Eriti maitsvad suupisted on väärivalt populaarne gurmaanite seas. Valguse kuulus lemmik, mis sulab suhu, on Caesari salat krevettidega. Fine mereannid, õhu salat, vürtsikas juust, kreekerid ja ebatavaline kaste anda see ainulaadne maitse suupiste. Pärit kaugel, kuum Mehhiko tassi meeldib armastavad haute cuisine, toidu toetajad, fännid maitsvat toitu. Mis on salajane salat, mis on maailmaga tunnustatud krevetidena ja millised on retsepti nõtkus?
Ajalugu Caesari salat: klassikalise kompositsiooni ja koostisosade
armastatud palju Caesari salat, samuti kõige populaarsem road, on kohustatud tekkimist soov peakoka toita maitsev, toitev, et "külmkappi jäänud."Tagasi aastal 1924, hetkel kõrgus "kuiv seadus" kehtivad kogu Americas, väikeses Mehhiko linna Tijuana tõi kokku American patrioodid, kes tahavad juua või kaks kiituseks iseseisvuspäev.
ei oodanud sellist sissevoolu külastajad, omaniku restoran, Caesar Cardini, eelistavad toita näljane külastajat ebatavaline eelroog salat, tavaline saiakuubikud, riivitud juust ja kaste.Ühendades kana munakollane oliiviõli, küüslaugu ja Worcestershire kaste, kokk on loonud tõelise meistriteose: Caesari kaste, mis annab ebatavaline maitse ja õrna valguse salat. Nii sündis maailmakuulsa, populaarse tassi.
kaste, salatikaste
Unmatchable vürtsikas maitse Caesari salat krevettide kohustatud Worcestershire kaste, tema salapärane ajalugu ja multi-koostisega.Üle 26 koostisosade kõige "silmapaistev" mis on: anšoovised, Aspic( järsud puljong), oliiviõli, küüslauk, seened, pähklid, veini anda täiustamise roogasid. Kastme varjamiseks on teil 3-5 tilka kaste.
Kuidas klassikalist Caesari salat kastmist valmistada? Traditsiooniline retsept viitab peaaegu toores kana munade( keedetud 1 minut) kasutamisele, mis segab paljusid koduperenaisi;Worcesteri kaste, mis eristab kerget kala maitset;anšoovised, tugevdades "mere" märkust. Küpsetamiseks vajate:
- ekstra neitsioliiviõli - 100-120 ml.
- küüslauk - 3 nelki.
- kana munad - 4 tk.
- sidrun - 0,5 tk. Sinep - 1 tl.
- suhkur - 0,5 tl.
- anšoovised - 2-3 tk.või Worcestersky kastmes - 4-5 tilka.
- Parmesan - 1/3 tassi.
- Keedetakse munad. Ideaalis - 1 min keevas vees ja 10 minutit nad peaksid tasandama toatemperatuuril.
- Summutage sidrunipuude mahl. Sa peaksid saama 3-4 supilusikatäit. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Pühkige jämedalt põhjalikult sinepi, sidrunimahla, suhkrut.
- Grill küüslauk ja anšoovised.
- Kombineeri sinepise, sidruni ja suhkru muna, anšooviste, küüslauguga. Kui eelistate Worcesteri kaste - lisage soovitud kogus vürtsikastmes kala asemel.
- Hõbe peenele parmesani terale. Lisa bensiinijaamale.
- Seejärel lisage oliiviõli järk-järgult, põhjalikult segades kuni kreemja olekusse.
maitsev, aromaatne kaste on Caesari salat krevettide, kui valmistatakse ette oliiviõli rikastatud küüslauk. Küüslaugu-oliivisegude jaoks lõigatakse väikeste kuubikutega 3-4 küüslauguküünt. Kuumutage oliiviõli ja lisage küüslauk. Valage segu pudelisse, jahutage seda. Saada infusiooni 15-20 päeva jooksul jahedas, pimedas kohas.
Säästate aega, valmistades Caesari salat krevettidega, aitab kastme lihtsustatud versioon. Vahetage munad, sinep, sool, suhkur, majonees, lisada veidi freesitud must pipar, jättes ülejäänud koostisosad. See täidis on rohkem kaloreid ja toidab, mis kindlasti palub inimkonna tugeva poole esindajaid.
Calorie nõusid
Kui soovite teha Caesar salat originaal retsept, valmis olla asjaolu, et puudus liha, köögiviljad, võib jätta tühi armastaja. Aga kindlasti palun sind: madala kalorsusega toite, mis koosneb peamiselt salat, maitsestatud klassikaline kaste ja viilud kõva juust, ei kahjusta näitaja. Kas soovite teada, kui palju kaloreid on salatil?100 g valmistoitu ei sisalda rohkem kui 70 kalorit.
Traditsioonilised retseptid on kaasaegses mõttes kalorikamad. Caesari salat kanaga ja krevetid, "pull" at 350-370 kcal, ainult mereandidega - 280-300 kcal. See toitev, isuäratav suupiste on täielikult tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute koostisega.100 g: 6.6 / 4.3 / 3.1, aga soovivad kontrollida nende kaal extra inches vöökoht ei ole ohus.
