Kulichi kuiva pärmi kohta mitmemõõtmeline ja ahjus - retseptid

lihavõtted kook koos värvitud munad eri värvi - põhi- ja lihtsalt vajalik atribuut pidu ülestõusmispüha. Igal omanikul on oma tõestatud retseptid. Kuid need, kellel ei ole piisavalt toiduvalmistamise kogemust, saavad seda kondiitrit valmistada. Pöörake tähelepanu retseptidele, mis kirjeldavad, kuidas küpsetada kuivast pärmist pärit kooki. See on palju lihtsam kui traditsioonilisel viisil ja sama maitsev.

klassikaline retsept

Mida on vaja klassikaline test kook kuivpärmi:

• nisujahu - 700 g pulber
• pärmi - 1 paketi.
• Kana muna - 6 tk.
• Või - ​​1 pakend.
  Või Kuivpärmi
  muna Jahu
  
  
• Suhkur - 300 g
• Milk - 500 ml.
• ilma kaevandita rosinad - 2 käputäiset.
• Vanilliin ja kardemon - näputäis.

Kuidas valmistuda:

1. kuumutatud pliidil inimese kehatemperatuuri piima Sega pärm ja segage, kuni kõik tükid kaovad.
2. Valage pool anumasse eeljaotatud jahu. Sega paar minutit, katke see puhta rätikuga ja lükake pool tundi üles.
instagram viewer
3. Eraldage valke ja tehke esimesed jahedad suhkrud, vürtsid ja pehme või.
4. . Pärast seda vala segu läbipaistmatu anumasse ja segatakse.
5. Lisage järelejäänud jahu, segage, kujutage pall. Jällegi katke ja pange soojus tund aega.
6. Roosid pestakse ja leotatakse keeva veega. Mõne tunni pärast valage tainasse, segage ja jälle samaaegselt kõrvale.
7. Levitage küpsetustoru pehme võiga ja pisutage mangoga kergelt.
8. Aseta kauss sisse. See peaks täitma seda mitte üle 1/3.Oota pool tundi.
9. Puhastage viigimarja munakollane ja küpseta kuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C vähemalt tund. Esimesed 30 minutit ukse avamiseks on rangelt keelatud.
10. Valage valmis glasuuriga ja kaunetage.

kook hapukoorega

Mida on vaja kook kuivpärmi koor:

• nisujahu - 900 g
• Piim - 150 ml.
• Kana muna - 3 tk.
• Sugar - 1 klaas.
• Rasvkapsas - 50 g.
• Või - ​​2/3 pakendis.
• pulberpärm - 1 pakend. Kaela sees olevad rosinad - 2 käputäiset.
• Vanilli suhkur - 20 g.
• sool - mõni näputäis.

Kuidas valmistuda:

1. Powder pärmi valada soojendatud piima, segada ja tühistada veerand tundi.
2. Loputage suhkur ja munad, kuni terad täielikult kaovad. Vala sulatatud võid, soola. Saada hapukoore ja vanilli suhkru segu. Segage homogeenset konsistentsi.
3. Kombineerige saadud segu läbipaistmatuks. Seal pane pool jahu. Segatakse kuni kõik tükid lahustuvad. Jäta kaheks tunniks soojenduseks, rätikuga kaetud.
4. Selle aja möödudes hakkavad segage tainast, lisades jahu jääkidest ja eelnevalt pestud ja leotatud rosinad keevasse vette. Võtke ära samaaegselt.
5. Viimistletud tainas levib vormidesse, täites neid ainult poole võrra. Oodake, kuni mass tõuseb ülemise servani.
6. Küpsetage küpsetatud ahjus 180 minutit vähemalt 45 minutit.

kook vürtsidega

Koostis ülestõusmispüha kuivpärmi:

• nisujahu ekstraklass - 1 kg.
• Kana muna - 6 tk.
• Või - ​​1,5 pakki.
• Piim - 0,5 l
• Suhkur - 400 g
• Pulberpärm - 1 pakkimine.
  suhkrustatud apelsinikoored rosinad jahvatatud kardemoni
  Muskaatpähkel kurkum Saffron
  
  
• Sol - paar pressida.
• Roosid ja suhkrustatud puuviljad apelsinikoorega - üks käputäis.
• Vanilla suhkrut - kuupäevaga 30.
• jahvatatud kardemoni ja muskaatpähklit - 10 g
• safranit või kurkum - 1 näputäis.

Kuidas valmistada:

1. Asetage pärm soojendatud piimale ja laske pool tundi seista jätta.
2. Sega munakollased pehmendatud võid ja suhkrut, kuni kõik terad on kadunud.
3. Kõigepealt asetage munakollased, seejärel pool kogu jahu. Pärast iga lisamist segage puust lusikaga. Jäta soojust 2 tunniks.
4. Pärast seda aega hakkab segama massi, jättes järelejäänud jahu järk-järgult välja. Vala valge soola ja segatakse segistiga. Anna mulle veel pool tundi.
5. Lisage vürtsid ja täiteained ning segage tainas ühtlaselt jaotatuna. Pange ettevalmistatud kujule, täites see pooleks.
6. Kui tõuseb ääreni, on küpsetamine võimalik.Ärge avage ukse, kuni ahi on täielikult välja lülitatud. Alles siis võite saada Easter kooki.

lihavõttekook kuiva õllepärmi võib küpsetada multivarkis. Seal on garanteeritud, et ei vajuda, kuid toode ise ei põle ega küpseta ühtlaselt. On ainult üks miinus: korraga ei saa küpsetada rohkem kui üht kooki. Aga see osutub väga suureks. Sellisel juhul ei ole punase kooriku puudumine oluline, kuna ülemine on ikkagi glasuuriga täielikult kaetud.

1. Klassikaline retsept.

Mida on vaja:

• nisujahu - 600 g
• Sugar - 200 g
• munad - 2 tk.
• Või - ​​1/3 pakend.
• pulberpärm - 1 pakend.
• Piim - 100 ml.
  Piim Päevalilleõli
  
  
• Päevalilleõli - 20 ml. Vaarikasviljaseemned rosinad - 1 käputäis.
• Sool ja vanilliin - mõni näputäis.

Kuidas valmistuda:

1. pärmi ja sama palju suhkrut lahustada kuumas piimas ja tootmisest kõrvaldatud soojusenergiat veerand tunni.
2. ülejäänud suhkur rütm munavalged mikseriga ja kolmas riik, jahu ja rasva hapukoor määratud aja pärast saata kaussi, kus tainas. Sega ja lase see soojeneda.
3. Mõnes teises mahutis, kuni tükid täielikult kaovad, segage munakollased, pehme õli, jahu jäägid. Palun soolaSisesta mask paksus. Oodates, et see kasvab 2 korda, asetage allesjäänud koostisosad ja niisutage tainas, määrige seda perioodiliselt ja käsi taimeõli abil.
4. Pange see multivarki ja oodake, kuni see tõuseb servaga serva. Määrige õli uuesti õli.
5. Pärast režiimi "Küpsetamine" seadistamist seadista taimer üheks tunniks. Seejärel küpseta poole tunni jooksul režiimis "Küte".

2. apelsini maitsega kook.

Mida on vaja:

• nisujahu - 500 g
• munad - 2 tk.
• Piim - 200 ml.
• suhkur - 250 g.
• pulberpärm - 1 pakend.
• või - 3/4 pakend.
• Keskmise suurusega värsked apelsinid - 2 tk. Kõigi tsitrusviljade pressitud puuviljad - üks käputäis.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Kuidas valmistada:

1. Pärm, 40 g suhkrut ja 120 g jahu valatakse soojapiimaga, segatakse ja maha jäetakse veerand tunniks.
2. Eemalda luuk, peeneks hakitud.
3. Kõik koostisosad, va jahu, 100 g suhkrut, viljaliha, segatakse ühes mahutis. Komochkov ei tohiks olla. Sisestage see lusikasse, seal ka vala jahu, varem sõelutud. Segage tainas. See jääb sõrmedele, see on normaalne.
4. Palli palli ja lase tal tulla. See võtab umbes 3 tundi.
5. Pärast määratud aja möödumist asetage kauss kausse ja soojendage seda sobivas režiimis 20 minutit. Pärast seda, ilma kaane avamata, oodake 30 minutit ja küpsetage kaks tundi.
6. Valmistada siirup - mahl apelsinimahlast ja granuleeritud suhkru jäägidest.
   Apelsinide tselluloosi mahl Sugar
   
   

   Mahu anumad jahutatud toodetega.

