teha kogu köögiviljade koristamise lühikese aja jooksul. Nii tehke ka tomatitega. Nende puuviljade säilitamiseks on mitu võimalust. Igaüks leiab endale enim vastuvõetavamaks.talvel tomatid ilma steriliseerimine - see on lihtsalt protsess võtab veidi aega, ja maitse produkti suurepärane.
Sisu:
- ettevalmistamine tooted
- meetodeid toiduvalmistamiseks ja maitsev retsepte
- Marineerimine
- Ilma
- äädikas ürtidega
- Soolamine
- salat tomatite
- näpunäiteid Trade
- Storage
ettevalmistamine
toode on valitud sortide tomatid preparaatide talveks on vaja, sõltuvalt liigikaitse. Seega, et saada koopia tervest on parem jääda-klass "koor".See puu on kõva nahaga, tihe, väike piklik suurus. Ideaalne marineerimiseks ja söövimiseks. Kui soovite saada tomatimahla, see on parem peatuda küps, rohkem köögivilju helepunane värvus. Nad annavad rohkem mahla. Ja salat sobivad lihavad sordid.
Tomatid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Mõned retseptid teil vaja eemaldada hoolikalt kus varem filiaal, teha punktsioon hambatikuga. See on vajalik selleks, et mitte lõhkeda tomatid valades kuuma vee või marinaad.
valmistamise meetodid ja maitsev retsepte
valmistada tomatid tulevikus kasutamiseks ilma steriliseerimine mitmel viisil: marineerimine, soolamine, kuumtöötlus nende salatid, tomat, Lecho.
Marineerimine
lihtne ja kiire viis koristamise tomatid talveks - marineerimine - on kõige levinum. Nõu maitse võib muuta erinevaid toidulisandeid. Maitseained ja vürtsised maitsetaimed lisavad tomatitele vürtsi.
Technology koostamise marineeritud tomatid ilma steriliseerimine üksi. Erinevates retseptides on ainult nüansid ja täiendavad koostisosad erinevad. Peamine asi on toidu ja marinaadi nõuetekohane ettevalmistamine.
- Esiteks pead tomatid põhjalikult pesta. Seejärel pane purkidesse. Vala keeva veega.
- Laske seista 10 minutit. Vala välja vesi. Pärast raha laekumist saate arvutada, kui palju pead tulevikus hapukurk.
- Puuviljad valatakse uuesti keeva veega.
- Kuigi nad seisavad, valmistage marinaad ette. See koosneb vesi, sool ja suhkur( 3-liitrine purk - 2 liitrit vett, 2 supilusikatäit soola ja 1 - suhkur).Pange segu tulele ja keetke. Lõpuks lisa äädikas( 9% - supilusikatäis).Lasta laualt lahkuda.
- Tühjendage klaasist mahutid.
- vaja tomatid laotatakse üks loorber leaf igasse purki, lisada pipart ja muid vürtse maitse järgi.
- Vala marinaadist kaaned.
- Pöörake purgid tagurpidi, keerake ja laske jahtuda.
Marineeritud tomatid - suurepärane eelroog iga sööki. Neid kasutatakse sidemega borš, või halofüütide, valmistada neid kastmed ja ketchups.
Ilma äädikas
Mõned inimesed on vastunäidustatud konserveeritud toodete esinemise tõttu neis äädikat. Retsept maitsvaid tomatid teha tassi ilma selle komponendi, kasulikumaks ja asjakohane. Proovige seda üle 3-aastastele lastele.
- Valige tomatid, mida tuleb pesta ja kuivatada.
- Jaga pankades, sillutis vahel puu küüslauk, pipar, loorberileht soovitud ja vajalik kogus.
- Tooted tuleb piserdada keeva veega. Kuigi
- kuumutati teine portsjon keedetud vett, on vaja kasutusele soola( 2 supilusikatäit), suhkur( 5 supilusikatäit) ja sidrunhapet( 1 tl).Koostisainete arvutamine sobib ühele 3-liitrisele võile.
- Valage täidisega kuuma soolvee ja kaanega kaas.
- Kindlasti keerake purk ja kate koos tekkiga. Pärast looduslikku jahutamist saatke jahedasse kohta.
roheline
Paljud inimesed soovivad kasutada ettevalmistamisel talvel tomatid värskeid ürte. See annab toote maitsev aroom ja muudab maitse veelgi intensiivsemaks ja huvitavamaks.
- Jaraha põhjas peate panema küüslaugu, tilli, peterselli, paprikapulbri viilu. Te saate iseenda lisaaineid muuta. Veelgi lõhnavamale ja aromaatsele tassile pannakse kanistrid nelki.
