Foto-mastiksiga kooki retsept: samm-sammult meistriklassid algajatele videoga

See on olnud peaaegu kümme aastat, sest kook ei ole enam just magusat magusat magustoit ja see on loogiline puhkus. Nüüd on erinevad kujundusvõimalused mastiksiga aidanud teil luua kulinaarse meistriteose. On arvamusel, et selline koristamine on võimalik ainult meistrikele, kes on õppinud kulinaarse kunsti saladusi. Selleks, et luua selline kulinaarne töö iseseisvalt iga peremehe jõul, nõuab see minimaalset küpsetamisoskust, teadmisi mastiksiga töötamise aluste kohta. Retseptid maitsvate kookide jaoks, mastiksikreemid vaata allpool.

Milline kook sobib mastiks

Et saada ilus maitsev kook, mis on kaunistatud mastiksiga, on vaja järgida mõningaid reegleid valides küpsetamine retsept, koor ja kujundused. Kõigist neist teguritest sõltub toote välimus ja magustoidu maitseomadused kompleksist. Kogenud kokad, mille taga rohkem kui tosin originaal valmistatud koogid, kaunistatud mastiksiga, on soovitatav järgida järgmisi eeskirju luues meistriteos:

• kook saab kasutada mis tahes koogid, näiteks keeks, mesi kook või isegi liiva souffle.
instagram viewer
• Kook kookide vahel võib olla täiesti erinev hapukoore, jogurt, kodujuust või kondenspiim. Kuid mastiksi all ei saa neid valikuid kasutada, sest see võib sulaveda, kaovad oma välimuse.
• Mastiksu aluseks võib seda kreemi kasutada: õli, ganache, martsipani või kondenspiimaga. Kuid enne kaunistuse sissetoomist tuleb kooki jahutada, kuni ülemine kiht kõveneb täielikult.
• Enne kaunistamist tuleb pealmine kiht ettevaatlikult tasandada nii, et toode oleks ilusalt võimalikult puhas.
• Valmistoote disaini teema sõltub sellest, kes see on mõeldud: lapsele - muinasjuttude või karikatuuride tegelased;poisi jaoks - masinad, superkangelased;tüdrukud saavad Barbie nukkiga kooki;naised on rõõmsad magustama lilledega - roosid, karikakrad;ja mehed lähevad dekoratsioonile meest barrelist, kalapüügi, autode teemal.

samm-sammult töötoad ettevalmistamisel kook all mastiks

On palju retsepte koogid, mida saab kaunistatud mastiksiga ja võimalik rahuldada mitte ainult maitse, vaid ka õigesti esteetiline rõõm. Kookide, kreemide, teenetemärkide erinevad võimalused annavad iga perenaise võimaluse luua sinu jaoks meeldivat kulinaarset meistriteosit. Allpool on valik mastisse maitsvaid ja lihtsaid küpsetusretseene, mille abil saavad isegi algajad lihtsalt toime tulla.

keeks

klassikalise vundament tahes kook Biscuit koogid, kõige odavamad ja lihtne tooteid, mida kasutatakse toidu valmistamiseks. Retsepti keskmes on suur hulk mune, mis võimaldab ilma küpsetuspulbri, soodi saada lopsakas, ilusaid kooke. Kogu massina võib kasutada kreemi. Sõltuvalt individuaalsetest eelistustest. Biskviidikomponent:

• Kaheksa muna.
• 220 grgranuleeritud suhkrut.
• Nisujahu - 250 grammi.
• 80 grVõi.

juhised valmistamiseks biskviit:

• Sügavas kaussi võita muna, lisa suhkur ja peksid mikseriga, et oluliselt suurenenud kaal.
• Segage nisujahu, lisage muna segu, segage hästi.
• Või sulatamiseks, lisage test - segage hästi.
• taign, jagatud kaheks osaks, küpseta ahjus.
• Koguge kooki, määrdunud valitud koorega, katke see mastiksiga ja kaunistan selle kujukestega.

retsept šokolaadi kook

maitse šokolaadikook kõik mäletavad pikka aega ja meeldivat järelmaitse šokolaadi ka meelde maitsvaid magustoite, mida kasutatakse. Selline küpsetised võivad täiendada glasuur ja koor šokolaadi või kasutada selleks, et täita mõni muu võimalus, kuid kui dekoratsioonid hermeetik ja erinevaid kujukesi, söödav dekoratiivsed elemendid sellest.

