Steaming on üks vanimaid toiduvalmistamise tehnoloogiaid. Piirkondade elanikud, kus olid looduslikud kuumaveed, on sel viisil pehmendatud söödavad juured, puuviljad, köögiviljad või kalad. Selleks piisas, kui panna toidud kive otse auruallikale.
Seda toiduainete töötlemise tehnoloogiat kasutavad idapoolsed inimesed laialdaselt, mistõttu hiina ja jaapani hulgas on nii palju pika maksa. Meie juures on sellist toiduvalmistamise viis sagedamini rakendatud laste rütmides või arsti poolt vastava arsti retsepti olemasolul.
Plusse ja miinuseid cooking paar
meetodite hulgas soojusenergia toiduainete töötlemiseks toiduvalmistamise paar peetakse üheks kõige kasulikum, terve ja loomulik viis. Küpsetamise ajal hoitakse toitu kogu kasulikku niiskust. Nii on märganud, et sellisel kuumtöödel pruuni riisi ja mitmete teiste teraviljasaaduste puhul jäävad B-rühma vitamiinid, kuid toiduvalmistamisel kaovad nad.
Tehnoloogia on võrdselt kohaldatav ka teravilja, köögiviljade või puuviljade ja rohkem "tihedate" toodete, liha või kala suhtes. Lihtne valmistada mitte ainult põhiline tooraine, vaid ka pooltooteid, nagu pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid, koogid, pirukad ja teised. Võite süüa mune ja mereande.Üllatuslikult saate paariks "küpsetada" isegi kooki, kooki, küpsiseid või muud maitsvat magustoosi. Tõsi, erinevate söödavate toodete seas on neid, mille valmistamiseks aurutamine ei toimi. Näiteks:
- pasta, eriti nuudlid, kaotavad oma kuju;
- seened, eriti metsad, sisaldavad kahjulikke aineid, mida saab kõrvaldada ainult pikaajalise leotamise, seedimise või praadimisega;
- riknenud taimsed tooted, millel on defekt, mis toiduvalmistamise ajal võib edasi liikuda ja rikkuda nõia maitset.
Et hõlbustada paaride ettevalmistamist paarile, on kodumasinate tootjad välja töötanud palju spetsiaalseid köögiseadmeid. Neid eristatakse erinevate toodete samaaegseks valmistamiseks kasutatavate konteinerite funktsionaalsuse, mahtude või arvu järgi. Kumb seade valida, kõik need on sama tööpõhimõte: paaki lobus paratamatult vedelik( mis on protsessi cooking aurustub) ja peal konteiner asetatakse eriline korvid augud, mille kaudu auru mõjutab toidutäielikule valmisolekule.
Pange tähele, et paaril olevad tooted on "veidi" kiiremini seadistatud kui termilise töötluse korral rasvas või vees. See on väga lihtne ja lihtne toiduvalmistamise viis. Sa ei pea pidevalt segama, jälgima, et tooted ei jääks nõudele, ei lagune ega midagi sellist. Tükke pole vaja ümber pöörata, aur võib kõikjal tungida, nii et keetmine sel viisil ei ole tüütu.
meetodid aurutatud
Iga koduperenaine saab valida kõige sobivam variant toidu aurutamiseks tema kasuks, et palju neid. Me avalikustame teile mõned neist üksikasjalikumalt.
variant nr 1
Võtke köögis tavaline pan. Valage vesi sellest pooleks mahust. Seejärel asetage nõusse kauss( see peaks olema natuke rohkem kui velg, et mitte läbi kukkuda).Katke konstruktsioon kaanega ja koduse aurulaev on valmis."Selleks, et luua aed" on need koduperenaised, kes ei kasuta paaride roogasid oma pere igapäevases dieedis. Pidage meeles, et see valik on odavaim, sest te ei pea spetsiaalse seadme ostmiseks rohkem kulutama.
Valik №2
normaalrõhul pliit, mida saab osta poest riistad on analoog oma "kodu" variant. See on sama kastrul, kaasatud on ainult spetsiaalne augud. Katted on mõeldud kahe katla et võimalikult lähedal serva pannile( mõnikord nad isegi riivi säilitada tihedust).Aurutist hoitakse nõusse vajalikku temperatuuri ja rõhku hästi.
variant nr 3
Elektriline aurukate on aurutamiseks kõige sagedamini kasutatav köögitarbed. Kodumajapidamismasinate pood pakub sulle nii monokarjamahtu kui ka seadet, millel on mitu sektsiooni( samaaegselt erinevate toitude valmistamiseks).Saate valida sobiva helitugevusega seadme. Näiteks mitmel blokeerijal veesõidukitel poole tunni jooksul saate koheselt süüa ja kala, ja peenestada ja magustoitu. Kui olete mures, et vesi keeb ja seade puruneb, siis on arendajad ette näinud võimaluse aurulaevast automaatselt välja lülitada, kui seal pole vedelikku. Elektrilised aurulaubad on multifunktsionaalne seade, milles saate süüa, soojendada ja steriliseerida. Programmeerige oma masin edasises küpsetusrežiimis. Sellise seadme funktsioon sõltub mudelist ja hinnast.
variant nr 4
Hiljuti on multivarkiinid, väga mugavad mitmeotstarbelised toiduvalmistamisvahendid mitmel viisil, saanud tohutu populaarsuse. Peaaegu kõik nende mudelid on varustatud muu hulgas seadmetega toiduvalmistamiseks paariks.
Aurutatud toit: kasulikud omadused
Kodu menüü täiustamine aurutatud nõudega aitab teil lühikese aja jooksul reguleerida kõigi teie pereliikmete seedetraktiprotsesse. Tooted ei säilita mitte ainult looduslikku värvi, vaid ka maitse, lõhna ja kasulike omadustega kimp. Toidus on vitamiine ja mineraalaineid, looduslikku niiskust. Aurutooted imenduvad organismist hästi, ei häiri seedetrakt.
Arstliku retsepti kohaselt on seostatud tooted soovitatavad seedetrakti häiretega inimestele, kellel on närviline ammendumine ja toitumine.
Aurudest, veest( eriti kloori lisanditest koosnevast kraanist) ei satu metalli. Toit muutub kasuks, erinevalt vedelikku küpsetatud toidust.
Gastroenteroloogid märgivad, et "aur" toit on kasulik naha, juuste ja küünte seisundi parandamiseks. Kardiovaskulaarsete haiguste all kannatavatel patsientidel on ette nähtud lülituda auruga töödeldud toodetele, kuna need vähendavad kolesterooli ja räbu sisaldavaid aineid, mis on selle haiguste rühma jaoks nii kahjulikud.
Kas aurutatud toit on kahjulik?
Soovime märkida, et kui te jälgite paari valmistamise tehnoloogia kõiki reegleid, ei tekita toodetel mingit kahju. Ainuke asi, mida gurmaanid tähistavad, on maitsevärvide puudumine, tass võib tunduda ebameeldiv. Sellise puuduse kõrvaldamine on lihtne. Küpsetamise lõppedes saate maitsta nõusse vürtside, vürtside või kastmega( nagu sulle meeldib).