oma moosi, marineeritud ja marinaadid edukalt seisnud kõigi nende perspektiivis vajate steriliseerida purgid ja kaaned. Asi on lihtne, kuid on mõned reeglid, mida ei saa rikkuda:
- Enne steriliseerimist pangad tuleks hoolikalt pesta sooda lahusega, pöörates erilist tähelepanu kaela.
- Kontrollige pankade terviklikkust.
- Steriliseerimise aeg sõltub kanga mahust. Poolliitrise mahutite puhul on see umbes 10 minutit, liitri kohta - 15 minutit, siis lisatakse igale liitri ruumile 5 minutit.
- Lihtsaim viis läbi steriliseerimise väike( 0,5 liitrit ja 1 liiter) purkides. Sellisel juhul on see saadud ja kõige kvalitatiivsem.
Erinevad võimalused purkide steriliseerimiseks
Erinevad meetodid purgide steriliseerimiseks erinevad keerukalt.
Lihtsaim on aurude steriliseerimine. Selleks valage vesi laiasse kastruni. Kattekihi peal asetage rasvapritsi abil ekraan või kasutage poodi ostetud spetsiaalset steriliseerimispihust. Pangad asetatakse tagurpidi ja pärast steriliseeritud vett steriliseeritakse aega.
saab lihtsalt "keema" pangad, lahe külma veega ja pane see põleti. Oodake, kuni keeduklaasist vesi keedetakse ja keedetakse aja purkid.Ärge unustage, et peate kaaned steriliseerima.
Teine võimalus - steriliseerimine ahjus. Asetage purgid grilli kaela alla. Lülitage ahi, oodake, kuni temperatuur seal jõuab 120 kraadi, ja hoidke seal pangad õigel ajal. Ahi katte steriliseerimiseks eemaldage kindlasti kummist tihendid nendest.
Võite steriliseerida mikrolaineahjus. Selleks iga pank peaks valada veidi vett( 100 grammi piisab pooleliitrise konteineritele).Lülitage mikrolaineahjus suurim võimsus, oodake, kuni vesi purkidesse keema ja oodake õigel ajal.
Mitmed steriliseerimise trikid
Pärast steriliseerimist on purkide pind väga kuum. Selleks, et mitte ennast põletada, kasutage spetsiaalseid kindaid ja pulgakesi.
Ükskõik kumba meetodit, pea meeles, et esialgse temperatuuri vee või õhu ahjus peaks olema ligikaudu võrdne temperatuuri pangad. Kui külm panga jääda keevas vees või soojust ahi, see võib lõhkeda.
Kuidas täidetud balloone steriliseerida
Mõnikord nõuab retseptiga tühi täidisega anum steriliseerimist. Sellisel juhul tuleks panna põhi pannile rag ja asetada puust ring. Bank täidab "õlgadel", top on kaetud kaanega ja pane potti. Seejärel valatakse pott vette, mille temperatuur võrdub kanga temperatuuriga ja seatakse tulele. Veetase on mõni sentimeetrit kaela kõrgusest madalamal. Steriliseerimise aeg loendatakse alles pärast keetmist.
Selle meetodi puuduseks on see, et ei ole võimalik vältida probleeme kujul purki või mõranenud vykipevshego sisu. Seetõttu on paljud koduperenaised teha: õige soojendusega( eelnevalt mõõdetud) kogus vett, pan eemaldatakse põlema puidust seista ning määrata sinna kuuma täidetud purgid. Kui kasutate tavapäraseid metallist kaaned, nad võivad olla veidi kasumit, kerimine kaks või kolm korda ülemiseks masin.
Järgnevalt pann on tihedalt suletud kaanega ja ümbritsetud.steriliseerimine samal ajal tuleb kolmandiku võrra. Selle meetodi steriliseerimise pangad ei purune, nende sisu valatakse välja ja köögi ei muundada leiliruum, mis suvise on väga oluline.
Autor: Plotkina EV