Toit valmistamiseks:

• kakao - 30 grammi.
• Üks pool tassi jahu kohta.
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
• Munad - neli tükki.
• ja pool tassi suhkrut.
• või - 225 grammi.

Šokolaadi küpsise valmistamine:

1. Ühendage jahutis, küpsetuspulber ja kakao ühes mahutis hästi.
2. Lisage kuivainetesse või, munad ja segage hoolikalt kõike.
3. Vala kaks supilusikatäis kuuma vett, segage, kuni kõik koostisosad on täielikult kokku pandud.
4. Jagage tainas mitmeks tükkiks, küpseta koogid ahjus.
5. määrduda šokolaadi kreem küpsised oma maitse järgi, kõvaks ja siis saate alustada projekteerimise kulinaarne meistriteos mastiksiga.

sufleekook kook

mastiksiga kitt sobivad kaunistavad koogid ilma küpsetamine, kus üks või mitu kihti võtab souffle. Ettevalmistused selle magustoidu on mõned reeglid, mida tuleks järgida: ülemine ja alumine kiht kapslites peaks olema keeks kulinaarse meistriteos hoida oma kuju;Ärge laske sufflil ja mastikul kokku puutuda, vastasel juhul voolab viimane. Seal on palju retsepte maitsvat kihti suffli, puuvilja, kodujuustu või klassikaline versioon - "Linnu piim".Mõelge ühele toiduvalmistamise võimalustele.

Biskviidikomponent:

• Kakssada grammi nisujahu.
• suhkur - 160 grammi.
• Kana munad - 5 tk.
• Vanillin.

Suffli jaoks:

• želatiin - 20 grammi. Puuvilja jogurt - 400 ml.
• kreem - 20 ml.
• Puuvili( virsik, värske ananass või konserveeritud).Nagu

samme sufleekook kook mastiks:

• Valmistada kook pead vahusta munad, lisaks vanilje ja suhkur valge värvi tipud.
• Lisage nisujahu, segage lusikaga õrnalt alt üles ja hoidke õhumullid - see annab küpsise hiilguse.
• Asetage pärgamismaterjal paberi põhjale, määrige mahuti õli ja asetage tainas. Biscuit ahju temperatuuril 175-180 kraadi pool tundi. Laske toorikul jahtuda ja lõigake see pooleks.
• Suffli valmistamiseks on vajalik: paisutada želatiini. Jogurtis lisage suhkrut, lisage želatiin ja segage hästi.
• Puhastage marjad, vahutage kreem vahtu.
• Jahutatud jogurt lisage koor, segage hästi, lisage purustatud puuvilju.
• Asetage küpsised vormi põhjale, seejärel valage see ja asetage teine ​​kook üleval. Laske kookil täielikult külmuda.
• Joondage kook õlikreemiga, katke mastiksiga.

«Honey Cake" koogi retsept

«Honey Cake" koogi retsept on teada, et paljud pere ja edasi ühelt põlvkonnalt teisele. Nagu standard, kulinaarse toote kaunistatud helbed koogid, kuid tänapäeva meistrid hakkas kaunistada magustoit mastiksiga, mis annab võime lemmik kook imeline maitse väljastada originaalsel viisil, juhindudes oma kujutlusvõimet või kliendi soovile.

Kookide valmistamiseks on nõutavad järgmised koostisosad:

• Värske mesi, vedel - 2 laua lusikatäit.
• Kaks muna.
• suhkur - 1 teelusikatäis lusikatäis.
• Kaks tl soola.
• Margarine - sada grammi.
• Jahu - 3 tassi.

"Medovika" hapukoore koostisained:

• hapukoore rasv - 800 grammi.
• Üks klaas suhkru liiva.
• õli - 250-350 grammi( see kogus sõltub hapukoore rasvasisaldusest).

etapiviisilise koor ettevalmistamisel:

• õli puder kahvliga, lisada proportsioonis suhkru ja segatakse põhjalikult. Vala järk-järgult ülejäänud suhkur, sõtkumine seda hästi täita seoses kahe komponente.
• Kui suhkur on täielikult ühinenud õli, tuleks tasapisi manustada kreemi 1-2 supilusikatäit hea kõikide komponentide segamist.
• koore määrimiseks koogid on valmis.