- Peske ja kuivatage tomatid tuleb kõigepealt töödelda. Selleks tehke mõni auk koos hambaorkuga selle koha lähedal, kus põõsas oli. Juhised on konservikarpides pakitud tihedalt ja korralikult.
- Järkjärgulise täitmisega saate lisada rohkem rohelisi ja paar viilu Bulgaaria pipraga.
- Kõik koostisained valatakse kuuma keedetud veega.
- Pärast eraldi kastrul valmistada vett, soola ja suhkrut( 3-liitrine purk - 2 liitrit vett, 2 spl soola ja 1 - suhkrut).Kui see keeb, lisage äädikas( 1 supilusikatäis 9%).
- Vett, mis täidis purki, tühjendatakse ja valatakse marinaadi tinasse.
- Kallutage kaas ja keerake purk üle. Keerake ja laske soojas jahtuda. Seega võib toote säilivusaega pikendada.
- Seejärel hoitakse konteinereid ladustamiseks jahedas kohas.
pikendamine
Soolamismeetodi abil saate suurepärase tomati tomati talveks. Tehnoloogia on lihtne. Lihtsaid eeskirju järgides hoiab toode vitamiine ja muid kasulikke aineid.
See retsept nõuab nii küpset, lihavad tomatite sorte kui ka kõva, kergelt katmata. Esimest kasutatakse tomati valmistamiseks, viimane asetub selles tomatimahla purki.
- Marineeritud tomatid tuleb korralikult kokku panna purkidesse.
- Järgmiseks peate valmistama mahla: keerake küpsed tomatid, asetage sool ja suhkur kiirusega 2 supilusikatäit vedeliku liitri kohta.
- See segu tuleb valada tomatidesse ja jätta päevas kuumusel.
- Pärast kaante tõmbamist ja panna need keldrisse või külmikusse.
Veel üks huvitav viis tomatite peitsimiseks ilma steriliseerimiseta, mis võib pakkuda suurepärast tulemust.
- Värskete ürdide viigid asetatakse iga purgi põhjasse: peterselli või tilli. Võite panna küüslauguküünt, nelk, paprika.
- Seejärel täidetakse konteiner tomatite ja tükeldatud bulgaaria paprikatega. Eespool on pangad jälle rohelised.
- Siis peate soolvee valmistama.1 liitri vee jaoks võta 50 grammi soola. Viige segu keema ja küpseta 5 minutit. Lahe
- Saadud soolalahus on täidetud purkidega. Katke ülemise kaanega kaas. Jäta päev soojusele ja pärast pitseerimist ja üleandmist jahedas ja pimedas kohas.
salatid tomatitega
Salt võib valmistada ilma steriliseerimiseta igasuguseid tomatiid, peamine on see, et nad on lihavad. Lõikamisel ei peaks voolama palju mahla. Atraktiivse välimuse tõttu võetakse sageli kollased, pruunid ja rohelised puuviljad.
Tomatid on suurepäraselt ühendatud teiste köögiviljadega. Salatite lisamine võib olla erinevate vürtsidega, suurendades nõusse maitset ja lõhna.
- Kõik köögiviljad tuleks lõigata väikesteks viiludeks või triibudena. Salati koostis võib olla: tomatid, kurgid, porgandid, sibulad ja kapsas.
- Pange koostisosad emaili kastrulisse. Saate lisada lahe lehti, rohelisi, küüslauku ja vürtse. Salati kohustuslikud koostisosad on suhkur ja sool( ühe supilusikatäie söögikoguse kohta kilogrammi köögiviljade kohta).Pärast nende lisamist peate kohe segama salat ja valama klaasi päevalilleõli. Pange ahi ja keetke madalal kuumusel. See võtab 20 minutit.
- Töödeldis on pankadele veel kuum. Igal vajadusel valada äädika peal( 9% - supilusikatäis 3-liitrist purki, tee 1 liitrini).Kestke kate ja laske jahtuda.
Näpunäited ja väikesed trikid
- Kui toidust koosnevatest kanistest on vaja välja voolata, lihtsustab see protsess nailonikatet aukudega.
- Pangad enne ettevalmistusprotsessi tuleb hoolikalt pestud sooda lahusega. Pöörake üle veeklaasi.
- Tihti lisatakse konteineris tomatite, kirsside või sõstarõhnade lehti. Nad annavad köögiviljadele ebatavalise maitse.
Ladustamisajad
Kui järgite talvel ladustatavate toodete reeglit ja säilitate neid, võivad tomatid säilida kuni 2 aastat. Parim koht dislokatsiooniks: kelder või sahver, kus see on lahe ja pime. Saate purkid külmkapis hoida.