Green kamp tilli ei ole mitte ainult suur lisaks erinevaid roogi, aga ka vitamiinide ja oluliste elementide inimeste toitumine. Rohelisena sisaldavad lisaks vitamiinidele vajalikke mineraale, aminohappeid, valku ja kiudaineid. Seepärast, et valmistuda talveks tilli, suudame pakkuda ise selliste oluliste ainete organismi. Külmal hooajal eriti tahan proovida tunda suve maitsestamise värskust.
sisu:
- meetodeid tilli hanke
- talvel saagi Kuidas tilli
- sublimatsioonkuivatus
- Et soola ja hapukurk
meetodeid tilli tooriku talvel
tilli valmistuda talvel mitmel viisil. Kõige populaarsemad meetodid roheliste säilitamiseks on:
- kuivatamine;
- külmutamine;
- soolamine;
- marinaadis.
Igal viisil on oma eelised ja puudused.
kuivatamine
Kuivatatud tiller praktiliselt ei kaota värvi, kuju ja kasulikke omadusi. Tariifi säilitamiseks võib kasutada polüetüleenist kaanega klaaspurki. Aga seal on üks puudus tooriku: kvaliteetse tulemused nõuavad pimedas, kuivas ja hästi ventileeritud ruumis. Ka kuivamisaeg levitada õhuke kiht tilli lauale, mis vajavad palju ruumi. Siiski on võimalik osta elektriline kuivati, mis võimaldab kiiresti ja tõhusalt kuivatada.
Külmutamine
Kiht ja kiireim viis tilleri valmistamiseks. Selle meetodi abil hoitakse kõige rohkem toitaineid roheluses. Peamine puudus: mitte igaüks on sügavkülm suur maht ja eraldada piisavalt ruumi maitsetaimed sügavkülmikusse külmkapist on problemaatiline.
Soolamine ja marineerimine
Võrreldes eespool kirjeldatud meetodit, nagu tooriku nõuab rohkem aega ja vaeva. Sa pead valmistama soolveega või marinaadi vajalikud lisakomponente, nagu sool, suhkur, äädikas. Konserveeritud toote säilitamiseks vajate keldrit või kelderit. Kuid kui ei ole võimalik külmutada või kuivatada, on ka tilli säilitamine hea väljapääs. Kui kasutate soolane tilli keedusool tuleks kaaluda rohelus, mitte liialdama tassi.
Kuidas koristada tilli
kogumine rohelus tooriku saab läbi, alates kevadest kuni suve lõpus.
tilli kuivatamise talvel
maitsetaimed kuivatamiseks läheb hommikul pärast kaste kogumine. Pärast vihma ei saa kraapi ja muid rohelisi koguda. Enne
hanked peaksid vaatama ja ära võtta puudusega toode, pesta vee all ja pane nõrguma vedeliku. Lõikamine on kõige parem teha keskmise suurusega, nii et rohelised kuivatatakse hästi. Lõigatud tilli pannakse paberilehele või kaubaalusele varjutatud kohas, kus päikesevalgus on välistatud. Selle kuivatamisel säilitatakse topsi ja isuäratav välimus kasulikke omadusi.
Kuivatage tillitus ja võib-olla komplektis hõõgniidiga, mis on stringil riputatud. Kuivatamine peab toimuma mittesüttivas ja ventileeritavas ruumis. Dilli pole vaja pikka aega kuivatada, soojas ja kuivas ilmaga võtab see kaks kuni kolm päeva.valmis kvaliteet on lihtne kontrollida Kuivatatud maitsetaimed lihtsalt peenestatud.
Samuti saab kuivatada, kasutades elektrilist kuivatit ja ahju, jälgides temperatuuri režiimi.
Kuivatatud ürte säilitatakse klaasist, tihedalt suletud pakendis.
Külmutatud tilli
Paljud peavad külmutamine kõige kasumlikum viis ladustamise säilitatavad rohkem vitamiine ja maitse ei ole halvemad kui värske tilliga. Võite külmutada:
- hakitud rohelised;
- terve apteegitill;
- jääkuubikes.
soovitav Freeze ainult värskeid taimi, mis peaks olema hoolikalt sorteerida, pesta ja kuivatada majapidamispaberiga. Siis, valides külmutamise meetodi, haljasalade oksad:
- lõigatakse keskmistesse tükkidesse ja volditakse anumasse või tsellofaani kotti, mida hoitakse sügavkülmas;
- on täielikult pakendatud toidukile;
- asetatakse põhjas tillikas jäätis ja lisatakse vett.
Külmutatud rohelisi võib pikka aega säilitada, kuid selle korduv külmutamine ei ole vastuvõetav. Sellepärast valmistades tilli sellisel viisil, peate selle jaotama pakendites, nii et üks toit oleks korraga täielikult kasutatav.
Soolamine ja marineerimine
säästmiseks maitse ja värv roheline kasutatakse marineerimiseks meetod, mida kasutatakse sageli ettevalmistamisel sooja toitu.
Valmistades valige kõigepealt lõhnav rohumaa, ilma jäikade vartide ja võrseteta. Seejärel pestakse, kuivatatakse ja asetatakse klaasnõusse, kusjuures iga kiht puistatakse koos lauasoolaga. Vürtsikas ürdi võib segada ka segistis säilitusainega. Sisu kondenseeritakse ja kui mahl vabaneb, on tilli kaetud, kaste on kaanega suletud. Säilitage soolatud rohelised külmkapis.
Dilli, nagu erinevaid köögivilju, saab marineerida. Selliseks koristuseks on vaja noori ja värskeid rohelisi rohke, mida tuleb pesta ja panna purkidesse. Pärast seda valatakse marinaadi kuuma lahusega, see steriliseeritakse ja valatakse metallkestaga. Saate salvestada igas jahedas kohas.