Kuumad roogad uueks aastaks

click fraud protection

uusaasta pidu järgib alati üht stsenaariumi. Kui suupisted ja salatid on juba lõppenud ja puhkus on täies hoos, siis peamised loomade aeg. Tema ettekanne on puhkuse kulminatsioon, seega peaks see olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja pidulik.

Kui te tähistate uusaasta kitsas perekonnas, siis on üks söögikord piisav, aga kui suur ettevõte kogub tähistamiseks ja pidu võib tõmmata, siis peate mõtlema mitmele võimalusele. Kuumad nõusid uusaasta jaoks valmistatakse lihast, linnulihast ja kalast.

esitamise reeglid Kuuma tassile antakse tähtis roll pidulikul laual. See peaks looma püha meeleolu ja tekitama imetlust ainult selle välimusega. Seepärast ei tohiks oma kulinaarsetest meistriteoste kaunistamisel olla nõrk ja rohke kujundada roogasid köögiviljade ja ürtidega, valada kastmetega ja serveerida ilusaid nõusid.

Mida veel peate teadma kuuma jahu valmistamisel uue aasta laua taga?

  • Peamine roog on reeglina suur, nii et peate hoolitsema selle eest, et see eelnevalt oleks sobiv. Saate seda kuumaks võtta kaunis suurel plaadil, salve või ebatavaliselt kaunistatud puitplaadil.
    instagram viewer
  • Kui serveeritakse mitu peamist roogi, siis võtke kõigepealt kala ja seejärel liha. Soovitav on neid mitmel viisil ette valmistada. Näiteks üks küpsetamine, teine ​​keetmine või väljapaiskumine ja kolmas keetmine grillil.
  • Koos kuumaga peate valima mitut tüüpi kastmeid.
  • Kalad kaunistavad sidruni viilude, roheliste ja porgandi viiludega.
  • Lihatoitude jaoks pakutakse lisaks köögiviljale ja rohelistele ilusaid marju ja kuivatatud puuvilju, sibula rõngaid ja oliive.
  • Jõulupuu söödavate jäljendite tegemiseks võite kasutada rohelisi, kurgi, paprikaid ja porgandeid.
  • Lihatoite on kaunistatud punase granaatõunaseemne, roheliste hernestega, kollase maisi ja ere piprastega.
  • Võite lindude jalgadele asetada laternad paberist salvrätikudest.
  • Pidulik toit peaks olema igapäevast erinev, näiteks lind ei ole lihtsalt küpsetatud, vaid täidetakse õunte või apelsinidega ning keedetakse sealihast kudoonia või ploomega.

Lülitage oma kujutlusvõime sisse ja isegi kõige lihtsamad nõud muutuvad kulinaarseteks meistriteostena!

Parimad kuumad nõiad uusaasta lauale

On võimatu ette kujutada mitte ühtegi pidustust ilma liha. Lihatoite serveeritakse pärast salateid ja pannakse laua keskmesse, nagu külmik, traditsiooniline kartul ja muud köögiviljad, küpsetatud või keedetud.

Ei ole vaja valmistada keerulist roogi paljudest koostisosadest, on lihtsad retseptid maitsvateks pidulikeks roogadeks, mis koosnevad ainult lihast, vürtsidest ja köögiviljadest. Hea kuuma tassi eripära, olenemata sellest, millist liha see on küpsetatud, on maitsev aroom, krõbedad isuäratavad koorikud ja liha mahlane struktuur.

Traditsiooniliselt kuumaid roogasid serveeritakse kodulindude, kalade või kogu lihaosast. Pange tähele, millised on igaühe ettevalmistamise iseärasused.

lihatoidud

Sealiha, vasikaliha või lambaliha nõusid küpsetatakse tihti või rullides.

Tavaliselt valivad mehed oma sealiha. See on kiiremini ette valmistatud ja alati pehme ja mahlane. Sealiha on tavaliselt prantsuse keeles keedetud liha, kaupmehe abil või rullides erinevate täidistega. Suurepäraselt pidulikult ja pidulikult uusaasta laual näeb välja küpsetatud sealiha.

