Täpsemalt mõnede matkade puhul kasutatavate toodete kohta

Kuivad supid( kotidena). Need on väga laias valikus, kuid piisab eristamaks neli erinevat maitset erinevat suppi: hernes;borschti ja peedi supp tomatiga;kana supid;kõik muud köögiviljad, teravilja- ja makaronipupp.

Külmkuivatatud ja kuivatatud liha .Sublimiseeritud liha-kook valmistatakse madalaima kvaliteediga lihast, see sisaldab palju veene ja kõhre. On palju parem kasutada pooltooteid nagu pirukad. Nende koostises sisaldab lisaks kuivatatud hakitud lihale ka kuivatatud sibulat, seetõttu on toote kalorite sisaldus tabelis veidi väiksem.

Säilitage kodujuust. on ideaalne valgutoode. Seda saab kasutada suvalises olukorras suhkru, kuiva piima ja erinevate ekstraktidega.

šokolaad. Võite võtta koos teiega mistahes šokolaadi, kaasa arvatud täidisega. Võite võtta ka sojauba. Kuid šokolaadi ladustamisel peate kasutama ettevaatusabinõusid, näiteks, et kõrgel temperatuuril šokolaad sulab.

šokolaadikompvekid.

Parem on suvel matkadest välja jätta. Kuumuses võivad nad väga hõlpsalt sulatada ja muutuda vähese söömisega pakendite massiks, täidiseks ja šokolaadiks.

juust. Suvel on parem eelistada kõva juustu ilma terava lõhnata. Külmades külmub juust, mille järel seda ei saa lõigata ega kuumutada. Arvestades seda, on parem sulatatud juust tõsta. Juust on hea kasutada iseenesest ja teatud toidule lisandina näiteks hirssipudruni. Müügil on saadaval spetsiaalsed supid juustud( sibul, pipar), hapukoore võib asendada.

Margarine. Kuigi margariin on paljudel juhtudel suhkruga või sarnane, kuid sellel on üks väga tõsine puudus, aitab see kaasa maohaavandite arengule, mistõttu on parem mitte võtta seda mägitõusudesse.

Pasta. Soovitatav on kasutada ainult kõva nisu koostises sisalduvaid tooteid, mida on lagundatud vähemal määral. Parem on kasutada erinevaid sarve, kuna neid ei pea purustama nagu pasta, ja nad ei keeta ega jääda sellesse, nagu näiteks liblikas.

Kuiv rohelised .Mõned ravimtaimed nagu petersell, till, basiilik ja ginza kuivamise ajal kaotavad oma maitse.

maiustused( kommid ja karamell). Soovitatav on kampaaniates kasutada eri sortide kommi ja alati pakendites, et välistada kleepumist.

Halva. Kasulikum on kasutada halva, kui see on pakendatud kimpudesse või purkidesse.

Vahvlid ja küpsised. on väga väärtuslik valgutoode. Kui need on pakendites, siis on neid mugavam hoida ja jagada portsjoniteks. Ja vahvlikoogid ja kaerahelbed küpsised teevad menüüs suurepärase sorti.

Munapulber. on ka väärtuslik valgutoode. Olemleid valmistamiseks on see lihtsam, võite praadida, kuid koos suppidega.

Vorstis. Vorstis on väga hea ja mugav kasutada, kui see on suitsutatud ja vaakumpakendis, kuid selle kvaliteeti tuleb kontrollida tõrgeteta.

Mustad küpsised. Koorijaid saab soolatuna või immutatud taimeõli abil. Lihatäidis. Liha valatakse keedasse soolveesse ja keedetakse 20-30 minutit, kuni toote punane värv kaob. Seejärel see eraldatakse luudest ja läbib lihunikat koos sibulaga. Saadud hakkliha on ülevalgunud suures koguses söödava rasvaga, sel eesmärgil sobib siga paremini.
2,5 kg ettevalmistatud täidisega saab 5 kg liha kondiga pärast 500 g rasva praadimist.100 g sellest täidist sisaldab umbes 375 kcal.

täidisega. Külmhooajal on mugav kasutada matkamiseks. On vaja seda osade kaupa ette anda, kuna see külmub külm.(VN Nesterovi retsept).

Entrecote. Nagu tükkideks lõigatud liha, võitles ta hoolikalt ja palju rasva praetud. Rasva keemistemperatuur on üle 100 ° C, mis viib vee aurustumiseni, mis asendatakse rasvaga. Sarnaselt hakklihale tuleb külmhooajal kasutada entrepotete.

Kuivatatud tooted. Tooted, nagu liha, köögiviljad ja isegi tomatid, valmistatakse kuivatuskappides või omaette valmistatud õhuküttega, mille seadet kirjeldatakse turismikirjanduses. Mõnda tüüpi köögivilju saab kuivatada ahjudes temperatuuril alla 100 ° C või keskküttega patareides. Kaerajahu küpsised. 2 tassi kaerahelveste "Hercules" segatakse 1 klaasi granuleeritud suhkru ja 100 g margariini. Saadud massi praaditakse praadimispagasina 10-15 minutit, kuni ilmub pruun värvus, mille järel see valatakse pärgamendisse või määrdunud kujul ilma jahutamata ja jagatakse fraktsioonideks kuni tahkumiseni.(Retsept VL Kozlova).

Biscuit alpinistik .1 kg küpsiste valmistamiseks peate võtma 200 g võid, 200 g taru mesi, 2 muna, 1,5 tassi suhkrut, 3,5 tassi jahu ja 0,5 tl soodit. Paariseks asetatud õli, mett ja suhkur pannakse, lahustatakse ja segatakse, lisatakse soola ja mune, veendumaks, et mune ei ole keedetud. Saadud segu kuumutatakse ja segatakse 3-5 minutit, kuni ilmub valge kile. Pärast seda eemaldage anum auruvannist ja segage mass jahu ja sõtke tainas. Kui tainas on vedelik, laske see jahtuda. Tõsta tainas võrdseteks tükkideks ja rulli pallidesse( umbes 50 palli 1 kg kohta).Määrige küpsetusplaadi võid ja küpseta ahjus üle keskmise kuumusega umbes 20 minutit.

Kasutatud materjalid:
Shilov VN, Mits'yo VP"Tervislik toitumine"