Plum on päikesepaisteline puuvilja, kasulik, helde vitamiinide eest. On positiivne mõju inimesele. Külmadel talveõhtutel pole piisavalt suviseid puuvilju, nii maitsvaid ja kasulikke. Seetõttu peab saagikoristuse ajal olema talve jaoks ploomide valmistamiseks aega.
meetodid koristamist ploomid talvel
- sublimatsioonkuivatus
- Marineerimine
- Jam Kompott
- püree
On mitmeid viise, kuidas säilitada puu pikka aega. Sõltuvalt soovitud tulemus võib olla külmutatud ploomid või kuivale valmistada puu kompott või moosi, ja see on võimalik rohkem ekstravagantne poolt hapukurk ja puuvilju. Lõppude lõpuks võib ploomid lisada mitte ainult magustoidule, vaid ka lihale, kalatoidule või salatile.
kuivatamine
Kuivatatud ploomides on palju vitamiine ja mikroelemente. Ideaalne kuivatamise võimalus on kõrge suhkru ja pektiini sisaldusega sordid. Valitud proovid tiheda viljalihaga, täielikult valminud. Kivi tuleb vajutades kergesti eemaldada.
Pärast hooldust ja kaevanduste eemaldamist tuleb ploomid puhastada. Kastke neid kõigepealt paar minutit keevasse vette ja seejärel külmseks. Pane lamedale pinnale ja eemaldage paberrätikuga liigne niiskus. Making äravool ilus geniaalne must välimus leotamist 5 minutit siirupi koosneb mesi ja veega vahekorras 1: 2.
Saate kuivatada ploome mitmel viisil.
- Päeval. Kuivad puuviljad võivad olla vineeri või küpsetusplaadiga, kui see on paberiga kaetud. See võtab 2 kuni 3 nädalat. Pead pöörlema juhtumeid mitu korda päevas.Öösel tuleb korterisse tuua ploomid ja hommikul uuesti päikese käes.
- Gaasi- või elektriahju. Ploomid on paigutatud ühe kihina küpsetusplaadile.50g puuviljaga kuivatatakse 3 tundi. Selle aja jooksul on ploom vaja pöörata 2 korda. Temperatuuri tõstetakse 70 g C-ni ja jäetakse ahju veel 1,5 tundi. Ploomi tuleb 3-4 päeva jooksul kodus kuivatada.
- Elektriline kuivati. Pluus asetatakse elektrilise köögiklaasi spetsiaalsetele riividele ülespoole lihaga. Seada temperatuur 45 ° CSulgege kaas. Esiteks kuivatamine kestab 3-4 tundi. Aeg-ajalt peate kohti võrke muutma. Kuivatamisetapis on võtta vaheaegu 05:00, et vältida eraldamine mahla. Kuivatamise teine etapp kestab 6 tundi temperatuuril 65 ° C.Kolmas: 5 tundi temperatuuril 70 ° C.
Saate kontrollida kanalisatsiooni, vajutades neid. Vedelikku ei tohiks vabastada. Toode on elastne, üheosaline, see ei lahustu kätes. Hoidke toorik klaasist või keraamikat jahedas kohas. Selliseid kuivatatud puuvilju saab kasutada lihatoitude valmistamisel, samuti küpsetamise lisandina.
Freeze
Üks lihtsamaid viise koristamise ploomid talvel - külm. Eduka toote säilitamise peamine saladus on õige puuvilja valik. Ploomid peaksid olema paksu nahaga, koostisega palju sahharoosi ja kergesti eemaldatavat luu. Puu-
pesti korralikult voolava veega, luu eemaldati vajadusel ja kuivatati lapiga. Kotti või anumat pruulida ühe kihina. Saada see külmkapis 2 tunniks.
Kui ploomid jäävad külma, võib need asetada ühte kotti või kuju. Talvel saab neid kergesti üksteisest eraldada. Sellisel viisil saate puuvilju kuus kuud hoida.
Pärast ploomide sulatamist ei kaota oma kuju. Maitse on loomulik, mis kohe meenutab suve. Toote kasulikke omadusi säilitatakse.
Külmutatud ploomidest saate valmistada kompotti, lisada kooki või teha magustoidu. Imiku toidu jaoks on see valik ideaalne. Külmutatud puuvilju saab lisada putru või purustatud.
Marinating
ploomid sobivad ideaalselt lihaga. Seepärast kasutatakse neid sageli lihatoitude valmistamiseks piitsuvaks lisandiks. Samuti lisatakse neid salatitele. Talvel saate nautida ka puuvilju, kui valmistad neid suvel söögiks.
- Vali ploomid pestakse, torgatakse hambaharjaga erinevatest külgedest ja kuivatatakse.
