Kasulike omadustega eksootilised tangud: kuskuss

Couscous näeb välja nagu kollakas värv. Väljastpoolt on see väga sarnane hirssiga. Tegelikult on see maapind ja valtsitud nisu, odra või riisi väikesteks pallideks. Neid kasutatakse lõhnade, suppide valmistamiseks. Sageli on kuskuss osa magustoidudest ja salatidest.

Lähemalt uurime seda teravilja osalemist nõudvate toitude valmistamise protsessi ning õppige ka seda, mis see on nii kasulik.

Kasulikud omadused, kalorsus ja kasutusala

Varem kodus valmistati kuskuss käsitsi purustatud teradest ja jahu. See oli üsna pikk ja aeganõudev protsess. Meie ajastul oli selle tootmine automatiseeritud ja hakkas valmistama seemnest, kuid selle masina toode ei ole kaotanud oma kasulikkust. Mis on kuradi korral nii hea? Millised on selle krupi kasulikud omadused? Proovime seda välja mõista.

Teravilja kasulikud omadused

Suhteliselt kõrge kalorsusega sisu suhkruroog. Seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini sportlastel ja raske füüsilise tööga inimestel. Siiski on kasulik lisada vanematele inimestele, lastele, inimestele, kellel on seedetrakti mitmesugused haigused.

Couscous'il on järgmised kasulikud omadused:

• kergesti imendub kehas;
• suurendab soolestiku liikuvust, hõlbustades selle puhastamist;
• on kõrge energiasisaldusega;
• normaliseerib seedimist;
• -l on madal glükeemiline indeks;
• sisaldab oma koostises suurt hulka B-vitamiine, kaaliumi, rauda, ​​fosforit, vaske;
• normaliseerib soolasisaldust organismis;
• parandab aju toimimist;
• suurendab hemoglobiinisisaldust;
• aitab normaliseerida une.

Muuhulgas on kuskussel head maitseomadused ja täiuslik liha või kala küljes.

kalorikogus 100 g kuskussi terad sisaldavad 376 kcal. See on suhteliselt kõrge näitaja. Võrdluseks on sama koguse granuleeritud suhkru kaloritemperatuur 387 kcal. Kuid ärge kartke selle kasutamisest taastuda. Asi on selles, et selles sisalduvate süsivesikute lõhustamine võtab suhteliselt pikka aega, mis tähendab, et veresuhkru tase suureneb järk-järgult. Keha õnnestub neid kulutama sel ajal ja ei salvesta seda rasva kujul "reservi".

Kõrge kalorsusega sisaldus ei takista kuskussi kasutamist salenemist soodustava tootena. Selle teravilja kasutamisel põhinevad dieedid ja paljud inimesed, kes seda kasutasid, on isegi saavutanud muljetavaldavaid tulemusi. Nii et ärge kartke putru kuskust. Tema kalorite sisaldus ei kahjusta arvu, kui te kasutate seda mõõdukalt ja ei luba ennast liiga.

kasutamine Kukeseened on üks kõige kasulikumatest teraviljatoodetest. Oma omaduste järgi pole tal analooge. Seda kasutatakse toitumisalase toitumise, maitsva toidu valmistamisel koos oma osalemisega. Diabeetikutele soovitatakse ka dieeti sisaldada kuskussi. Selle teravilja kasutamise tervislik kasu on teaduslikult tõestatud. Näiteks suurendab trüptofaani ja tiamiini suur sisaldus inimese vastupidavust stressile, aitab võidelda depressiooni, unetuse vastu. Selenium, mis on küllaldaselt koguses, on vajalik luu-lihase süsteemi jaoks, soodustab rauda hemoglobiini moodustumist veres.

sportlased intensiivse väljaõppe ajal kasutavad ka kuskussi. Selle toote kõrge kalorsusega sisaldus võimaldab teil kiiresti energiakadusid täita, lisaks on see kergesti seeditav, mitte karmistades keha.

Selle varraste kasutamine on kasulik varase graanuse vältimiseks. Asi on selles, et see sisaldab vaske, mis on nii vajalik meie juustele. Samuti sisaldab see foolhapet, mis parandab aju ringlust, mis tähendab, et kuskussesedes on kasulikud vanurite dementsuse ennetamiseks vanurid.

Huvitav fakt! Kuskust saab valmistada igasugusest teraviljast. Müügil on riis, mais, oder.

vastunäidustused

Kus ei peaks sööma kuskusi? Selle teravilja kasulikkus ja kahjustus sõltub otseselt selle kasutamisviisist. Näiteks rasvunud inimesed ja ei tohiks olla valmis kasutama seda ülesöömist, kui kõrge kalorsusega toidud aitavad komplekt ekstra kilo. Tervisega ei kaasne sageli söögikartuli lisamine söögikohale, mis koosneb terava maitsestusega kuskussist.

Kui teil on diabeet, pidage nõu oma arstiga enne, kui võtate selle oma dieedi. Kuskus on vastunäidustatud ka nendest teradest leitud valgu gluteenitalumatusega inimestele. Sellisel juhul võite soovitada osta poodidest riisist valmistatud kaupu.

Cooking Retseptid

teada, et isegi kõige kasulikum kasutamine võib olla ohtlik, kui kuritarvitada süüa seda. See reegel kehtib kõigi teraviljade puhul. Niisiis, kuidas valmistada kaskokat, et säilitada kõik selle kasulikud omadused? Mõelge mitmele retseptile oma osalusega. Lisandit

kuskuss sobib garneering liha, kala ja taimetoite. Serveeri see keedetud või praetud vürtside ja köögiviljadega. Kui magusat roogi valmistatakse, siis võite lisada kuivatatud puuvilju.

Kuidas valmistada kuskusi? Teraviljade valmistamiseks on mitmeid retsepte. Enamasti lihtsalt keedetakse 1-2 minutit.soolases vees ja seejärel lauale. Selleks, et putru pöörataks, lisatakse veele supilusikatäis õli. Teravilja ja vee suhe on 1: 1.

Saate valmistada paariks kokkuse. Selleks valatakse kuivkõrv kestma ja asetatakse kastrulisse keeva veega või puljongiga. Selle meetodi abil saate aja jooksul oluliselt kokku hoida, kasutades teisel kursusel teise ala ja alt üles. Aeg-ajalt võib kastmist valatakse puljongiga, püüdes kindlaks teha valmisolekut.

Suurepärane kuskussi ja köögiviljade kombinatsioon. Sellise roogi ettevalmistamiseks valmistatakse kooritud teravili ja seejärel segatakse praetud sibulad ja porgandid. Saate lisada see veel kastrulis kuivaks, kus köögivilju hautatakse 1-2 minutit.enne kui nad on valmis. Seega on vaja jälgida, et puljong kaetud krups umbes 1 sm, erinevalt võib see osutuda kuivaks.

Mõned koduperenaised praadivad eelnevalt keedetud kuskussi taimeõlis. Seega hakkab linnunupp purjus. Ja kui sa ei ole aega ja soov näha vaeva cooking, siis saate lihtsalt valada keeva veega ja jäta 10-15 minutit. Selle aja jooksul imendub tibud kogu veega ja paisub.

gurmaanidele, soovitame järgmist retsepti teravilja kuskuss kanaliha:

Koostis:

• tassi kuskussi;
• 300-400 g kanarinda;
• tomatid - 2 tk;
• magus pipar - 2 tk;
• porgand;
• sibul;
• basiilik kuivatatud;
• puljong - 400 ml.

Esmalt küpsetage aroomi pipart, koor seda koort ja seemned, lõigatud kuubikuteks. Tomatid põletatakse keeva veega, eemaldades nahad. Porgandid puhastatakse, lõigatakse viiludeks ja pannil praed pannakse sibulaga. Lisa poolitatud tükkideks kana, panna pipar, hakitud tomatid, basiilik, vala veidi puljongit ja hautis seni, kuni kana on keedetud. Siis vala ülejäänud puljong, kaetakse kuskuss, kaanega kaas ja eemaldage praad pannilt tulekahju. Teravilja turse aeg on 5-10 minutit. Korrapäraselt on soovitav lahustada putru, et see oleks lopsakas ja purjus.

Näpunäide! Selleks, et teraviljad saaksid koorma hakata, peate enne küpsetamist seda jahvatama võiga.

supid

See köögiviljade ja kala esimene tassi tangud on suurepärased. See on ühendatud peaaegu kõigi kalaliikidega. Ja lihapuljong on hea kuskuss. Küpsetamine ei võta palju aega, kuna koor valatakse valmistoitudeks kuivaks.5-10 minuti pärast.seda saab juba lauale kätte toimetada. Plaati saab kaunistada värskete maitsetaimede, sibulate, tilli, peterselliga.

Soovitame proovida köögiviljasuppi koos lillkapsa ja spargelkapslitega. Selle valmistamiseks vajate:

• 7 tassi puljongit;
• 150 g lillkapsas;
• 150 g brokkoli;
• klaas kuskuss;
• 50 g brynza;
• rohelised.

Kapsas keedetakse puljongis, siis täitub kuskuss, segatakse ja kaetakse kaanega.5 minuti pärast.suppi saab süüa. Plaadis pannake peeneks hakitud rohelised, purustatud juust. Maitsele lisatakse vürtse.

Magustoidud

Väga maitsev kuskus kui magustoit. Sellisel juhul valmistatakse see pähklitega, kuiva või värske puuviljadega ja valatakse magusa kastmega. Magustoidu saamiseks võite soovitada pudingu teraviljast kuskuss. Retsept on nii lihtne, et ükskõiksem käsi saab sellega toime tulla. Selle nõude ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• suhkur - 400 g;
• mee - 150 g;
• keedetud kuskuss - 3 kg;
• vesi - 400 ml;
• kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid.

Esmalt valmistatakse paks siirup suhkrust, mesilast ja veest. Kuivad puuviljad leotatakse soojas vees turseks ja purustatuks. Pähklid ja suhkrustatud puuviljad tuleks ka peeneks hakitud. Keedetud kuskuss segatakse siirupiga, pähklitega, suhkrustatud puuviljadega, kuivatatud puuviljadega, pannakse küpsetusnõusse ja pannakse ahju 30-40 minutit.temperatuuril 150-200 ° C.Puding on valmis, niipea kui see moodustab selle pinnale kuldse kooriku.

Huvitav recektsioon kokkusoodustamiseks lambaliha ja köögiviljadega, vaadake seda videot: