Delicious, mahlane, särav ja armas porgandid - uskumatult kasulik juurvilja, mis on väga populaarne köögis iga koduperenaine. Lisaks porgandid on väga kasulik, see on lahutamatu koostisosa palju nõusid.
meetodeid koristamist porgandid talveks:
- Soolamine
- kuivatamine
- Marineerimine
- Canning
- püree
- Caviar
- salat porgandid talveks
hilissuvel ja varasügisel riiulid turgudel ja kauplustes sõnalt kukuks arvukus erinevad köögiviljad, kuid saabumist talvel on raske leida müügilporgand hea kvaliteediga salvestada ei saa palun kõigile. Ja hinnad on oluliselt kõrgem kui hooaja.
Kui talvel sa ei taha üle maksma selle kasulik köögivili, on vaja valmistada porgandid talveks. Eriti siis olla kindel, et süüa kvaliteediga toote.
Salt
porgandit salateid ja vinaigrettes täiuslik soolane porgandid. See võib hapukurk tervikuna või purustada.
Varem meie vanaemad soolatud köögiviljad puidust tünnidesse, kuid nüüd vaevalt keegi kasutab sellist konteinerid. Täiesti võimalik hapukurk porgandid purgid ja viilutatud või riivitud - igal klaasnõude sobivad maht.
marineerimine hakitud porgandid, juurviljad, pesta ja puhastada neid nahka. Riivi riivitud porgand ja jahvatada see soolaga( soolad 100-200 grammi kilogrammi porgand).Kui paistma mahla. Siis Tampata arvesse klaaspurgid ja sulgege plastkatetes.
mitmekesistada maitse, võite lisada porgandid täiendavaid koostisosi väike summa: tilli( peeneks hakitud), mädarõigas( riivitud see peenele riiv), sibul ja teised. Selline meetod
porgand toorikute ei nõua palju aega ega erilisi koostisosi. Aga porgandid koristatud sel viisil piisab hoida külmkapis, sest muidu võib see viga. Kui porgandid sai liiga soolane, enne kasutamist tuleb eelnevalt leotada vees.
Kuivatatud porgandid
Teine ebatavaline viis valmistada porgandid talveks - kuivatamiseks. Kuivatatud porgandid võib kasutada ka esimese, teise nõusid ja kastmed, samuti tarbitakse suupisteid. Väga mugav, et see porgand on väga kerge, peaaegu kaalutu, nii et see on mugav kaasa võtta ette sõita.
Valmistada kuivatati porgandid, peske see, eemalda koor ja lõika peenikesteks ribadeks, seejärel keedetakse 12-15 minutit. Jäta porgand umbes 3-4 tundi toatemperatuuril ja seejärel kuivatatakse ahjus temperatuuril umbes 75gr. S.
Selle meetodi puuduseks on see, et porgandid enne keetmist tuleb leotada vees. Hoida nagu porgandid võib olla kuiv, pimedas kohas toatemperatuuril.
Marineeritud porgandid
Kui oled fänn soolased suupisted, proovige marineerida porgandid. See on väga ebatavaline tassi, mis võib olla maitse kõigile, sest kasutades erinevaid marineeritud, saad täiesti erinev maitse tooteid. Puhastatud
porgandit kasta nõusse keeva veega 5 minutit. Lõigatakse ja pöörata see steriliseeritud purkidesse. Pre põhja pangad saab panna maitsetaimi või küüslaugu maitse. Lõpuks valatakse keedetud porgandid lihtsalt marinaadi ja rulli pangad. Vastavalt soovile võib lisada mitmesuguseid vürtse: nelk, piment, pune jne
lihtsamal retsepti marinaad porgandi: . Liitri vee võtta 100 ml äädikat( 9%) ja kuhjaga supilusikatäis soola ja suhkrut. Vesi keema, lisada soola ja suhkrut, keedetud 10 minutit, lisada äädikas, tagasi tuua keema ja välja lülitada kohe.
See meetod ei sobi kõigile, sestMarinaadide sisaldavad tavaliselt äädikat ja suhkrut ja nad ei saa kasutada inimeste teatud haigustega, nagu haigused seedetraktis.
Konserveeritud porgand
valmistamiseks porgandi suhkru kasutamine ja äädikas, võib säilitada. Saate seda teha ürte ja vürtse, ja saab teha ilma nendeta. See tühi on kasulik valmistamisel palju nõusid. Samuti soovitatakse konserveeritud porgandid toitumine.