Järkjärguline kõvenemine:

• Väikeses pakendis pannakse mett ja sulatatakse väikese tulega. Pärast keetmist lisage sooda, segage hoolikalt. Brew kuni karamelli värvuse ilmumiseni.
• Mixer Beat kaks muna koos klaasi suhkrut ja vala nõusse karamellitud mesi. Saadud segu lisage margariin, on hea segada kõik segistiga.
• Pane pannile tagasi tulekahju, lisada 1/3 jahu, vihtlemine mikser. Kui tainas hakkab paksenema, kuumeneda eemaldama konteineri soojust ja jätkata järk-järgult kasutusele jahu, peatumata seguneda.
• Chill tainas külmkapis või jahedas, näiteks rõdul. Jagage kõik mitmeks osaks, rulli ja ahjus röstitud shortcakes viis minutit 200 kraadi.
• Kui koogid on küpsetatud, siis pead neile natuke jahe ja määrduda hapukoor( kui kasutatakse õli kiht, koogid vaja leotada suhkrusiirup).
• koogi kaunistus kitt valmis versiooni disain valitud kokk ja see kõik sõltub isiklikest eelistustest.

Simple "Smetannikov" koogi retsept retsept

"Smetannikov" on teada, et paljud armukest ja tema maitse igaüks mäletab lapsepõlvest, kui toidupuudus on stimuleeritud naiste leiutada maitsvaid magustoite põhjal, mida oli saadaval. See kook sobib mastiks, mis kõige tähtsam, ärge unustage vahekiht - spetsiaalne koor, mille hermeetik ühtlaselt ja kaunilt katta kulinaarse meistriteos.

Küpsetooted:

• Munad - 3 tk. Keefir, hapukoor - 1,5 klaasi.
• Suu poole ja poole tassi.
• Jahu - 1,5 spl.
• Soda, äädika kustutamiseks.
• Vanillin.
• Kreemile on teil vaja hapukoore ja suhkrut.

etapiviisilise cooking kook:

1. Connect kõik tooted ettevalmistamisele tainas sügav konteiner ja segatakse hästi.
2. Saadud taigna jaguneb 3 osaks, millest üks vala kakao andmaks šokolaadi maitse ja( 2 spl. L.).
3. Ahi temperatuuril 200 kraadi küpsetage koogid.
4. Kreemi jaoks on hea puuvilja- või rasvkoore granuleeritud suhkruga.
5. Pärast jahutamist koogid lõigatakse pooleks, määrige koorega, laske sellel õlitada.

Cake Recipe "Milk tüdruk»

ilus nimi valgus, õhuline kook oli tingitud kondenspiima Saksamaalt «Milchmdchen».Lihtne valmistada, maitse ja võime kasutada erinevaid kreeme Korzh - kõik see oli peamine põhjus, et magustoit lemmik paljud koduperenaised. Tänapäeva kulinaarse kunsti koogi retsept "Milk Girl" kasutatakse magustoitude, kaunistatud mastiksit.

koogi retsept ja vajalikud koostisosad:

• Bank of kondenspiim.
• Kaks kana muna.
• klaas jahu.
• Küpsetamine lauaviina.

kreemile:

• suhkru pulber - 0,5 tassi.
• kreem - 400 ml.

kook ettevalmistamine:

1. panna kondenspiim ja peksid munad sügav konteiner. Pange koostisosad kokku, kuni saadakse ühtlane konsistents.
2. Jahutage küpsetuspulbrit, nisujahu järk-järgult - segage kõike hästi.
3. Pangas tõmmake soovitud kook kuju ja valage väike tainas. Küpsetage ahjus, kuumutatakse 180 kraadini - 5 minutit. Küpsetage kõik koogid, laske neil veidi jahtuda.
4. Koorige kreemi suhkruga ja koorega määrige.
5. Top kulinaarse meistriteos peaks hõlmama võid kreemi kleepida ühtlaselt kaetud ja hästi hoitud.

