Huvitavad piisavalt jõudu tehnikat arendatud dietoloog Samara Michael Ginsburg. See tehnika on üksikasjalikult kirjeldatud oma raamatus "Kuidas võita ülekaalulised", mis avaldati 1999. aastal. Nagu see on lihtne näha alates selle raamatu pealkiri, mille peamine eesmärk metoodika Ginzburg - on salenemist. Kuid selle soovitusi võib kasutada ja inimesed normaalkaalus.
Oma raamatus Ginzburg lehekülge üksikasjalikku analüüsi iseloomulik meie aja toitumisharjumusi elanike arenenud riigid ning järeldab, et peamine viga toitumises "tüüpiline" tänapäeva inimene on täiesti liigne rasva tarbimist. Ja seega on Ginzburg meetod - lüliti madala rasvasisaldusega dieeti.
Mis on madala rasvasisaldusega toitu
Tavaliselt "keskmine" inimene sööb umbes 100 grammi rasva päevas. Soovitused Paljud toitumisspetsialistid on vähendada asjaolu, et see on soovitav piirata rasvade tarbimise 70. grammi päevas. Ginsburg ka paneb arv palju väiksem - 30-50 grammi päevas. Tarbimine mitte rohkem kui 50 grammi rasva päevas, tema arvates teha oma toidu tõesti terve ja kasulik, ja veelgi arvu vähenemine kuni 30-40 grammi, oluliselt kaalust.
ja saavutada see arv ei ole nii raske. Põhisumma rasva saame ainult paar tooteid. Siin nad on peamised "rahvavaenlaste":
| rasvasisaldus Levinuim tooted ( 100 grammi toote kohta) | |
| Toote | rasvasisaldus lahja veiseliha |
| 5-10 | |
| Beef rasva | 30 |
| Beef vorsti | 10-14 |
| sealiha lahja | 25-35 |
| Salo | 70-75 |
| vorstid, vorstid, keedetud vorsti | 25-30 ja rohkem |
| Suitsutatud sealiha vorst | 35-45 |
| ravioolid lisamine seahakkliha | 18-25 |
| võid | 75-80 |
| margariin, maslozameniteli | 65-75 |
| pühvlivõi ja Toidurasvad | 92-98 |
| Smetana | 15-40 |
| Hard ja sulatatud juustud | 30-50 |
| 40 | |
| Šokolaadijäätis | 15 |
| Taimeõli | 95-99 |
| majonees | 70 |
| Shortbread | 12-25 |
Nagu näete, väga väike plaat. Ja pealegi ei ole midagi meeles pidada ja arvutada! Kuna rasvasisalduse muude toitude on nii väike, et kui nad tahtsid on väga raske neid kasutada nii palju kui ületada hinnaline arv - 40 grammi rasva päevas.
Keskmiselt moodustab selle menüü madala rasvasisaldusega tooted ei ole selles tabelis nimetamata, jõuame umbes 20-25 grammi rasva päevas. Seega on võimalik hellitada ennast 15-20 grammi rasva. Näiteks selleks, et lisada päevase toidukoguse madala rasvasisaldusega tükk sealiha on 70 grammi või paar supilusikatäit taimeõli või polportsii pelmeshek. ..
rasvaste toitude ja madala rasvasisaldusega
Me kommenteerida üksikasjad paar rida selles tabelis.
Mitte igaüks teab, et väga rasvaste toitude on juust. Aga enamik rasvasisalduse kõvade ja pehmete juustude on umbes 45-50 protsenti. Väike rasva ainult pehmed juustud nagu feta juustu ja suluguni.
Vorstid, nn "vorsti ilma rasva" - "Piim", "Doktor", "prima". .. nimi midagi, mis: vorsti ilma rasva! Jah, lisaks - "doktor"!Tundub, et see võiks olla kasulikum! Tegelikult, kuigi nende rasv puudel silmaga ei ole nähtav, on nende rasvasisaldus 25 kuni 35 protsenti. Ja peale tohutu hulga värvainete ja muude toidu lisaainete. ..
Paljud inimesed peavad taimeõli väga kasulikuks, peaaegu dieettooteks. Nad kutsuvad teda "lahja õli". .. Kuid taimeõli rasvasisaldus on peaaegu 100 protsenti! Sünonüüm: taimeõli = toidutoode - täiesti vale! Jah, nad on, võrreldes loomsed rasvad, koosnevad peamiselt kasulikum polüküllastamata rasvhappeid, mis ei ole selle seintele meie veresooni aterosklerootiliste naastude. Kuid nende kalorite sisaldus ja võime koguneda keha rasvasisaldusesse ei muutu vähemaks!
