Väga värvikas ja omapärane roog - keedetud tuul. See on õlle jaoks hea õlg, nad on head ja sõltumatu roog. Kuid nende ettevalmistamisel on neil vaja teatavat osavust. Kuidas teha oma kärusid ise? Vaatame välja kõik selle protsessi nõtkus.
Lambapuu
valimine Poolast korraks on vähkide õige valik. Nad on head maist oktoobrini, kuid sügisel peetakse neid kõige maitsvamaks.
Vähkide valmistamisel on vältimatu seisund, et need peavad tingimata olema elus. Kui te ei püüdnud neid oma käega, vaid ostate selle turul või spetsialiseeritud kaupluses, siis ärge võtke surnud isikuid. See ohustab tõsist mürgistust.
Ettevalmistus toidu valmistamiseks
Võimaluse korral peaks vähid olema sama suurusega. Peske vähki enne ettevalmistamist põhjalikult. Seda tuleks teha jooksva vee all. Kõhupesuse loputamiseks kasutage harjade vahele pinu, et puhastada mustust, liiva ja niiskust korralikult. Pidage meeles, et vähk seisab vastu ja püüab oma küüniseid lööma. Hoidke kindlalt külgi külje keskosa külge, nii et see ei jõua sind kätte. Ja see, kui küünised on kibedad, on ainult tühi oht. Kuid peate seda põhjalikult loputama. See sõltub suuresti tulevase roogi maitsest.
Peske vähilaadud eelnevalt ettevalmistatud külma veega ämber. Kõik pestud vähid vees umbes poolteist tundi. Nii et neid imetakse enne toiduvalmistamist.
Kuidas korralikult küpsetada langetada, kui kaua
Valmistamiseks vali suur kaste. Kauguse vee servast kuni kastani servani peaks olema vähemalt 15 sentimeetrit. Vastasel juhul on tuultevalmis toiduvalmistamisel duell koos põgenenud lülijalgsetega.
Vahvide valmistamiseks pannakse juba keeva veega, millele lisatakse kõik vürtsid ja sool. Kui te kardate, et see on jõevõru küüniste haardesse jäänud, siis siis, kui ümberpaigutamisel koppist üleval kasutatakse improviseeritud vahendeid. Selle jaoks sobib rätik. Vähk haarab teda kinni ja vahepeal suunab see keevasse vette. Kuid parem on võtta neid omakorda pagasiruumi keskosast ülespoole.
Lase vähid keedetud soolases vees vürtsidega, küpseta neid 10-20 minutit. Küpsetusaeg sõltub jõevähi suurusest. Peaasi - ära lase neil seedida.
Kui kraabid on keevitatud, eemaldage need soojusest ja laske infundeerida 5-10 minutit. Pärast seda saab neid panna tassi. Paigaldage need võivad olla lihtsalt slaid või rohelised lehed, nagu teie fantaasia ütleb teile.
Mitmed retseptid vähkide valmistamiseks
On mitmeid viise, kuidas küpsetada. Nad erinevad üksteisest lisatud vürtside ja vürtside koostisest. Kõige kättesaadavam ja kõige levinum neist on vähiliste toiduainete valmistamine vürtsidega soolases vees. Niipea, kui vesi keeb, lisage enne vähete lisamist suures koguses soola. Kuna krabid on küpsetatud koorega ja lühikese aja jooksul on neid väga raske üle kanda. Lisage oma maitsele tillide, viilapähklite, leherääre pipar, varred ja vihmavarjud. Niipea, kui see soolalahus keeb, aseta ette valmistatud jõevähk ja küpseta 10-20 minuti pärast, arvestades nende suurust. Vürtside ja vürtside koostist saate ka kohandada vastavalt oma soovidele.
Veel üks retsepti keedetud tuulest. Vees lisage pirn, lõigatud 2 või 4 ossa, varred ja tilli vihmavari, suur kogus soola. Veevalamise toiduvalmistamiseks on leib umbes 1 liitri vett käes. Lisage pipart, lahe lehed, sõstarõhna lehed. Niipea, kui puljong keeb, asetage vähk seal ja küpseta vastavalt tavapärasele retseptile. Samuti on vaja lasta krabidel küpsetada 5-10 minutit pärast küpsetamist, alustades pannilt tulekahju.
Õlletehase toiduvalmistamise meetod on levinud. See erineb ülalnimetatud retseptidest ainult selle poolest, et asendate poole veest õlu või kvasiga. Vähk ei ole vähem maitsev.
Väga ebatavaline maitse, mida nad saavad valge veini valmistamisel. Selleks võtke osa veest ja kaks osa veest. Valmistame vähke eelmistel viisidel. Kui need on pärast toiduvalmistamist infundeeritud, eemaldage need pannilt ja valmistage spetsiaalne kaste. Pastain vähki, pingutage, keetke, aseta jahu, kuni soovitud konsistents ja teine teelusikatäis võid. Segage õli ja eemaldage kuumusest. Siis tuleb lisada veel üks lusikas õli. Kastm on valmis. Seda serveeritakse eraldi kaste-kausis ja saate kohe valada vett.
Veel üks huvitav retsept on vähide valmistamine kurgi soolvees. Alusta vähki nagu tavaliselt, kuni ilmneb kerge punetus. See on umbes 5-7 minutit. Seejärel valage vett ja lisage kurgi soolvee, mõni lusikad hapukoort ja küpseta neid selles segus. Soolast saab eraldi serveerida vähiliste kastmetena.
Piimast valmistatud jõevähi originaalvariant. Selle meetodiga pestud vähid tuleks leotada mitte vees, vaid piimas umbes kaks tundi. Siis valatakse see piim kastrulisse, kus vähid küpseta ja küpseta neid valmis.
On palju originaalseid retsepte. Aga kui sa õppisid kuidas vähki tavalisel viisil soolases vees valmistada, siis on see ükskõik milline neist teile kättesaadav.