Pelmeni on ehk kõige tuntum Vene köögi tass. Retseptid nende valmistamiseks on palju. Mis on paneel? Tegelikult - tainas pakitud liha. Ja analooge see roog maailmas on palju: Manti( Usbekistan), khinkali( Georgia), ravioolid( Itaalia), pelmeenid( Ukraina).Pelmeni on üks kolmest kõige populaarsemast pooltooted Venemaal. Kuid kahtlemata on kõige maitsvad pelmeenid omatehtud, keedetud oma kätega.
Sisu:
- Kuidas kokk tainast pelmeenid
- Kuidas Skulptuurid pelmeenid
- Kuidas salvestada ja kokk pelmeenid
Seal on nii palju retsepte tainas, kuid kuidas tagada, et see on teie pelmeenid osutus kõige maitsvamad? Siin sa ei saa ilma teadmiseta mõnda saladust teha.
saladused maitsev tainas ravioolid
esimene saladus on õiges vahekorras ja sõtkumist.6 tassi jahu võetakse 1 klaasi vett. Jahu tuleb sõelata läbi sõela. Keetke tainas üksteise ümber ümbermõõdu pikka aega. Parim on sõtkuda, seega on taigna konsistents parem. See peaks muutuma järsku ja elastseks.
Teine saladus - testi vajab puhata. Te ei pea lihtsalt pelletitest valmistatud pelmeenid hallitama. Hoidke seda umbes pool tundi, kaetud puhta rätikuga.
õige täitmine ja vormimine Kolmas saladus puudutab täitmist. Kõige populaarsem on hakkliha. Kuidas seda korralikult süüa? Kõige tähtsam on hakata hakkima liha mitmest liiki lihast. Variatsioonid võivad olla palju. Classic on hakkliha, sealiha ja veiseliha segu. Saladus on, et liha tuleks lihunikeskuses kaks korda kerida. Lisa sibul, küüslauk ja vürtsid.
Parem vormimine on järgmine saladus. Sama suurusega pelmeenide valmistamiseks tuleks taigna õhukeselt rullida kuni umbes 2 mm paksusega. Kõige maitsvamad pelmeenid on need, kus liha ja taigna osakaal on 1: 1.Lõigatud klaas veini. Igaühe keskel pannakse täidis. Circle pooleks murda, zaschipyvaem serva nii, et kui toiduvalmistamiseks Pelmeenid ei tekkinud mahla. Nagu
toiduvalmistamise säilitamiseks ja etteandmiseks pelmeenid
pelmeenid täita keevas soolases vees( mitte niivõrd, et nad ei peaks kokku hoidma valmistamise ajal).Kui pelmeenid tulevad, oodake umbes 5 minutit, siis saab neid kinni püüda.
Kui te ei kavatse lihtsalt süüa pelmeenid, siis külmutada neid õigus samale pardal, millega nad pandi peale vormimise. Pange need külmale ja tund aega - valate kotti poole ja pool ning asetage need külmikusse ladustamiseks.
Samuti on oluline süüa valmistatud pemeni. Serveerida need peaksid alati olema soe. Seadmetele pannke lusikaga, isegi kui pelletid pole puljongiks. Apteegis kasutage hapukoore või võid. Mõnikord asetatakse plaadi kõrvale hästi lahustatud äädikas. Võite pelmeenid puista rohelistega. Hea söömine!