Isik, kes vastab sõna "gluteenivaba" kaubale, kui seal mõelnud - "mis see on?" Ja "miks sa pead kirjutama, et see ei ole koostisosana seda toodet?".Miks on tootjad olulised oma nüansse nende kaupade pakendil täpsustada? Kas gluteenist on kahju? Nendele küsimustele vastamiseks mõistame probleemi olemust.
- Mis on gluteenitalumatust
- Ajutine talumatus
- Ravi
- Gluteenivabad tooted
Mis
gluteeni gluteen - valkude rühma, mis on leitud teraviljadel. Vastasel seda nimetatakse ka gluteeniks. Sõtku tainas jahu ja veega ning seejärel loputada külma veega, saad paindlik mass. See on gluteen, mis koosneb lahustumatutest valkudest. Ta jäi pärast tärklise ja lahustuvate valkude pesemist tainasest välja.
Jahuseomadused sõltuvad gluteeni sisaldusest. Mida kauem see on, seda suurem on toote kvaliteedi, see mõjutab elastsus saadud tainas ja ulatus selle laiendamise alusel termotöötlust.
Mõelge, miks see on inimesele kahjulik.
sisu ^talumatus
Kahjuks on inimesi, kes on olnud geneetilise gluteenitalumatusega. Sellisel haiguse, nagu tsöliaakia, pärast tarbivad gluteeni tooteid, peensooles mõjutab. Keha funktsioonid on häiritud, ilmnevad ebameeldivad sümptomid ja tekib enteropaatia. Tootes sisalduv lahustumatu valk põhjustab toksilist reaktsiooni. Soole ei suuda enam efektiivselt imenduda toidust tuleva inimese jaoks vajalikke aineid.
Kõige sagedamini esinevad tsöliaakia esimesed sümptomid lapsepõlves. Tulenevalt asjaolust, et selle sümptomid on sarnased teiste haiguste seedesüsteemi ei ole alati võimalik tuvastada haiguse ajal. On juhtumeid, kui õige diagnoos on kindlaks tehtud ainult 35 aastani. Gluteeni sümptomite hulka võib märkida organismis:
- muutused isu sees;
- kaalulangus, kuna puuduvad vajalikud toitained;
- täheldatud ebamugavustunnet kõhus valu, puhitus, kehakaal;
- soole imendumise rikkumise tõttu esineb kõhulahtisust;
- emotsionaalse tausta rikkumine, vaimsete võimete halvenemine;
- füüsilise aktiivsuse talumatus;
- lõpuks on sümptomid multivitamiini defitsiit kujul seisundi halvenemist juuksed, küüned ja nahk.
Tavaliselt inimesed kannatavad tsöliaakia, on õhuke jäsemete paisunud kõht. Mõned esimesed sümptomid sallimatust väljendavate - on sügelus ja lööve kehal. Lastel võib tekkida arenguhäireid.
sisu ^Ajutine talumatus
patsientidel tsöliaakia elukestva gluteenitalumatust. Kuid on esinenud ajutist allergilist reaktsiooni gluteenile. See kehtib eriti väikelaste kohta. Tegemaks kindlaks, kas kõhulahtisus, puhitus ja muud sümptomid tsöliaakia või allergiliste reaktsioonide on vaja üle anda analüüse.
sisu ^ Ravi Cure kaasasündinud tsöliaakia on võimatu. Kui keha ei talu gluteeni, siis on see igavesti. Et taastada funktsiooni soolestiku ja see toimib, peate täielikult loobuma tooteid, mis sisaldavad gluteeni. Kui haigust ei alustata, toimub mõne päeva jooksul haiguse ebameeldivad ilmingud. Tulevikus peate olema ettevaatlik, sest gluteen ei sisaldu mitte ainult teraviljasaadustes. Mõnedes meditsiinilistes preparaatides ja huulepulgas on gluteeni jälgi.
lisaks gluteenivaba dieet, patsientide tsöliaakia, on soovitav võtta mineraale ja vitamiine. On juhtumeid, kui gluteeniga toodete väljajätmine ei aita. Siis määratakse ravim. Patsiendile määratakse ravimeid, mis vähendavad immuunvastust stimulatsioonile.
sisu ^Gluteenivabad tooted
Ärge muretsege, sest väljajätmine toitumine jahu tooteid. Seal on suurepärane asendus - tooted tatar, mais, riis jahu. See küpsetab leiba ja muid gluteenivaba tooteid. Lisaks lubatud kasutada:
- puu;
- munad;
- köögiviljad;
- piimatooted;
- tapiokk;
- looduslik liha;
- maisi;
- oad;
- kala.
häda kannatajate võib süüa saiakesi, mis kasutas jahu gluteenivaba. Selle kindlakstegemiseks peate vaatama toote pakendi.
gluteeni on kahjulik ainult need, kellel on talu seda valku.Ülejäänud ei karda gluteeni sisaldavaid tooteid. Peaasi teada meetme kasutamise jahutooted ja eelistada kvaliteetseid ja kasulik toitu.