Kuidas hoida leiba värske kauem

Vaevalt midagi meelitab lõhna ja maitset nagu värsket, veel sooja leiba või krõbedat, mis pagari lihtsalt ahjust välja tõmbas. Kuid mõnikord järgmisel päeval lõhn on kadunud ja lõppkokkuvõttes moodustub vale ladustamise vorm. Ja toksiinvormid on meie kehule väga kahjulikud: need võivad põhjustada maksa või neerude kahjustumist, oksendamist, nõrgestada kehahooldustooteid ja isegi pikaajalise kokkupuute korral võivad põhjustada vähki.

Sisu:

  1. Miks leib
  2. leiba rikub
  3. leiba säilitamise aeg Kui leib
  4. säilitada Kas leiba võib külmkapis hoida?
  5. Kui on aeg visata leiba
  6. Kuidas vältida vormi moodustumist
  7. Kuidas kasutada kuiva leiba

Leib peaaegu sageli leibkonda sattuks olmejäätmetesse.2012. aastal tehtud uuringute kohaselt ladustatakse prügikonteineritesse umbes 20% leibast ja makaronist 11 miljonit tonni toiduainet. See ei põhjusta mitte ainult keskkonnale kahju, vaid ka palju raha. Kuidas hoida leiba värskena? Vähesed teadmised aitavad vältida tarbetuid kahjusid.

Miks leib vananeb?

Toidu-kemikaalid räägivad rehüdratsioonist. See on protsess, mille käigus leiba tärklis, mis seob vett küpsetamiseks, vabastab selle õigeaegselt. See niiskus tõuseb seejärel toote pinnale ja aurustub ja leib muutub vananikuks. Kui leib on näiteks plastkotti, siis "niisuguse niiskuse" tõttu muutub see leheks.

Kui kaua on leib ja kondiitritooted ladustatud?

Maitse on parim pagariäri leib - eriti valge - värske. Seega ideaaljuhul on parem osta seda sagedamini väikestes kogustes.

Üldiselt, mida rohkem nisujahu leiba, seda kiiremini see vanandub. Sellest hoolimata sõltub leiva vananemine suuresti ladustamistingimustest.

Leib ja pagaritooted jäävad värskeks umbes järgmisel korral:

  • nisu leib: kuni kaks päeva;
  • segatud nisu: kaks kuni neli päeva;
  • segatud rukis: kolm kuni viis päeva;
  • rukis: neli kuni kuus päeva;
  • leib täisjahu jahu kohta: 7 kuni 9 päeva.

Leib ja küpsised jäävad pakendisse kuni üheks aastaks. Keerulisemad üldised soovitused küpsiste ja kookide jaoks, sest need koosnevad väga erinevatest taignast ja täidisest. Kuivaid küpsiseid saab hoida kuni mitu kuud;pastöriseeritud saiakesed, pärmkookad on kõige värskemad;enamik kooke hoitakse mitu päeva.

Kus on leiba parim koht?

Et leib ja kuklid jääksid värskemaks pikemaks ajaks, hoitakse neid kõige paremini toatemperatuuril kohas, mis ei ole niiske ega kuiv. Küpsised soovitavad savi pooke, kuid sobivad ja hästi suletud plastmahutid. Puidust leibade konteinerites saab puidu lõhna üle võtta. Paberkotid, mis pakuvad leiba pagaritöökodades, on samuti piisavad.

Kilekotid on vastuolulised: kõrge niiskuse tõttu väheneb nende sisu kiiresti, muutub hallitaks. Küpsis on hästi talletatud fooliumis;Alumiiniumist täitematerjali võimalik happe reaktsioon ei ole soovitatav fooliumile pakitud pirukadesse.

Kas leiba on võimalik külmkapis hoida?

külmik ei ole reeglina leiba või küpsiste säilitamiseks hea koht. Tooted vananevad palju kiiremini. Ainult üks erand: külmikusse tuleb hoida valget leiba või röstsaia, kui korter on soe ja niiske. Lisaks tuleb koore ja puuviljaga koogid ja pirukad ladustada külmkapis, kuid mitte rohkem kui üks või kaks päeva.

Kuid kõigi pagaritoodete külmutamisega pole probleeme. Külmutamiseks pakitud pakendid pakuvad kergesti mitut nädalat või isegi mitu kuud. Ideaalselt tuleks need mugavalt külmutada partiide jaoks sobivaks sulatamiseks. Kogu toote vabastamiseks kulub peaaegu viis tundi.

Millal on leiba hävitada?

Kui hallitustähised on pinnale nähtavad, peate leiba ohutusnõuetest loobuma. Roheline või valgete lehtedega leib peaks ka minema prügikasti. Musta puuviljamahl tuleb ära visata. Suure veesisalduse tõttu levib hallitus väga kiiresti.

Kui selliseid kahjureid, nagu koid, söödakse jahu või pastaid, ei ole neid toiduaineid soovitatav söömiseks.

Kuidas hallituse moodustumist vältida?

Mould võib muutuda probleemiks pigem sooja hooaja jooksul. Kõige olulisem ennetusmeetmeks on leiva hoidmine puhas, pestakse äädika mahuti, hästi kuivatatud paberrätikuga. Sellistel tingimustel kestab leib ühe kuni kaks nädalat.

Kuidas ma saan kasutada kuiva leiba?

Kui leib on veidi kuiv, saab seda piserdada veega ja soojendada mikrolaineahjus või ahjus. Rohkem on kasutatud salateid, prantsuse röstsaiti või suppi. Leivat leiba saab hõõrutakse ja kasutada riivsuitsuna.

Kuid loomulikult on parem, et leib jääks värskeks pikemaks ajaks. Loodame, et ülaltoodud soovitused aitavad teil seda teha.

toodete hoidmine
  • Mar 15, 2018
  • 26
  • 138