Kasulikud omadused, valmistamismeetodid ja vastunäidustused teraviljad bulgur

bulguri( Vahemere riis) - manna kõva nisu, mis allutatakse spetsiaalse termilise töötluse töötlemata kujul ja puhastatud ja pärast purustamist. Seda tehnikat kasutades on maksimaalne kogus vitamiine ja mineraalaineid. Nõud alates bulguri on meeldiv maitse röstitud pähklid. Bulgur võivad rikastada keha kasulikke aineid, eemaldada toksiine ja aidata üldisele paranemisele. Healers kasutatud jämedast erinevate haiguste raviks.

• keemilist koostist
• Kasulikud omadused
• Nagu keetmine bulguri
• 1. meetod
• 2. meetod
• meetod 3
• Meetod 4
• Retseptid
• salat bulguri juurviljade
• Baklazan täidisega
• kookide bulguri
• Harm ja vastunäidustused

keemilist koostist

bulguri rikas:

• vitamiine: A, K, E, B-grupi,
• makro- ja mikroelemente: kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​mangaani, seleeni, vaske ja tsinki.

on ka rohkesti valke, süsivesikuid ja kiudaine.

Kasulikud omadused

Bulguri on palju kasulikke omadusi inimesele:

• rahustab närvisüsteemi;
• normaliseerib ainevahetust;Puhastab
• toksiinide ja muude saasteainete;
• Tugevdab immuun- ja kardiovaskulaarsüsteemi;
• aktiveerib ajutegevust;
• stimuleerib vereloomet, vähendab aneemia;
• Parandab välimus naha ja küünte, takistab enneaegset vananemist silmas ja kiilaneval;
• aitab võitluses unetus, stress ja depressioon;
• väheneb vererõhk;
• Suurendab vastupidavust ja jõudlust.

paralleelselt tuleb süüakse värskelt, hautatud või aurutatud köögiviljad. Krupa hästi baklažaan, suvikõrvits, paprika, kõrvits ja hernestega. Et parandada toidu maitse saab laadida palju rohelust: till, petersell, koriander, basiilik, roheline sibul. Saate lisada paar viilu juustu või suluguni.

Lisaks bulguri kasutatakse laialdaselt kodus kosmeetika. Erinevad puhastamine, maskid ja segatakse anti-tselluliidi aitavad parandada naha värvi, kõrvaldada kortsud ja pingutage seda. Raviks kasutatud juuste Keetmine otra.

Kuidas kokk bulguri

soovitas algselt praetud bulguri väikeses koguses võidlõppenud tassis oli pähklimaitse maitse. Aga kui toode on valmistamisel kasutatakse toidu nõud, siis ei tohiks seda teha.

1. meetod

keema bulguri piisab, et täita keeva veega vahekorras 1: 2, katta pott ja murrab rätikuga. Pärast 40-50 minutit see paisuda ja suurendada 2 korda. See tähendab, et bulguri on kasutamiseks valmis. See on eriti oluline ettevalmistamisel supid, mitte liialdama seda mahtu teravilja.

meetod 2

klaasterad valada 2 tassi külma vett ja panna madalal kuumusel aurustuda. Kui keemine, lisada soola ja segage pidevalt. Umbes 20 minuti pärast, kui kogu vesi on aurustunud, puder on valmis, kuid veel 10 minutit on soovitav hoida seda kaane all.

Meetod 3

Valmistada bulguri mikrolaineahjus, peate kiirenemist palju nõusid, mis ei ole turses jama on levinud kogu ahju. Teravilja ja vee osakaal on 1: 1,5.Mikrolaineahju tuleb sisse lülitada maksimaalse võimsuse jaoks 3 minutit, seejärel katta konteiner kastaga ja jätta 10 minutiks. Selle tulemusena tuleks saada lahtiselt garnit.

4. meetod valmistada maitsev bulguri multivarka praadida peab esimestel minutitel maisitangud võid "Küpsetamine" režiimis. Seejärel lisage kuum vesi suhtega 1: 2, soola ja lülitage sisse Kashi või Kuivatusrežiim. Kui programm on läbi, ärge kohe avage multivark, siis on parem hoida poog kaane all veel 5-7 minutit.

Retseptid Bulgur saab kasutada garneering kala, mereannid, liha ja linnuliha. See lisatakse salatidele ja suppidele, hakklihale koletsaleile, kapsa rullidele, dolma, täidisega paprikatele ja baklazaanidele. Alates selle

valmistada väga maitsev roog, mis meenutab pilaf ja erinevate küpsetiste ja magustoitude, lisaks kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad. See on täiuslikult ühendatud mesi, kreeka pähklitega ja pistaatsiapähklitega. Vürtsidest võib lisada roogasid, koriandri, köömne, kollakat, kardemoni, bergamotti, mustat ja punast paprikat.

