Fish on tõeline tervist tekitavate ainete ladu. Kalaõli on meie omega-3 ja omega-6 rasvhapete tabelis asendamatu tarnija.
nende kasulikkust saab rääkida lõputult, alustades parandada mälu, nägemise ja naha rasvumise vastu võitlemisel( normaliseerida lipiidide metabolismi) ja ateroskleroosi. Kokku 100 grammi punast kala sisaldab 1,5-2 grammi vitamiini F( päevane vajadus on umbes 1000 mg).
Kuid mitte iga kala toob kehale kasu. Kuidas on kaupluste ja turgude kauplustel pakutavate arvukuse seas valida kvaliteetset toodet?
Millal on kala kahjulik?
Tuleb märkida, et kuni 45% kogu kalapüügist on kalad, mida kasvatatakse kunstlikes reservuaarides, teisisõnu täidisena. Elamistiheduse ja seisva vee aidata kaasa erinevate haiguste kalades, et nad on toidetud raviks herbitsiidide või pestitsiidide, mis kõik on tuntud, on toksilised ained, millel on terve hulk kahjulikke mõjusid inimorganismile: mutageenne, kantserogeenne, ja nii edasi.
Need ained kogunevad kala rasvkoes ja sellest tulenevalt, seda suurem on kala, seda rohkem on neid kahjulikke aineid. Lisaks sellele kasutatakse kalade kasvatamisel kasvuhormoone, mis mõjutab peamiselt lapsi: tekivad mitmesugused endokriinhaigused ja ainevahetushäired.
Kui me räägime punastest klassidest, väärib eraldi vestlus kalaliha värvimist. See negatiivne hetk on taas seotud kunstlikel tingimustel. Looduses kalaliha on punakas värv tänu oma toitumine( plankton, krevetid), kus paljud loomulik värv - karotenoidi. Tootjad söödavad ka kala sojaproduktide, kalatoodete jäätmetega, nii et liha omandab halli värvuse ja annab selle jaoks tavapärase värvi juba kunstlikult sünteesitud karotinoidi. See värv halvendab nägemist, soodustab "kana" pimeduse arengut ja silma iirise hävitamist. Reeglid
valikut kvaliteetset kala
Tuginedes eespool valikut kala järgmisi suuniseid:
- eelistada valgeid sorte, nagu latikas, haug, meriahven, tursk, meriahven. Esiteks nendes kalaliikide vähemalt 1% rasva, ning seetõttu on vähem kahjulikud ained akumuleeruvad, ja teiseks, ta ei ole toidetud värvained.
- Kui valik langes punase kala, parim pakkumine on Vaikse ookeani loodusliku lõhe, see on - coho, sockeye, Sim. Kuid see kala on väga kallis, 600-700 rubla kilo kohta või isegi rohkem.
- Vali jahutatud või konserveeritud kala( rauast või klaaspurkidest).Külmutatud kala sisaldab kloororgaanilisi ühendeid, mis säilitavad niiskust ja mis on ka meie keha jaoks kahjulikud.
- Värskes kalas on läbipaistvad silmad ja žiilid hele roosa või helepunane, neil ei ole lima ja ebameeldiv lõhn.
Edukad ostud teile ja terved!