traditsioonilisel rumeenia köögil on rikas ajalugu ja sajandeid vana traditsioonid. Rumeenia köögi roogasid ei moodustunud mitte ainult looduslikud tingimused, vaid ka tihedad naabrid Jugoslaavia, Moldova, Bulgaaria, Türgi ja Kreekaga.
rumeenlaste aboriginali toidud on üsna lihtsad. Köök oli valmistatud köömilihast, lihast ja mitmesugustest puuviljadest ja köögiviljadest. Tänu Kreeka naabritele hakati roogades kasutama maitseaineid ja vürtsikaid vürtse. Moldova köögist Rumeeniasse toodi juustu.
Rumeenia köögis kasutatakse lihtsalt marineeritud köögivilju, mida serveeritakse kala ja liha garniinina. Arenenud põllumajanduse ja eriti lambakasvatuse tõttu sai juust rumeenlaste jaoks üheks põhitoodanguks. Brynza valmistati lamba piimast, poolteist nädalat soolvees. Ka rumeenlastel on teist tüüpi juust populaarne - kashkaval, mis on valmistatud ka lambapiimast.
Esimesed kursused
Rumeenia köögi oluliseks kohaks on erinevad supid, mida nimetatakse korgiks. Chorba on valmistatud riietusega ja hapu maitsega. Kastmes lisage sidrunhape, keefir, kvas ja tomatid. Vähem levinud ja nisukliidast valmistatud borsch, mingi hapukas infusioon.
Chorba de Burte valmistatakse veiselihase puljongil, alati ribadeks lõigatud lihatükkidega. Chorbale pakutakse erinevaid retsepte, kasutades sidruni ja kapsa mahla, erinevaid köögivilju, maitsetaimi, hapukoore. Puuvilja baasiks võib olla mitte ainult veiseliha, vaid ka sealiha, aga ka hobuseharust valmistatud koorik.
Esimesed roogasid on üsna mitmekesised, siin ja puljongides jahu, köögivilja ja riisi pelmeenetega. Rohelise herneste ja ubade, spinati ja mageveepähklite supid, küüslaugupulber.
Sorgo ja liha on Rumeenia köögivilja
peamised tooted Rumeenias on sööki valmistamiseks alati kasutatud maisijahu. Võimalik, et kõige kuulsam roog on hominy, see on kuumtöötleitud maisijahu. Mamaljuga sai rumeenlaste visiitkaart. Seal on palju retsepte hominy - ja otarnaya ja praetud, ja pudingid ja suupisteid. Sellised roogad, nagu urs ja balmush, on väga levinud. Urs on hominy pall, mis on täidetud riivitud juustuga. Urse küpsetatakse kuumas tuhas. Balmush on hommikune piim. Ka mamaliõpilasi valmistatakse pelmeenid ja serveeritakse praetud munadega.
Rumeenias on palju lihatooteid, mis hämmastavad nende mitmekesisust. Mõtle kõige populaarsemaid lihatooteid.
- Stufat on röstitud lambaliha, millele lisatakse küüslauk ja roheline sibul. Stufati võib seostada rumeenlaste tõeliselt rahvuslike roogadega.
- Chulamu - peeneks hakitud liha, mida hautatakse köögiviljade ja seentega jahu kastmes.
- Mitch ja fregeyruy on šašik kebab, mis on valmistatud igasugusest lihast, mis on valmistatud vastavalt spetsiaalsele süsi või grilli retseptile.
- Mittets on pikliku kujuga lihalõiked, milles lisatakse küüslauk ja pipar. Põõsastamiskohad lestalapsel.
- Tokanu - hautatud liha, mis lõigatakse väikesteks tükkideks. Tokun kustutatakse kastmes, mis koosneb tomatikastrist ja sibulatest.
- Kõige kuulsam tass on paprikad. Nõu on vooluga väga sarnane, kuid kastmes lisatakse punane magus bulgari pipar. See tass jõudis Ungari rumeenlastele.
- Givec - liha hautatud, hautatud baklazaan, sibul, paprika ja porgand.
- Scatter on hautatud pardi liha. Pardi hautatud paks vürtsikas kastmes, millele lisatakse äädikas, küüslauk, punane pipar ja jahu.
Suurepärase puhkuse või pulmade jaoks küpseta rumeenlaste traditsioonis terve ram.
traditsioonilised joogid ja rumeenia veinid
Nagu kõigis lõunapoolsetes riikides, on rumeenlastel palju erinevaid veine, tinktuure ja puuviljaviini. Kõige kuulsam, võibolla - mahlane, omamoodi paanque. Tsuka erineb palenque linnusest. Palett on vähem vastupidav, mitte rohkem kui nelikümmend kraadi, ja siin on kimp viiekümne viie ja kuuskümmend kraadi. Puuviljaviini tooraine on õuna-, ploomi- ja pirnipuu. Parim on valmistatud mustast ploomist ja kutsutakse slivovitzi. Seda hoitakse suurtes tammevaatides ja vanandatakse vähemalt kolm aastat, mille tulemusena on kuskussel õline ja kollakas värvus.
Muide, tsuika on Rumeenia viin. Kuid Palenka tulid Ungarist Rumeeniasse.
Lai valik maitsvaid lihatoite ja suurepärast kohalikku veini, suurepärane võimalus külastada Rumeeniat ja maitsta kogu Rumeenia köögi mitmekesisust.