Mis puhkus ilma kookita! Eriti väärtuslik, kui seda tehakse kodus enda jõupingutustega. Samal ajal püüab iga koduperenaine teha seda magusat magustoidu mitte ainult maitsev, vaid ka ilusaks.
Sisu:
- Rose koore koostis
- Retsept valge
- kreemi valmistamiseks Rosetisi
valmistamine Koorest rooside valmistamine on klassikaline maiustuste valmistamise viis. Kuid selleks, et neid ilma teatud kogemuseta teha, pole lihtne. Selliste osade valmistamise tehnoloogia võimaldab teil neid iseseisvalt oma köögis teha.
Selleks peate:
- kõrge kvaliteediga õli;
- värsked või külmutatud marjad või puuviljad;
- mastiks või martsipan.
Kuid enamasti roosid on valmistatud koorest. See on klassikaline küpsetuste ja magustoitude tegemise võimalus.
Rose koore koostis
Enne oma tooniga söödavate lillede kaunistamist peate tegema koort. See juhtub võid, vahutatud valkudest või valmistatud kastri meetodil.
See ei võta roosi enda valmistamiseks aega. Kuid kreem peaks olema kõrge kvaliteediga, hea elastsuse ja tihedusega. Ainult sel juhul ei kaota valmistoode oma kuju.
Proteiini proteiini valemiga
retsept Tööks vajate:
- munad koguses 3 tk;
- suhkrupulber - 700 grammi;
- tsitrusvilja sidrunimahla;
- kergelt glütseriin, et säilitada värvi;
- värvi nuga otsa.
Esialgu eraldatakse valkid jämesooladest ja esimesed ja pool kogused pulbristatud suhkrut kombineeritakse. Segu süstitakse mahla, värvaine ja glütseriiniga. Pärast segamist lisage ülejäänud pulber. Segistit või segisti täita madalal kiirusel, kuni saadakse tihe homogeenne mass.
See on üks peamistest kreemi valmistamise retseptidest.
Nüüd minge otse roosi loomiseks.
Valmistamismeetod
Valmistada enne tööle asumist kondiitritoote kotti, pärgamenti ja spetsiaalset kööki. Lisaks valige düüs.
Pärgamendipaberil tõmmake välja ruudud natuke rohkem kui tulevikku tõusnud. Ruut lõigatakse välja ja kinnitatakse küünte abil laua pinnale. See pannakse koonuse kujul küpsis ja kotis sisalduva koore abil moodustub vorm.
Esmakordselt tehakse südamik, siis moodustatakse kolm kroonlehte, mis katavad kogu tooriku. Nad panevad veel viis kroonlehte ja viimasel etapil loovad seitse ilusat kroonlehte.
Loodud roos tuleks mõnda aega külmikusse panna ja seejärel kaunistamiseks kasutada.