Paljudes roogades asendatakse riis või kuskuss tihti bulguriga. See on tingitud mitte ainult selle toiteväärtusest, vaid ka valmistise hõlbustamisest, kuid valmis teraviljad ei jää täielikult kokku.

bulguri salatiköögiviljade

Koostis:

• bulguri( röstitud) - 100 grammi;
• Oad( stringid) - 200 grammi;
• tomatid - 200 grammi;
• pipar( magus) - 100 grammi;
• Juust( tahke) - 100 grammi;
• pähklid - 100 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• Vesi - 200 milliliitrit;
• sidrunimahl - 2 supilusikatäit;Tamm ja roheline sibul - 1 tala;
• Oliiviõli - 100 milliliitrit;
• Sool, vürtsid.

valmistamine:

1. keema vesi, vala see bulguri, eemaldada soojust ja lastakse paisuda teraviljasaaduste pooleks tunniks. Pärast seda hõõru see sidrunimahlaga.
2. Pruunid lõigatakse tükkidesse ja keedetakse 5 minutit soolases vees, jäetakse kõrvale ja jahutatakse.
3. Kuumuta oliiviõli praadupaberis, praaditud oad ja purustatud küüslauk.
4. Tomatid ja paprikad lõigatakse viiludeks, riivitud juust, kreeka pähklid, kevadised sibulad ja hakitud till.
5. Kombineeri kõik koostisosad, happesalat soola ja vürtsidega.

Soojas vormis võib roogi serveerida kala ja lihatootega.

baklazaanid täidisega koos

Koostis:

• Baklazaanid( keskmise) - 5 tükki;
• Bulgur( praetud) - 100 grammi;
• Porgand - 200 grammi;
• ploomid - 100 grammi;
• Õun( hapu) - 200 grammi;
• Juust( tahke) - 100 grammi;
• pähklid - 100 grammi;
• küüslauk - 5 suurt kehaosa;
• oliiviõli - 100 milliliitrit;
• Petersell - 1 kamp;
• Sool, vürtsid. Kuidas valmistuda:
  1. Baklazaan pese, lõigake pooleks mööda, võtke keskel välja ja asetage soolavesi pooleks tunniks.Ülejäänud paberimass tükeldada.
  2. Porgand puhas ja lõigati õhukesteks ribadeks.
  3. Kui õunad koorivad nahka, tühjendage auke. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.
  4. Grill küüslauk ja kreeka pähklid.
  5. Bulgur leotada kuuma veega ja laskma seista pool tundi.
  6. Eelsoojendatud oliiviõli praadida baklažaani porgandid ja liha, lisa ülejäänud puuviljad, valada pool tassi vett ja hautatud umbes 15 minutit.
  7. Seejärel valage bulgur ja hoidke segu vähese kuumusega veel 5 minutit.
  8. Keetke külm ja täitke see baklazaaniga.
  9. Ränitud juust, viinamarjapasta poorega.
  10. Suures kastmes soojendage oliiviõli, asetage baklažaanid, lisage veidi vett ja keetke umbes 20 minutit.
  sisukorda ^

  kapsikoogid bulguriga

  Koostis:

  • Bulgur - 3 tassi;
  • Munad - 4 tükki;
  • Piim - 0,5 liitrit;
  • Täisjahu - 3 tassi;
  • Vesi - 0,8-1 liitrit;
  • Oliiviõli - 100 milliliitrit;
  • Pine pähklid - 200 grammi;
  • Soda - 1 teelusikatäis;
  • sool, seesamiseemned.

  Ettevalmistus:

  1. Keeduklaasist keedetud vette täitke bulgur ja küpseta vähese kuumusega umbes 15 minutit ja jahutage.
  2. Piima ja oliiviõli munad segada ja kombineerida jahutatud bulguriga.
  3. Segage jahu sade ja soolaga ning valage bulgurisse piimaseemne segu, lisage männipähklid.
  4. Tulemusena saadud tainast tuleb loksutada, valada topsikoogidesse, määrides oliiviõli. Need peavad olema täidetud 3/4.Piserdage seesamiseemnetega.
  5. Küpsetage kuklid ahjus, kuumutatakse umbes poole tunni jooksul 180 kraadini.
  6. Jahutage küpsetamine vormides ja tõmmake need välja.

  Võid kookide valmistamiseks võid, juustu või erinevaid suupisteid.

  sisu sisule ^

  Harm ja vastunäidustused

  Bulgurit ei saa kasutada koos:

  • tsöliaakiaga( gluteeni mitteläbilaskevõimega).Seda diagnoosiga inimesed võivad kogeda kõhupuhitus, üldine nõrkus ja suurenenud unisus.
  • seedetrakti mis tahes haiguste ägenemine( gastriit, haavandid jt).
  • on mitmesugused põletikulised protsessid kehas.
  • allergiline reaktsioon ja individuaalne talumatus.
  Te ei tohiks süüa päevas rohkem kui 200 grammi valmistatud bulgurit, kuna see võib põhjustada kiiret ülekaalet ja isegi rasvumist.

  Samuti pole soovitatav kombineerida bulgurit kartuli, kapsa, peet ja munaga. See kombinatsioon võib põhjustada kõhupuhitus.