Porgandeid ei ole raske säilitada. On vaja rohule pesta ja puhastada hästi. Pange need steriliseeritud purkidesse, valage kuuma soolveega( 1 spl suhkrut ühe liitri vee kohta) ja steriliseerige keevas vees mahutis 45-50 minutit. Selle aja lõpul tõmmake kanistrid metallkatetega kokku.
Enne konserveeritud porgandite saatmist keldrisse või muusse pimedasse jahedasse kohta, on vaja purgid ümber pöörata ja hoida neid sellises asendis ühe päeva jooksul. Hoida konserveeritud porgandeid keldris või mõnes muus jahedas kohas, samuti kogu säilitus.
Porgandi püree
Kui majas on väikseid lapsi, on väga oluline valmistada porgandeid talveks püree kujul. Porkipüree valmistamiseks on soovitav valida porgandite magusaid sorte.
On vaja rohukultuure hästi puhastada, puhastada ja lõigata need mitmeks osaks. Seejärel valmistage porgandid teile sobivas vormis: keetke, küpsetage fooliumis, küpsetage aur, mitmekordne või mikrolaineahi.
Lõigake porgand ühtlaseks koostisosaks toiduainete töötleja või segistiga. Pange purustatud klaaspurki kartulipudruni ja steriliseerige neid umbes 20 minutit. Tihendage purkid metallkatetega.
Saate seda toorikut toatemperatuuril hoida. Säilivus - mitte rohkem kui üks aasta.
Porgandi kaaviar
Vürtsikas ja vürtsikas suupisteid võite nautida porgandi kaaviari. Kuigi seda saab teha ja see on täiesti sõltumatu, sõltub see kõik teie maitse järgi. On mugav võtta teid teel kaaviar koos suupistega, maitsestada värske leiva viilu. Ja ootamatute külaliste raviks on ka suurepärane võimalus.
Talvine porgandakavari peamine retsept:
- sügavale praepannale valatakse 100 ml taimeõli.
- Koht 0,5 kg eelsoojendatud õlis.hakitud sibulat ja praadige kuldpruuniks, aeg-ajalt segades.
- Sibulale lisatakse 200 g tomatipasta ja 2-3 lahe lehti, segatakse.
- Tomatipasta sibulad 5-7 minutit.Ärge unustage, et saaksite teel!
- Seejärel lisage pannile 1 kg.riivitud porgand ja 500 ml.vesi ja eemaldage lahe lehed. Keetke taimne mass umbes 30 minutit, kuni see on pehme.
- jahvatatud kaaviar segistiga.
- Lisage 50 ml.maitsestama lauaviimistlus, sool, pipar ja küüslauk. Segage hoolikalt. Pange nõusid kaaviariga tulega ja keetke see 2 minutit.
- Asetage ettevalmistatud kaaviar puhtatele steriliseeritud purgidesse ja katke kaanedega.
- Keerake purkid oma kaantega alla ja leotage neid selles asendis 24 tundi. Seejärel saatke kaaviar ladustamiseks keldrisse või muusse jahedasse pimedasse kohta.
Salatid porgandiga
Kui teie perele meeldivad salatid, siis võib porgandiga salateid talveperioodil mitmekesistada oma pere toitumist. On väga mugav saada purgid, avada ja serveerida laua jaoks maitsvat, erksat suupisteid. Salatid võivad olla kas koos teiste köögiviljade lisamisega või porgandi kui peamise komponendiga. Porgandi salat retsept talvel. Koostis:
- porgand - 1 kg;
- küüslauk - 10 denticles;Päevalilleõli
- - 1 toode;
- vesi - 250 ml;
- lauaviis 9% - 3 supilusikatäit;
- sool - 4 supilusikatäit;
- suhkur - 6 spl.
- Pese pestud, kooritud, riivitud porgandid pügatud küüslauguga.
- Asetage see puhtasse, steriliseeritud purkidesse, valage keema veega purgidesse porgandiga umbes 15 minutit. Porgand peaks pehmendama.
- Praegu valmistage marinaad ette. Vesi, lahustage soola ja suhkrut, valage seal äädikas ja taimeõli. Sega hästi ja keeda 2-3 minutit.
- Muuda marinaadiga purgis olevat vett. See peab olema kuum. Kastke purk, keerake need ja laske neil jahtuda. Seejärel salvestage, samuti kogu kodu säilitamine.
Kui olete igal talvel valmis porgandeid, võite nautida kogu aasta vältel maitset ja naudingut. Need preparaadid aitavad teil säästa aega ja muuta dieeti.