Šampanjad on tagasihoidlikud ja sajaprotsendiliselt ohutud seened. Inimesed on õppinud oma kasvatama ja kasvatama.Šampanjoni võib isegi toitu sööta ilma mürgistuseta. Aga kuidas korralikult puhastada seened?
Puhastage seente õigesti
Kui teil on püütud väikseid šampinjone, mitte rohkem kui 2 sentimeetrit, ei pea neid puhastama. Kapoti nahk on nii õhuke, et see on peaaegu nähtamatu. Pühkige mulla jäänused nendest, ajakohastage lõigatud ja valmistage need veelgi kuumutamiseks.
Kui teie seened on pisut suuremad, näiteks kuni viis sentimeetrit, siis on juba vaja eemaldada nahk kapotist, kuna see pehmendab pehmelt ja isegi kuumtöötlemisel pikka aega, see on märgatav. Esmalt pühkige kinni jääv mustus, seejärel tõmmake kork serva nuga välja ja tõmmake seda keskelt. Samuti on vaja, nagu väikeste seente puhul, viilu uuendamiseks. Kui seeni mõnda aega asetada külmkapis, siis on jalgade lõikamine soovitatav teha rohkem kui tavaliselt. See on tingitud asjaolust, et seen kõigepealt hakkab aluselt välja kuivama ja ükskõik kui kaua tegi selliseid seeni söögikordasid, ei satu nad ikkagi maitsvat maitset.
Kui seened on juba suuremad, on neil kindlasti seelik. Aga sellest lahti saada või jätke see sinust välja. See ei tekita mingit kahju. Kuid mõnikord, esteetika seisukohast, eelistavad nad seda kustutada. Samal põhjusel eemaldage pruunid plaadid mütsi all, mis pole täiesti mõistlik, sest need plaadid ja annad selle unikaalse maitse seentele. Nii et teie jaoks on teile kõige olulisem - roogi või selle liiki maitse.
Kas mul on vaja seeni pesta?
Pruuniste pesemisel on palju lahkarvamusi. Lõppude lõpuks neelavad nad vett suurel kiirusel. Seetõttu püüavad mõned veest ilma vett raputada ainult seeni maa peal. Kuid on ka neid, kes kategooriliselt ei nõustu pesemata, sest toode lamas kohapeal ja lihtsalt nõuab, et seda pestaks enne tarbimist. Ja hakake neid leotama.
Ja loomulikult on igal vaidlusel oma kuldne tähendus. Seeni tuleb pesta, kuid ärge laske neid pikka aega leotada, loputage neid kraani all jooksva veega ja kohe asetage rätik. See kohe absorbeerib kogu niiskust. Selle lähenemisviisi abil tapad viivitamatult kaks lindu ühe kiviga. Ja seened pesevad ja pehmendavad neid mitte anda.