Selline köögitehnika nagu mört on vajalik igas köögis. Eriti tähtis on see inimestele, kes soovivad süüa vürtsi või lihtsalt seda kummitada. Lõppude lõpuks on värskete vürtside lõhn tunduvalt intensiivsem ja heledam kui poes ostetud.
Nüüd saate osta erinevas suuruses ja kujuga mört. Lisaks võivad need olla valmistatud puidust, kivist, portselanist või muudest materjalidest. Toote valimine sõltub teie eelistustest ja eesmärkidest, milleks see on ostetud.
Stone mördid
Kivist valmistatud mört on kõige sobivam erinevate terade või seemnete, samuti pähklite ja puuviljade tuumade purustamiseks. Sellised mört on Aasia, Okeaania ja Lõuna-Ameerika riikides väga populaarsed. Selliste toodete ainus puudus basaltist on suutmatus saavutada ühtlane ja sile pind, mis tuleneb kivi struktuuri iseärasustest. Seepärast on mõnikord raske segu homogeensust saada.
Kuid muud kivid nagu graniit, onyx ja mõned teised on töötlemisel rohkem malleeruvad ja nende vürtsid võivad olla soovitud olekus jahvatatud. Lisaks ei reageeri kivi hapete ja värvainete mõjule, mis on korduvkasutuseks väga oluline. Erandiks on marmor, mis on vähem kõvaks kui ülejäänud kivid ja mõjutavad ka kõige nõrgemad happed.
Ilusad poolvääriskividest valmistatud tooted on samad omadused nagu tavalised kivid, kuid need on muidugi palju rohkem.
Puidust mördid
Naturaalsest puidust valmistatud mööblit kasutatakse peamiselt terade ja seemnete purustamiseks.
Sellised tooted on väga vastupidavad töödeldud toodetele kuuluvate leeliseliste või happeliste koostisosade toimele. Kuid puu nõrk koht on see, et see imab kõiki toidus sisalduvaid lõhnu, mis lõppkokkuvõttes mõjutab teenimisaega.
Lisaks on puit värviline töödeldud toodete värvidega.
Valides mörti puidust, on parem eelistada kõvasid sorte. Seega, isegi oli intensiivselt kasutatavad oliivide tooted hõlpsasti ees seisvaid ülesandeid ja teenivad kaua aega.
Portselan- või klaasimörts
Need kulinaariavarjud esmakordselt ilmnesid Hiinas. Nad on väga ilusad ja köögis hästi ilusad, lisaks lihtsalt pesta. Kuid portselani väike kõvadus, selle niiskuse ja kemikaalide elastsus muudab selle kivist vähem vastupidavaks.
Sellises mörtsis ei ole soovitav tugevaid tooteid purustada. Kuid jahvatamiseks või seemnete või pähklite puhul on see üsna sobiv. Farmaatsia portselani sisaldavad mört on väga populaarsed.
Klaas on väga ilus materjal, kuid mörtidele pole see eriti sobiv, isegi kui see on karastatud. See hõre materjal võib puruneda mehaaniliste mõjude või äkiliste temperatuuri muutuste korral. Kui te ei saanud sellist materjalist ilusat toiduvalmistamisobjekti, kasutage seda ainult pastade või jookide koostisosade valmistamiseks.