Naturaalse mee ostmiseks ei pruugi see alati olla seotud võltsimise suurenenud juhtumitega. Toodet segatakse suhkrusiirupi, tärklise, kriidi, vee ja muude ainetega, et kunstlikult suurendada selle mahtu. Kasutades ära teadmatusest inimesed, südametunnistuseta mesinike minna kaugemale, rakendades mett, ei looda nektarist, vaid tavaline suhkrusiirup, mis aktiivselt toidetud mesilased. Riiulitel on ka 2-3-aastane toode, korduvalt kuumutatud ja ülekuumenenud. Ja kui mesinikud teavad täpselt, kuidas valida mesi, ülejäänud elanikkonnal pole seda mõtet.
Täna jagame teiega praktilisi nõuandeid ja väärtuslikke soovitusi selle kohta, kuidas võltstoodet täpselt identifitseerida. Nagu
juhtima võltsimist puhas vesi
Autor maitse omadused
maitse mesi - hapu, magusat ja kergelt viskoosne. Seda saab karamelliseeritud( Acacia klass), magus ja kibe( tatar), pehme( pärn), hele ja kergelt mõru( tatar, päevalilleseemned).Kõigi erinevate maitsetega ei tohiks selles olla hapu.
Hoiatus!võlts mett või nektarit suhkru maitse nagu tavalist siirupit ja jäta kerge põletustunne järelmaitse - selge märk toote kvaliteet. Maitse
konsistents
Värske mesinduse toode on vedela konsistentsiga, kuid paksemaks mõne kuu pärast( kristalliseerub).Kui mett müüakse sügisel ja talvel vedelal kujul, tähendab see seda, et see on lahustunud mõne lisandiga. Tõmme võltsimist võib olla lihtne - rasterev vähe toodet sõrmedega. Looduslik toode imendub naha sisse, samal ajal kui võltsimine muutub tükkideks.
Hoiatus! See mee ei ole vaht. Vaht selle pinnal näitab kääritamist või ebaküpsust.
Kuidas valida mesi turul? Just lõhna! Selles merevaigukollases magustoitudes on selgelt väljendatud lilleline aroom - värske ja kosutav. See on aromaatne isegi siis, kui see on kristalliseerunud. Falsifikat erineb hapu lõhna või ei lõhnu üldse.
värviga Värvilise võltsingu tuvastamiseks on üsna raske, mõned mee sortidel on võltsimisega sarnanev hele värv. Ebaadekvaatne toode aga annab selle ebaloomulikult valge värvuse. Kui tõelisele meele on homogeenne ja läbipaistev struktuur, on tema võlts on ebaselge ja satub põhja väikesele hoiusele.
Isegi kui te teate, kuidas valida mesi välistest omadustest, võite ikkagi vea teha. Kollase magustoidu kvaliteedi täielikuks kontrollimiseks võta kodus mitu näidist ja katsetage neid improviseeritud tööriistadega.
läbipaistvuse Tähistab lisandid
- tärklis. Valage tootele natuke joodi. Kui mesi pind muutub siniseks, tähendab see, et sellele on lisatud tärklist.
- suhkur. Kastke mesi leiba, hoidke seda umbes 10 minutit ja eemaldage see. Kuumtöötlemise leib märgib suurepärast kvaliteeti, pehmenenud - umbes suhkrusiirupi olemasolu.
- vesi. Võtke mõni kallis hõre kvaliteetse paberi tükk. Looduslik merevaigu magustoit on tilk ja lahjendatakse veega, levib vedelate plekkidega või isegi lekib.
- Mel. Lambaliha mett, valage veidi äädikhapet. Kui toode ravib ja keeb, on olemas kriit.
Hoiatus! Täiskasvanud, hea toode tühjeneb lusikast pidevate, stringiste niidiga ja langeb pagood( mäe) mahutisse. Liiter sellist mesi tõmbab nii palju kui 1,5 kg.
Mõned lihtsad reeglid
Kuidas valida õige kallis? Soovitame teil kuulata lihtsaid reegleid:
- Omandage merevaigu magustoidu ainult tuttavad müüjad ja mesinikud või usaldusväärsetes kauplustes.
- Toote pakend / kate peab olema õhukindel ja mitte pumbatud.
- Poes ostes veenduge, et pakend sisaldab kogumise koha ja kuupäeva, vastavust GOST, ISO 22000: 2005 sertifikaadile( toiduohutuse kohta).
- Ärge ostke lamineeritud toodet, vaid ka vedelat( isegi väikest) pinnale. See on võlts mett või sobimatu ladustamise tulemus.
- Kindlasti proovige toodet lõhna.
- Kerged veenid tuleb viivitamatult ära visata vahustatud mesi - see on kõlblik.
- Kui merevaigu magustoidu kihid on värvi pisut erinevad - kimp tekkis loomulikult, mis tähendab, et toode on kasutatav.
- Väikesed valged laigud on glükoosi sekretsioon. Selline kaup on üsna söödav.
- Honey ei tohiks olla liiga odav.
Enne kui valite mesi turul, uurige hoolikalt põhireegleid. Teades kogu süüdistatavate meetodite arsenalit, võite lihtsalt võltsingute loomisel leida loodusliku toote.