Kas soovite oma lähedastele meeldida mõni huvitav ja ebatavaline roog? Siis pöörake tähelepanu Aserbaidžaani köögile. Ta imestas paljude idakondlike rahvaste traditsioone, kuid see ei kaotanud oma isikupära. Kalad, liha, köögiviljad, vürtsid, rohelised - kõik need on Aserbaidžaani rahvusliku köögi eripärad. Kas sa tead, et šašlik kebab, pilaf, dolma, chyhyrtma, govurma on Aserbaidžaani köögi roog?
Aserbaidżaani köögi
parimad toidud Aserbaidżaani rahvusliku köögi alus on lamba-, linnuliha ja veiseliha. Nagu kõik moslemid, ei söövad aserbaidžaanid sealiha. Nende hulgas on eriti populaarne kalatoidud, eriti tuurte ja tuharade tuhast. Siin on ka köögiviljad väga meeldivad ja peamised lemmikud on baklazaanid, paprika, kapsas, rohelised, sibulad ja kurgid.
Aserbaidžaani köök on tuntud erinevate maitseainete ja vürtside kasutamisest. Peopesa meistrivõistlused, muidugi, safranis ja alles seejärel anise, apteegitill, kuulus "laurel", koriandri, piparmündi. Nõudes lisage sageli sidruni ja apelsinimahl, oliivid, kuivatatud aprikoosid, jahu.
Pagariäristest eelistavad aserbaidžaanlased pita leiba ja chebureksid. Köögiviljad on sageli valmistatud salatidest, mida tavaliselt söötakse põhikursusega. Marineid kasutatakse külmade suupistetena.
Vanas laevas küpsetasid aserbaidžaanlased toitu ja tänapäeval säilitas see küpsetamise traditsioon mõnes külas ja külast.
Toitlustus tseremoonia
Enne sööki auranlased juua mustat tee. Kui külalisi kutsutakse õhtusöögile, antakse neile saabumisel tassi teed, sest tee Aserbaidžaanis on külalislahkuse sümbol. Tee serveerige moosid ja mõnikord valmistatakse seda tee( ingver, kaneel, nelk, kardemon).
Pärast teed tuleb teise kursuse käik. Esimesi roogasid ei teenita tavaliselt pidulikul tseremoonial, kuid lauale on alati rohelised ja köögiviljad. Pärast õhtusööki pakutakse mõnikord külma supp hapupiima - dovgu. Usutakse, et dovga aitab kaasa rasketes ja rasvaste toitude paremale imendumisele. Scherbet või mitmesugused kompvekid täidavad õhtusöögi tseremoonia.