Kas arvate, et teie köök ei muutu kunagi ohtlikuks teie kõhupiirkonnale? Noh, kui see on nii, aga kui kindel on see, et sa alati valmistad vigu tegemata?
Toidu mürgituse peamine põhjus on infektsioon, mis võib ühel või teisel kujul tungida toidule. Ja mõnikord me ei tahtmatult teda selles.
Esimene viga - vale toiduvalmistamise liha ja kala
See toit on suurepärane koht kõige ohtlikke baktereid, mis võivad vabaneda järgivad vaid rangete toiduvalmistamiseks.
Et olla kindel, et olete keedetud liha( linnuliha eriti) on täiesti ohutu, pea meeles, et välistemperatuur sealiha ja praed ei tohiks olla väiksem kui 70 kraadi, lambaliha ja vasikaliha - 75 kraadi, ja kodulinnud - 80 kraadi. Kahvliliha tükeldamisega peaksite nägema ainult kergeid kuldseid mahla ilma punaste lisanditeta.
Kala on ohutu, kui see ei kinnita kahvliharjale ja tundub läbipaistmatu. Krevetid tuleb keedetud nii palju, et need muutuvad tugevaks ja roosaks. Aastidel ja rannakarpidel peaks keema 4-6 minutit, nii et nad paisuksid ja muutuksid häguseks.
Teine viga - pooltoores muna
on parim paljundatud Salmonella kana( ja mitte ainult) munad. Kui oled pehmete keedetud munade väljavalituks, unusta sellest ja küpseta neid kõvasti keetmata( küpseta 5 minutit).Omlett on valmis 7-8 minuti jooksul ja marjas munad - pärast seda, kui see muutub täielikult läbipaistmatuks.
kolmanda viga - ebaõige hoidmise
toidu olete keedetud toitu, kuid unustas selle eemaldamiseks külmkapis? See on ainult toores köögivilja ja teravili võib olla toatemperatuuril pikka aega ja see ei halvene, kuid kui nad läbivad kuumtöötlust - kõik muutub. Valmis toidud tuleb hoida külmkapis tihedalt suletud kaane all.
neljas viga - ei piisa töödeldud puu- ja köögivilja
ei taha õun või porgand keha sai patogeensete mikroobide? Seejärel loputage need enne jooksmist või enne söögikordade panemist veega( veel värske).See kehtib eriti mis tahes juurvilja kohta.
Viiendav viga - hooletus konserveeritud toidu säilitamisel
Konserveeritud toitu võib hoida piisavalt kaua, jäädes siiski ohutuks. Aga ainult siis, kui nende ladustamistingimusi ei rikuta - see koht peaks olema pime, kuiv ja seal ei tohiks olla kuumus. Kui konservid on külmunud, on kast / kaane roostes, deformeerunud või paistes - see tuleb kohe ära visata.
Konserveeritud toiduga avatud tinti võib säilitada mitte üle ühe päeva ja ainult külmkapis.
kuues viga - pikaajaline ladustamine termopakendis
ostetud midagi maitsvat termopakendis? Pidage meeles - selle tooteid saab külmkapis hoida kuni 7 päeva jooksul. Kui te ei sobi, on kõige parem panna see külmikusse. Kui olete juba pakendi avanud, vähendatakse toodete kõlblikkusaega 3-4 päevaks.