Kuidas teha saiakuubikud jaoks Caesar kodus
Erinevad variandid toiduvalmistamise salat Caesari soovitab lisaks / vahetus erinevate koostisosade: salat "Romen" Mõned kokad näitavad asendades hiina kapsas kui "toitev" osa kasutades kana või pardirind, sink, mereannid. Kuid üks asi jääb muutumatuks: krõbedad, kuldsed küüslaugud koos värskendava rohelise maitsega. Kui te Piiratud on küpsetusaeg sobiks roog valmis röstsai, kus saab osta kohaliku supermarketi.
Võttes natuke aega, valmistage endale küüslauku Caesari salat ette valmistamiseks. Te vajate:
- Valge leib - 4 viilu.
- Oliiviõli - 2-3 spl.l
- sool, vürtsid - maitse järgi.
- Lõika viilud leiba väikesteks kuubikuteks. Piserdage veega ja puistake soola maitse järgi.
- Asetage leivakubid küpsetusplaadile.
- Vala oliiviõli, väljutades kogu toitemahtu.
- Piserige vürtsidega. Provençal, Itaalia maitsetaimed, pune, basiilik täiuslikult maitsestavad.
- Seadistage 10-15 minutit eelsoojendatud ahjus. Kreekerid peaksid olema õrnalt kuldsed värvid.
lihtne samm-sammult retseptid fotodest
põhitoodetena valmistamiseks Caesari salat hiidkrevettidega või sage:
- tiigerkrevetid - 6 sht.na portsjoni või ühise kreveti - 500 g
- Lehed "rooma" lehtsalat, rukola, "Iceberg" - 1tala.
- parmesaniga - 50-70 g
- kirsstomatid - 500 g
- saiakrutoonidega( röstsai) - 200 g
- täitmine kaste maitse.
Caesari salat toitumine
Kuidas teha Caesari salat maitsev, madala kalorsusega ja kasulik? Keelduda valmistooteid osta: Caesari kaste, majonees, röstsai. Et vürtsikas maitse, saate asendada värske kirsstomatid kuivatatud basiilik, küüslauk ja oliiviõli. Andmed selle ettevalmistamisel roog üksikasjalikud fotod meie samm-sammult retsept:
- Cook kreveti kuni keedetud.1 liitri vee kohta lisa 1 tl.soola, soovi korral - leelisool ja paprika herned.
- Kui vesi keeb, tehke eraldi mahu järgi mereandide magus ja hapu marinaad. Sega:
- 2 spl.loliivi-küüslaugukastmega maitsestamine;
- 2 spl.lsidrunimahl;
- 0,5 tl.honey( ilma ülemise).
- Pange väikseim rosmariini viigimarinaadist kreveti valmistamise ja puhastamise ajal. Seejärel eemaldage see.
- Puhastage krevetid koorega, jättes emakakaela. Pane küpsetatud marinaadile 5-10 minutit.
- Portsiplaadid määrida küüslauguga.
- Lõika salat lehed terava noaga või lõigake käed väikesteks tükkideks. Nii et nad on krõbedad, leotage enne keetmist viimase 5-7 minutit väga külma veega ja seejärel hoolikalt pühkida koos paber.
- Salatilehed asetatakse järgmine kiht krevettidega.
- Pese pestakse, kirssidega lõigatud kaunilt üleval.
- Piserdage küpsetatud krevetonetega.
- Hassida salat klassikalise Caesari kaste ilma majoneesi ja muude lisanditega.
- Kaunista top igaüks teenindab riivitud kujul parimatest kirjeid parmesaniga. Peen, dieedi tass on valmis!
Caesari salat kanaga ja krevetid majonees
tugev pool inimkonnast nautida suuremad, kuid mitte vähem maitsev Caesari salat krevettide ja kana. Lisage kanafilee ülaltoodud koostisosadele. Te vajate 2 rinna poole. Selleks, et liha mahlakad ja pehmed, lõigake see kogu kiudude vahele väikesteks ribadeks. Eelsoojendage grill hästi. Pange fileeritud tükid pannile, praadida mitte rohkem kui 3-4 minutit mõlemal küljel.
- Plaat, varem küüslauguga hõõruti, asetatakse kihid:
- salat( salat miks või Pekingi kapsa lehed);
- jahutatud kana tükid;
- tomatid;
- krevetid;
- krekerid;
- juust.
- Valage eelnevalt keetmata majoneesikastme-Caesari salat maitsestamiseks.
Video: kodus köögis hästi, väga maitsev krevetiga Cesar
Kas soovite õppida, kuidas Caesari salat korralikult kodus valmistada? Selleks, et teha mereandide mahlakas, maitsev, valmistada sidrun-oliivi marinaadist ja jätta mõnda aega kooritud kooritud krevetid. Suurel temperatuuril praetud, säilitavad nad marinaadi mahla ja vürtsikas maitse. Saate tutvuda retsepti nõtkustega ja Caesari salat valmistamise väikeste saladustega, vaadates meie videot: