Kana, kogu rümp ja selle üksikud osad on korrektselt säilitamiseks ja töötlemiseks olulised. Sellele küsimusele tuleks läheneda väga tõsiselt, kuna kana on mõne bakteri kandja, mis võib põhjustada toidumürgitust. Aga kui teete kõik õigesti, saate infektsiooni vältida.
Mida peate kana poodis või turul valides arvestama? Esiteks peab kana nahk olema ilma pimedata ja kahjustamata, olema niiske, teiseks värske lõhnaga, kolmandaks peab kana oma kuju hoidma. Siiski on veel mõned valikuõigused: pakendimärgil "ilma kloorita" peab olema läbipaistev pakend, heleroosa liha, koorekarva kahvatukollane, kahvatukollane rasv, värske lõhn. Loe veel, kuidas kana valida. Kui te ei jälgi vähemalt ühte haigusseisundit, siis ei osta sellist liha.
Nii et valisite ja ostsite värske kana, tõid selle koju. Parim on kohe õhtusöögi valmistamine, kui te ei kavatse seda kohe valmistada, siis saadame kana külmkappi või külmutusseadmesse.
Kuidas hoida kana
Kana liha võib lihapiirkonnas külmkapis hoida kuni kaks päeva. Hoidke kana sügavkülmas kuni kolm kuud.
Kuid enne ladustamist tuleb seda ette valmistada. Eemaldage pakendist, pühkige seest ja välja, mähkige toidikile. Kõik need toimingud võimaldavad teil vältida bakterite paljunemist. Teie köögis peab olema ainult lõikelaua ainult toores liha jaoks. Ja ärge unustage kana hoidmise ja töötlemise ajal järgida hügieenieeskirju. Enne ja pärast kontakti kondiga, pese käsi sooja vee ja seebiga.
Külmkapis tuleb toore kana hoida spetsiaalses piirkonnas, nii et selle bakterid ei liiguks teiste toodetega. See ei tohiks puudutada teisi tooteid, eriti neid, mis on valmis.Ärge pange täidisega kana mingil moel, mikroobe võib täis korrutada ja isegi madal temperatuur ei saa neid hävitada.
Kuidas keeduklaasi
sulatada? Kana tuleb enne selle vahetut valmistamist täielikult sulatada. Kõige parem on alustada sulatamist, asetades kana külmkapi põhja riiulile. Pange kana mõnes mahutisse, nii et vedelike väljavooluks oleks palju vedelikke. Kana jaoks suurem pakend on hea valik.
Kuni 2 kg kaaluv lind sulatatakse külmkapis umbes 24 tundi. Kaaludes üle 2 kg, tuleb kana 30-tunnist lahti sulatada. Pärast lindu sulatamist kontrollige, et seal pole jää ja selle jalad on kergelt painutatud, seejärel küpseta seda kiiresti.
Kui järgite neid lihtsaid reegleid, siis ärge muretsege oma tervise pärast.