Marineeritud Austerservikute - üks populaarsemaid võõrustajad toorikud. Seal on palju retsepte, mis võimaldavad teil valmistada neid igale maitsele - küüslauk, korea, kiire retseptid. Valides kõige sobivam retsept saab ette talvel pere maitsev suupiste, mis on ka suur eelis.
Nõuandeid valmistamiseks ja säilitamiseks
Kokk maitsvat marineeritud Austerservikute, on oluline hoolikalt valida seened, mis läheb põhjus. See on kõige parem eelistada keskmise suurusega isendeid. Vana seente muutunud lahti struktuuri, on karm ja vesine maitse.
Oyster puhastati prahist vajadusel loputati voolava vee all, eemaldatud kahjustatud jäigale alusele jalad. Soovi korral saab neid väikesteks tükkideks, nii et kõik seened olid sama suurusega.
Pärast purke valtsitud marineeritud seened, austrite võib hoida jahedas( kuni + 7-8 kraadi).Sobivad keldris või keldris, kuid võite kasutada külmkapis väikese summa.
Kui üks lahter leitakse hallituse, on vaja avada ja suudme marinaad, ning austrite loputati külma jooksva vee all. Siis pead sa valmistama uue marinaad ning vala seened uuesti.
Retseptid marineerimine auster
protsess on üsna lihtne ja kiire. Vaatamata näilisele sarnasusele, retseptid nende valmistamiseks on üsna mitmekesine, mis võimaldab teil vabalt eksperimenteerida maitse lõppenud suupiste.
Express
retsept süüa marineeritud Austerservikute kiirtoidu retsepti vaja:
- värske auster - 1 kg;
- vees - 0,5 l;
- äädikat 9% - 90 g;
- suhkrut - 1 spl.;
- soola - u.2-2,5 spl.;
- taimeõli - 1 spl.;
- loorberileht - 1 tk.,
- nelk - 2-3 tk.;
- nelkpipart ja must pipar - 15-20 herned;
- Kuivatatud tilli maitse.
kooritud ja viilutatud auster üleujutusi, nad lisada suhkur, sool ja maitseained.Ühtekokku keema ja seejärel valati äädikat. Järgmine, kokk seened umbes pool tundi.
Tähtis! Selle protsessi cooking seened parem olge, sest see on moodustatud lopsakas vaht, mis tuleb eemaldada, et seened "põgeneda".
Valmis marinaadi maitse soola, suhkrut. Maitse peaks olema natuke liiga palju - kõik üleliigne leotada seened. Kui ei piisa, võite lisada vürtse, soola või suhkrut ja seejärel levitada seened purkidesse. Vala kuum marinaad peale ja lusikatäis taimeõli. See ei ole vajalik komponent, kuid on täiendav säilitusaine seened.
klassikaline retsept
valmistada maitsvat marineeritud Austerservikute kodus on võimalik ja klassikaline retsept. Tal on hästi teeninud armastuse vahel koduperenaised. Selleks on vaja:
- värske auster - 2 kg;
- vee - 600 ml;
- äädikas - 100 g;
- pirn - 2 tk.;
- soola - 2 spl.;
- must pipar - 20 herned;
- 4-5 jätab lavrushki;
- nelk, apteegitilli seemned maitsta.
Oyster eelnevalt puhastada, pesta ja lõigati tükkideks, kui vaja. Poole tunni jooksul keedetud soolases vees ja seejärel minema kurn klaasist absorbeerunud vett seened.
Sel ajal, ettevalmistamise marinaad auster - vee lisada suhkur, sool ja maitseained. Pärast keetmist valatakse äädikat ja seened keesid kokku 5 minutit, paisutatakse steriliseeritud purkidesse ja täideti marinaad. Enne jahutamist pangad tõmbavad üles, loovad üle ja lõppevad, seejärel liiguvad hoones keldrisse või kelderisse. Seened "valmivad" umbes kuus.
Oyster Korea
See eelroog kindlasti nautida need, kes eelistavad vürtsikas. Kreeka retsepti järgi marineeritud austrite seeni iseloomustab piikantsus ja ebatavaline maitse. Vajalikud koostisained on:
- värsked austrid seened - 3 kg;
- sibul keskmine - 4 tk;
- laua äädikas - 2 supilusikatäit;
- värske küüslauk - 7 denticles;
- taimeõli - 6 supilusikatäit;
- kuum pipar maapind - 10 g( 2 tl);
- lauasool - 50 g( umbes 2-2,5 supilusikatäit);
- porgand - 2 tk.
Austerservikute enne keetmist puhastada, pesta, lõigatakse pigem kitsaste ja kuumuta umbes 10 minutit sel ajal lõika sibul õhukesteks tsüklid, porgandid hõõrutakse riiv või ka ribadeks lõigatud. Küüslauku saab tükeldada või pressida välja. Kui seened kokk, siis on vesi, ja austrite lisada köögiviljad ja maitseained.
Kõik komponendid on hoolikalt segatud, siis võime jäetakse ööseks külmkappi, siis suupiste võite proovida ja nautida.
Application marineeritud auster
vastust küsimusele, kuidas hapukurk auster ei pane punkti selle teema uurimist. Muidugi, marineeritud seened maitse ja ise, kuid kui sa kokk neile salat, maitse seened paljastatakse põhjalikumalt.
Lihtsaim viis täiendada marineeritud Austerservikute on hakitud sibul ja päevalilleõli. Sibula lõigatud õhukesteks poolringrõngastega, lisamiseks salatikaussi seentele ja vala päevalilleõli( või muid taimseid tavaliselt).Sellised seened
harmooniliselt koos köögiviljade, nagu kartul, tomat ja kurk samuti muna. Saate proovida toodete kombinatsioone ja valmistada oma ootamatuid salateid, mis kindlasti muutuvad kogu pere lemmikuteks. Maitsestatud salatiks võib olla taimeõli( maitsestada päevalille või oliiviga), majonees või sinep.
Marineeritud Austerservikute - üks maitsvamaid suupisted pidulikul ja igapäevaelu tabelis. Valmistada neid ei ole raske, kui järgite kogenud koduperenaiste tõestatud retsepte ja nõuandeid. Ainult paar tundi tööjõudu ja pikantseid seeni kaunistavad laua ja paljastavad kogu pere.