- Valmistage marinaad: 9% äädikat( 250 ml) segatakse suhkruga( 1,2 kg).Lisage musta pipra herned, nelgi ja lauvärvi maitse järgi. Marinade on tihe ja natuke, kuid siis muutub see palju rohkem mahla arvelt, mis tühjendab plumeid.
- Segu keedetakse.
- ploomid vala kuuma marinaadiga, kaetakse kaanega ja nõuda ööl lauale.
- Hommikul tühjendatakse marinaad, keedetakse uuesti, valatakse ploomide peal. Nii et see kordub 3 päeva järjest.
- Seejärel valmistatakse kanistrid, steriliseeritakse, sisaldavad marinaadiga puuvilju. Vastuvõtt läheb jahedasse kohta.
Marineeritud ploomid on avaul pidulikul laual. Toitmise viis on ainus tagasilükkamine retseptis oleva äädika olemasolul. Väikelastele ja gastrointestinaalsete haigustega inimestele on sellised nõud on vastunäidustatud.
Kombot talvel talvistest ploomidest
Mis võiks talvel õhtul olla parem kui maitsev ja tervislik kompost? Ta suudab tervitada, meelitada, meelde suve. Selline särav ja ilus, see on koht pühade laual. Valmistuge lihtsalt, peate lihtsalt järgima mõnda reeglit.
- Vali ploomid tuleb pesta, jagada pooleks ja eemaldada luud.
- Puuviljad valatakse purkideks. Need peaksid asuma pool mahuti mahust. Vala keeva veega ja suruge 15 minutit.
- Vett valatakse kastrulisse, maitsestatakse suhkrut. Vedelik peaks keema ja suhkur lahustuma.
- Saadav siirup valatakse purkideks. Katke kaaned ja kandke 10 minutit.
- Seejärel keetke vedelik keeduklaasist välja, ilma et see tühjeneks. Seejärel valatakse segu valatud viljad kaanedesse.
- Pangad pööratakse tagurpidi ja jäetakse jahtuma. Puhastage jahedas kohas.
Plum moos
Paljud leiavad, et moos on talvel kõige maitsvam ploom. See on kasulik selline purk lisaks küpsetusele, kaunistamiseks pirukad ja lihtsalt toidutäis teega. Jamit pole keeruline valmistada ja kui palju rõõmu see toob talvel külma!
Võite lisada plummuumaga erinevaid tooteid, mis muudavad selle veelgi originaalsemaks ja maitsmaks. Nii suurepärane kombinatsioon on šokolaadiga puuviljad.
- Esimest korda pestud ja kooritud ploomid( 2 kg) kaetakse tassiga ja segatakse suhkruga( 500 g).Jäta 24 tundi, et hakkaks välja paistma mahl.
- Järgmisel päeval lisatakse suhkrut( 500 g), kakaopulbrit( 40 g) ja vaniljesuhkrut( 50 g).Puuvilja õrnalt segada ja panna aeglaselt tuli tund aega. Džemmi valmistamise aeg sõltub isendite küpsusest. Ripe ploomi valmistatakse väga kiiresti.
- Kuum moos vahetult valati purgidesse, varem steriliseeriti ja kaetud kaanedega.
Köögis selliste suurepäraste abistajate nagu leiba tegija või multivarker juuresolekul muutub keediste valmistamine veelgi lihtsamaks. Kõiki komponente pannakse üheaegselt kaussi, leiva valmistamiseks valitakse "Jam" režiim ja multivarkerile "Quenching".
Jam on lemmik viis ploomide koristamiseks. Kõigepealt oma uimastamise maitse tõttu, teisel põhjusel, et toiduvalmistamise tehnika on lihtne. Kuid tuleb meeles pidada, et lõpptootes on suures koguses suhkrut, seda ei saa nimetada dieediks. Kui valite ploomi magusate sortide, saate suhkru täielikult loobuda. Sellisel moosil on meeldiv hapu, mis sobib küpsetamiseks või mõne muu magustoidu saamiseks.
Puree
Kodul on ploomipüree valmistamine väga lihtne. Lastele on see kõige maitsvam ja kasulikum kohtlemine, mis sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Suurepärane täiendavate toitude jaoks. Samuti võib teravilja lisandina kasutada praetud kartulit.
- ploomid on jaotatud pooleks, luud eemaldatakse. Puuvilju pestakse hästi veega ja laaditakse mugavasse tassi.
- Täida veega ja keedetakse 5 minutit.
- Plüüsid langevad mürarikale või sõelale.
- Valmis vedelat kartulipüree keedetakse uuesti 5 minutit ja valatakse purkideks. Saada külmkappi kuni talve.
retsept ei nõua tärklise lisamist, ploomil on suurepärased paksendaja omadused. Kui pank on jäänud, muutub selline püree paksemaks. See on kena ja kergesti süüa lusikaga.