Erinevad võiõlide asendajad: nn kerged või väga kerged õlid, margariinid jneViimasel ajal reklaamitakse neid väga aktiivselt ja reklaami serveeritakse äärmiselt kasulike dieettootena. See pole tõsi! Nende rasvasisaldus on peaaegu võrdne või rasvasisaldusega ja on ligikaudu 60-75 protsenti. Peale selle, kuigi nende toodetud peamiselt taimsest rasvad, kuid need rasvad on hüdrogeenitud, mis on eriliselt töödeldud, et jääda toatemperatuuril tahked. Nagu hiljutised uuringud on näidanud, on need hüdrogeenitud rasvad kehale veelgi kahjulikumad kui loomsed rasvad.
tuleb märkida, et see plaat oli koosneb Michael Ginsburg põhjal dieedi analüüs "keskmine" resident Kesk-Venemaal. Kui te - kleepuv mõned eksootiline köök, siis pead teadma rasvasisalduse Levinuim oma tooteid ja vajadusel täiendada selle märgi( näiteks kõrge rasvasisaldusega on selline eksootiline meile puuviljad nagu avokaado, populaarne paljudes riikides, kuid mittekoos meiega).
Õpi toote "nägema" rasvu!
Peaaegu kõik ülalnimetatud tooted on asendatavad ilma madala rasvasisaldusega valu. Sealiha asemel sööge tailiha( veiseliha, vasikaliha).Piiranguteta saate süüa lahja kala, eriti mere kala. Kuid kondid, mille supid on tihti keedetud, sisaldavad palju rasva. Peaaegu ükski rasva karamelli ja vahukommi tsitrusmarmelaadis ja moosi, samas rasvasisalduse šokolaadi ja maiustusi ligi 50 protsenti.
Väga tihti me "ei märka", kui palju me tarbime taimeõli. Näiteks prae see tailiha või hautis köögiviljade hautis. Või täidame paar lusikaga köögiviljasalatvõi ja jääme täiesti kindlalt, et me sööme vähese kalorsusega toitu. Ja loe-ka, kui palju kaloreid ühes sellises "dieedis" salatides on põhjustatud taimne õli!
Paljud tooted toodetakse erinevat tüüpi, erineva rasvasisaldusega. Saate osta lihtsat või madala rasvasisaldusega kodujuust, jogurt. Hapukoore toodetakse rasvasisaldusega 30% ja 10%.Tavalise majoneesi rasvumus - umbes 70 protsenti, kuid leiate sorte, mille rasvasisaldus on 40-45 protsenti. Toodetud rasvavaba kondenseeritud piim( tavaline rasvasisaldus - 8-12% protsenti).Ja nii edasi. .. Te võite alati leida vähem rasva toote asendaja! Ja isegi pidulikul laual saate tavaliselt madala rasvasisaldusega toitu.
Nii - õppida nägema rasva nendes või teistes toodetes! Eelistage vähem rasvaseid toite.
Kuid süsivesikud, Mihhail Ginzburg usub, ei ole nii hirmutav, kui need on värvitud. Kui te rangelt järgima põhimõtteid madala rasvasisaldusega toitumine, saia ja maiustused( va saia, jäätis, jäätise ja šokolaadi, mis on jällegi kõrge rasva-) saab kasutada praktiliselt mingeid piiranguid.on vaja vähendada ja kontrollida süsivesikute tarbimisel üksnes juhul, kui rasvkoe vähenemine tarbimine ei anna soovitud tulemust. Et
kasulik madala rasvasisaldusega toitu
Esiteks, nagu juba mainitud, madala rasvasisaldusega dieet aitab võitluses ülekaalu. Aga ka tavalise kaalu korral see ei tee haiget.
Selle tulemusena mitmed uuringud leidnud, et madala rasvasisaldusega dieedil on tugevatoimeline teguriks haiguste ennetamiseks, nagu hüpertensioon, ateroskleroos, diabeet, teatud kasvajad. Ja mitte ainult ennetamine. Sageli lülitatakse madala rasvasisaldusega einet on täheldatud vererõhu langus, kuni selle normaliseerumine, olulist vähenemist veresuhkru taset.
See tähendab, et madala rasvasisaldusega toitu võib soovitada inimestele, kes põevad hüpertooniat, ateroskleroosi, suhkurtõbe( või nende haiguste esilekutsumist), samuti kõigile, kes on üle 50 aasta vanused.
Ohud ja lõksud
Need, kes otsustasid minna üle madala rasvasisaldusega toidule, peame meeles pidama ühe olulise asjaolu. Pika aja jooksul rasvade tarbimise tõsine piiramine võib põhjustada oluliste polüküllastumata rasvhapete defitsiiti, mida inimkeha ei toodeta.
Selle probleemi vältimiseks soovitab Mihhail Ginzburg päevas tarbida märkimisväärset kogust kala ja nendel päevadel, mil teie toit ei ole kala, võta 1-3 grammi kalaõli. Muude loomsete ja taimsete rasvade vajadus, mis on vajalik rakkude konstrueerimiseks ja uuendamiseks ning ainevahetusprotsesside normaalseks liikumiseks, on maksimaalselt 10-15 grammi päevas. Sellest saadakse tavalisest madala rasvasisaldusega toodetest.
asemel Huvitav fakt: kõrgeim eeldatav eluiga on Jaapanis ja Skandinaavia riikides. Need riigid traditsiooniliselt söövad natuke rasva ja palju mereande.