3. Kohupiimaga.

Mida peate:

• Nisujahu - 500 g
• Piim - 120 ml.
• Kana muna - 2 tk.
• suhkur - 100 g.
• või - 1/2 pakend.
• pulberpärm - 1 pakk.
• Cottage juust 9% rasv - 150 g
• Vanilliin ja sool - näputäis.
• Kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad - soovi korral.

Kuidas süüa:

1. Pulberpärm, 60 g jahu ja 15 g suhkrut valage kuumutatud piima üle, segage.
2. Munad jahvatatakse suhkru, soola ja vaniljega, kuni kõik kristallid täielikult kaovad ja saadetakse pannile. Seejärel valage kuumutamata vedelast võist ja segistage segistiga kuni kodujuustu kreemja olekusse. Segage tainas puust lusikaga ja laske soojendusel kõrvale.
3. Pärast seda, kui mass on kasvanud umbes kolm korda, pannakse multivarku, määrates kausi õliga. Kui soovite, lisage täiteaineid enne seda. Küpseta sobivas režiimis 1,5 tundi.

4. Sulatud piim.

Vajalik on:

• Nisujahu, kõrgem klass - 700 g
• Suhkru liiv - 250 g
• Munakana - 3 tk.
• Või - ​​1 pakend.
• piimapulber - 250 ml.
• pulberpärm - 1 pakk.
• Sool, vanilliin, kardemon - maitse järgi.
  Kuivatatud kirss Täidetud piim
  
  
• Kuivatatud kirsid - 1 käputäis.
• Taimeõli - määrimiseks.

Kuidas süüa:

1. Kõik koostisained, välja arvatud jahu, vürtsid ja kirsid, segatakse segistiga, kuni selle mass on paks hapukoor.
2. Lisage sellele pärmi, segage see ettevaatlikult ja eemaldage öösel.
3. Hommikul, jahu järk-järgult valades, segage mass. Määrige peopesad õliga. Protsess kestab vähemalt 45 minutit. Mõni minut enne lõppu valage marjad ja segage uuesti.
   Valmistatud mass määratakse õlitatud kaussiga ja seatakse see "soojendamiseks"( 3 korda 5 minutiks 10-minutiliste vahedega).
4. Küpseta seejärel 1,5 tundi.

5. Konjakiga munakollased.

Koostis:

• Extra peene nisujahu - 500 g
• Piim - 250 ml.
• suhkur - 150 g.
• või - 3/5 pakendit.
• Kana munakollased - 4 tükki.
• pulberpärm - 1 pakk.
• Brandy konjak - 20 ml.
• sool - 1 näputäis.
• suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad ja vanilje - nõudmisel.

Kuidas valmistada:

1. Pool jahu ja kogu pärmi valatakse sügavasse kaussi.
2. Mõnes teises mahutis segatakse segisti homogeenset konsistentsi teiste koostisosadega, välja arvatud need, mis on soovitud.
3. Ühendage kahe konteineri sisu ja segage puust lusikaga.
4. Segage tainast järelejäänud jahu, piserdades seda umbes 15 minutit. Seejärel asetage 4 tunniks.
5. Pärast seda aega lisage kausi juurde rosinaid, muid kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, vanilliini.
6. Tundi, perioodiliselt 2-3 minutit, lülitage sisse "Küte", oodates, kui mass jõuab kausi servani.
7. Pärast ootamist küpsetage 90 minutit.

Kooki küpsetamiseks on vaja teatavat kogemust, kuid pulberpärm ja multivarker hõlbustavad oluliselt algaja käekonna tööd. Eespool nimetatud koogid retseptid kuivpärmi puhul aitavad teil vältida aastast monotoniat.