Veiseliha või veiseliha puhul on pühadeks sobivate toitude jaoks vähem võimalusi, sest on oht, et see liha kuivatatakse ja see muutub kummiks. Kuid on ka tass, mis alati muutub mahlakaks. See on kartulist valmistatud seente küpsetatud veiseliha sisefilee.

Lihatoitude jaoks ei pea vürtsid kahetsema, samuti on vaja neile kastmeid serveerida. Valmistage kodust valmistatud kastmes väga lihtne. Ideaalne valik on jõhvikakastmes. Küpsetamiseks võtke klaasi suhkrut, vett ja jõhvikat. Kastrulisse veega lisage suhkur ja keetke segu 5 minutit, lisage marju ja küpseta veel 5 minutit.

Kalatoidud

Kalajahu ei anna mingil määral liha, lisaks on neil mitmeid eeliseid: need on vähem kalorikad, neid on kiiremini valmistatud, kergemini seeditav ja erinevates maitsevormides erinev.

kala saab keedetud tervikuna või praed, saate küpsetada, röstitud ja värk, ja kui sa kokk maitsev kaste, roog on võimalus saada kroon uusaasta tabelis. Näete punaste kalade peeneid roogasid, näiteks lõhet või forellit koorekastmes koos kaaviariga. Samuti kala küpsetatud terve, see roog on täidisega haug, tuur või walleye saab toota tõeline tunne Külaliste hulgas.

Ei ole vaja osta kallist punast kala, tavalistest karpkastest või makrellidest, mida saate kuningliku roogi valmistada. Teise võimalusena küpsetage karpkala sibulapadjaga ahjus või küpsetage makrelli köögiviljadega. Ahi on küpsetatud majoneesi jaoks kalafilee retsept, mis on väga populaarne.

Väga edukad kalaroogid on kombineeritud valge veiniga.

Bird

kõige lemmik uusaasta roog on küpsetatud linnuliha - kana, hane-, kalkuni- või part.

Chicken odavam liha, lisaks valmistatakse see väga kiiresti. Pidulik roogasid kana palju, kõige lihtsam ja maitsev see on täielikult küpsetatud kana kartulite, kana Kiiev ja kana karbonaadi.

Kuid ikkagi on kanaannid sageli päevasel laual. Seepärast on eelistatav, et uue aiaga leiba valatakse uusaasta tabelis, näiteks pardi. See on pardi, mis on küpsetatud õuntega, mis peegeldab kõige rohkem uusaasta ja jõulude vaimu. Lisaks õuntele täidetakse partii seente, kapsa, apelsinidega. Kuid kogu rümba asemel küpseta jalad, on need eriti maitsvad fooliumis või varrukas.

Need, kellele ei meeldi palju palju rasva, võivad küpsetada kalkunit või vutti.

Hane on ka puhkuslind, kuid selle liha on karmim, seega tuleb seda keedetakse kauem. Protsessi kiirendamiseks ja pehme liha saamiseks võib selle kustutada näiteks õlles.

Külgibasseinide jaoks on ruumi katsetele siin. Te saate kokk erinevaid kartulipuder: kartul, peet, kõrvits, hõõrutud rohelised herned ja seller, kartul ja küpsetada erinevaid viise, nagu akordion, murrab kartulid kokk peekon või kartulilohud. Hea garneering on köögivilja, grillitud või aurutatud, keedetud kartul, kapsas või pudenev riis juurviljade.

Delicious christmas retsept: kude õunad

Duck kaaluga 2,5 kg rest soola ja pipraga, pigista mahl oranž ja vala rümba panna paar tundi külmkapis.

Kaks õunu ja apelsini puhastada, lõigata ja kraasida pardi puuviljadega, lisada rosmariini tõmblukk.

Saatke rümp 10-minutilise ahju pruuni temperatuuriga 220 kraadi. Siis vähendatakse 180 ja jäta kude valmistuda 90 minutit, aeg-ajalt kasta liha mahla.

Küpsetamise lõpus määrige pardi mee ja pardi mahla seguga ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.

Valik, ladustamine, ettevalmistamine
  • Mar 12, 2018
  • 72
  • 570