Enamik inimesi ise ei paku erinevaid roogasid, vaid otsivad tõestatud retsepte igasuguste allikate puhul. Kuid väga tihti ei ole tulemus üldse sama, nagu me sooviksime. Miks see juhtub?
Me ei räägi juhtudest, kui me puutume kokku usaldusväärsete allikatega. Kuigi hiljuti olid kontrollimatu teabega veebisaidid, kus on palju vigu ja ebatäpsusi Internetis, veelgi rohkem. .. Aga ka juhtub, et see ei tööta ja tõestatud retsept. Põhjuseks on kõige sagedamini, et me ei võta arvesse kasutatud toodete omadusi ega ettevalmistamise peent nüansse. Siin on mõned sagedasi juhtumeid.
Jah
See toode on erinevates kvaliteediklassides, valgu ja gluteeni koguses. Sageli võime valmistada vale liiki või sorti jahu, mis on ette nähtud retsepti järgi. Või näiteks unustame seda sõeluma. Selle tulemusena pole tass üldse samasugust järjepidevust.
Pärm
Nende kogust on raske arvutada õigesti, eriti kui kasutatakse toorpärmi, kuid mitte hetkeks. Palju sõltub nende värskusest, kvaliteedist, sellest, kas neid korrektselt säilitati ja kas nad lõpuks oma omadused kaotasid. Retseptides saadakse õige kogus pärmi tavaliselt selle põhjal, et need on värsked ja täiesti kvaliteetsed.
Sugar
Saate kirjutada raamatuid selle toote kohta. Sõltuvalt toormaterjalidest muutub ka suhkru magusus. Kergem peet, millest see on keedetud, seda vähem magus on suhkur sellest. Mõjutab suhkru magusust ja tootmise tehnoloogiat.
Porgand
Selle toote kasulikud omadused ja maitse sõltuvad juurviljade mitmekesisusest, suurusest ja kvaliteedist.
Sibul
maitsta ja kasu selle juurvilja sõltuvad otseselt klass, niiskuse ja mulla, kus ta on kasvanud.
Baklazaan
See köögivili on huvitav ebatavalise maitse järgi, mida saab muuta, kui viilutatud baklažaan on eelnevalt soolatud enne küpsetamist ja tühjeneb mõru mahla. Sellised ettevalmistamise nõtked retseptides on sageli unustatud näidata.
Butter
Sellel tootel on tohutul hulgal varjualuseid, seega on õlide valimisel väga lihtne segi ajada. Nüüd müügil on leidnud palju uusi fangled ja reklaamitud tüüpi õli: "light", "puuviljakreem"( ning sõna "koor" on kirjutatud suurte tähtedega ja "-rastitelnoe" - nii, et see on peaaegu võimatu eristada), jnePidage meeles: see ei ole õli, mida vajate!
Kui retsepti ütleb "Või", siis peaksite selle ostma, mitte neid uustulnukaid leiutisi. Tegelik või on selline pakend, mille rasvasisaldus on vähemalt 72,5%, samuti on kirjutatud, et see on toodetud looduslikust piimast või koorest. Ja see ei tohiks sisaldada taimsete rasvade lisandeid.
Milk
Selle toote ostmisel kauplustes on inimesed sagedamini selle toote maitseelamustele ja rasvasisaldusele orienteeritud, mitte üldse mõtlevad, mida nad soovivad jooma. Kontrollige, kas ostetud piim on lihtne. Piisavalt piima külmutamiseks läbipaistev anum on külmutatud.
See piim külmab ühtlased, valged kristallid ja mõnes kohas on külmutatud koore terad( sõltuvalt piima rasvasisaldusest).Piimapulber kristallub üsna erinevalt, kui see külmub.Ülaservas on kollakasvalge, purustatud jää, kuiva piima terade immutamine ja selle all ja selle ümbrusest tavalise vee kristallid veest.
Seda nimekirja saab jätkata lõputult, peamine on õppida ära tundma tooteid, mida te toiduvalmistamiseks kasutate. See on siis, kui sa õpid süüa tõelisi kulinaarseid meistriteoseid, kuid valemist suhteliselt vähe.