Koduküpsetusega ei saa osta kooki võrrelda. Banal küpsised - ja siis muutub meistriteos, kui ta kohustub tegema osav hostess ja isegi hinge. Köögiseadmed sel juhul, et aidata. Kuid isegi tema programmid ei taga, et küpsis ei põle küpsetamise lõppedes.
Ja meie vanaemad on välja kujundanud ja ilma tehnikata kondiitritooted - lakkige sõrmed. Nad jälgisid hoolikalt mõningaid lihtsaid reegleid:
- Esimene asi, mis on küpsise küpsis säilitamiseks oluline, on koostisosade proportsioonid. Sageli katsuvad meistrid, vähendades retseptis rasva kogust või asendades mõned tooted teistega. Katsetuste tulemusena ei tööta küpsis nii nagu peakski olema. Kõik sellepärast, et retsept on juba testitud ja tooted sobivad õiges koguses.
- Kujutist, kuhu kavatsete küpsiseid välja panna, on vaja rasvata taimeõli, isegi kui see on silikoon. Kas ei meeldi köögiviljad( toote maitse kardab muuta)?Võite määrida põhja ja valuvormi seinad margariiniga. Jah, sa ei unusta ka seinu. Tõusnud tainas on täiesti võimeline kinni kuivama poole, seda enam metallist kaubaalustega.
- Teine nüanss: küpsised pannakse eelnevalt kuumutatud ahju. Lihtsalt ahi soojeneb küpsetamisprotsessi. Kui saadate küpsiseid külma pinna külge, siis tõenäoliselt suure tõenäosusega jääb ja põlema.
- Õlitatud krõbe tainas küpsetatakse õlitatud toiduvalmistamispaberi lehel. Siis on see lihtne välja võtta ja toode jääb tervikuks ja ei põle.
- Küpsised ei jää ahju retsepti määratud aja jooksul kauemaks. Arukate tehnoloogiatega seada ajaprogrammiks 3 minuti vähem. Parem on kontrollida, veenduge, et küpsis on valmis ja võtke välja. Pole veel põletatudKas valmisolek on küsitav? Seejärel saatke vorm tagasi 3-5 minutiks, mis on vajalik enne katse täielikku küpsetamist.
- Liiga kleepuv toon täidetakse( teil on palju kordi katsetatud)?Tasub proovida kaubaaluseid panna väikese koguse veega alumises astmes ja küpsised keskmise määra kindlaksmääramiseks. Tõestatud viis: tainas ei põle auru mõju all.
- Kergesti on üks kaubaaluste paigaldamine teises. Topeltpõhi ei jäta küpsiseid põletatud temperatuuri.
Samuti peaksite ahju lähemalt vaatama. Võib-olla põletate ainult alumist osa või ainult ülemist. Siis peate kontrollima puhumisfunktsiooni ja kontrollima kütteelemente. Võib-olla keegi otsustas murda, sest küpsised ja põlevad.
toiduvalmistamise reeglid ja trikid