Marjad, nagu teised puuviljad, vajavad enne tarbimist hoolikalt pesemist. Vahetult enne pesemist tuleb valida kõik "ekstra" marjad: kooritud, üleküpsenud, ebaküpsed, riknenud, kahjustatud isendid. Marju ei saa pesta ja hoida vette kauem, kui vajalik. Vastasel juhul jäävad nad ilma aromaatsed ja suhkruta. Pestud marjad tuleb kohe töödelda ja jätta järgmisel päeval, kui nad hakkavad mäda.
reeglid marjade pesemiseks. See tuleb asetada õhukese kihina mahuti külge ja rikkalikult joota külma keedetud veega. Kui
vaarika enne pesemist oli mardikate vastsed, peab hoiti 2 minutit üks protsent soola lahusega( 10 g. Per 1 l. Vesi).Siis vastsed võivad olla liitunud kokku veega ja pesti marjad ühesuunaline:
- vaarikas paigutati kurn või spetsiaalsed net ja kasteti 1 minutiks mitu korda külma veega. Vesi muutub iga kord.
- Marjad pestakse mõni minut kraani "dua" all. Seejärel paneb klaasid vett, vaarikaid pannakse 10-15 minutiks sõelale või nõusse.
Kirsid, kirsid, sõstrad ja karusmarjad.
Väikesed portsjonid tuleks neid mõnes minutis veega mahutisse või sõelale langetada veega ja kergelt loksutada küljelt küljele. Pärast järgmist marjade partiid tuleb vett muuta. Siis tuleb marju kuivatada samast kaustast mitte rohkem kui 10-15 minutit.mustikad pestavad nagu jõhvikad, kasutage ainult voolavat vett.
Marjad maasikad väikeste portsjonitega pannakse vett mahutisse ja segatakse käsitsi. Kui kõik saasteained asuvad põhjas, tuleb marjad välja kuivatada sõelale. Kui maasikamarjad on kasvanud ja pehmed, tuleb need asetada nõusse ja pesta, laskudes vesi ämber.
Enne maasikate pesemist on vaja eemaldada kõik koorunud, ebaküpsed, üleküpsenud ja saastunud marjad. Seejärel asetatakse maasikad kolvimaterjale ja 3-4-kordseid vee mahutisse. Seejärel vette lastakse voolata. Peaasi, ärge unustage, et enne pesemist ei saa marju roosat sabast maha lõigata( see kehtib ka vaarikate kohta).Vastasel juhul saab marja veest ja on maitsetu.
viinamarjad tuleb pesta kraaniga "dušš" all. Las veetrada. Kui klastrid on pingul, siis tuleb neid jagada kääridega, kuid mitte marjade korjamist.
Kuivatatud puuviljad ja pähklid
Enamikul juhtudel töödeldi supermarketite kuivatatud puuvilju keemiliselt, seetõttu on soovitatav neid pesta. Säilitusainena kasutatakse peamiselt väävlit. Kuivatatud puuviljad, mis on suitsutatud väävli aurudega ja seega omandavad sära, mis looduslikult kuivatatud looduslike kuivatatud puuviljade jaoks on ebaloomulik. Enne kui laskute lapsele kuivatatud puuvilju poest, peate need loputama külma jooksva veega ja seejärel viima kiiresti nõusse keevasse vette. See meetod aitab teil säilitusaineid lahti saada. Looduslikke kuivatatud puuvilju tuleks hoida kuumas vees, et eemaldada liiva ja välismaiseid lisandeid.
pähkleid tuleb põhjalikult pesta soojas vees ja piserdada keeva veega, et ei oleks kibedust ja tuumad oleksid maitsvad.