Cake "Pancho»

Paljud tuttavad maiasmokk hämmastav maitse "Pancho" originaal kooki ja kokaraamat peaaegu iga pere on retsept selle magustoidu. Delikaatne maitse, ebatavaline disain ja võime teha mõningaid muudatusi toote uute variatsioonide loomiseks."Pancho" sobib mastiksiga kooki valmistamiseks, näiteks selleks, et luua Barbie nuku kleit.

kooki koostisosad:

• Kana munad - viis tükki.
• Sugar on üks pool tassi.
• Cocoa - 4 laua lusikatäit.
• küpsetuspulber - 1 h.l
• Jahu - 1,5 tassi.
• sidrunimahl - 1 tl.

koore jaoks:

• hapukoor või kreem - 3 tassi.
• Sugar on üks klaas.

Järk-järguline ettevalmistus:

• Valage valgeid kuni kindla valge vahuna.
• Yolks kombineeritakse ja jahvatatakse suhkruga ja piitsuga, lisatakse valku, segatakse hästi, lisatakse jahu ja sidrunimahla.
• Lisa ülejäänud valgud, segage põhjalikult, kuni kõik ühendused on lõpule viidud.
• Viige taine mitmeks tükkiks, lisage ühele neist kakao. Paigutada kaks mahtu ja küpsetada koogid ahjus.
• Koorega valmistamiseks pühkige suhkrut hapukoorega, kuni see on paks.
• Plaadi põhjale asetatakse üks kook, ülejäänud lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mis on kihilised, hoolikalt valades kreemi kuni väikese slaidi.
• Selleks, et panna magustoit külmikusse koor, siis kaunista mastiksiga.

Parim maskeerimiskeskkonna

kreemi-baasil valmistatud retseptid Maitsva kooki loomisel mängib olulist rolli korrektne kreemi valimine. Esiteks tuleks seda ideaaljuhul kombineerida koogidega, täiendada neid ja luua harmoonilise maitse tandem;teiseks on vaja, et see sobiks mastiksiga, ei leviks ega hoia kuju hästi. Maitsva magustoidu valmistamiseks sobib kook, mis koosneb võid, kondenspiimas või martsipanil põhinevast mastiksist. Vaadake allpool olevaid retsepte.

Keedetud kondenseeritud piima kreem

Lihtsat, kuid insanely maitsvat kreemi saab valmistada võid ja keedetud kondenspiimas. Vaatamata koostisosade minimaalsele arvule ja valmistise hõlbustamisele on massil hämmastav maitse ja sobib ideaalselt kooki jaoks, mis hiljem mastiksiga kaunistatakse. Kreemi valmistamiseks on vaja kondenseeritud piima( 1 purk) ja 30 grammi võiga, millel on suur rasvasisaldus.

Samm-sammuline toiduvalmistamine:

1. Pehmendatud või.
2. Lisage mahutisse keedetud kondenseeritud piim ja peksake segistiga väikese kiirusega.Ärge liigutage seda, on vaja, et komponendid oleksid hästi ühendatud.
3. Asetage mass külmkapis jahutamiseks ja paksendamiseks.
4. Katke kook koorega, kaunista mastiksiga - hämmastav magustoit on valmis.

Valgu

rasvane kreem Paljude kulinaarsete ekspertide sõnul on ideaalne võimalus kasutada mastiksikoogi õlikreemi. Selle põhjuseks on mõned tegurid: see hoiab kuju hästi, sobib kõigi vahekihtide jaoks mõeldud kookidega või võib osaleda toote kaunistamisel, ei lase mastikul levida, takistab värvide segunemist. Valmistades õli koort valgu baasil on võimalik kodus ise.

Valmistamise koostisosad:

• valk - 4 tk.
• õli - 300 grammi.
• sool.
• suhkrupulber( liiv) - 200 grammi.

Koormuse ettevalmistamine:

• oravad on eraldatud munakollastest ja asetatakse sügavasse anumasse.
• valgus lisada suhkrut, kuumutada, kuni see on veevannis lahustatud, seejärel eemaldada kuumusest, lasta jahtuda.
• raputage õli enne lopsakat vahtu.
• Puhastage valgeid puhtaid kuiva viilusid, lisades soola nippi. Pehme, kuni moodustub läikiv vaht, pärast mida lisatakse järk-järgult õli, segamata segu töö katkestamata.
• Koor on valmis, seda saab kasutada kookide määrimiseks või mastiksipõhiseks kasutamiseks.

kreem "Ganash"

Šokolaadi austajatele peab tingimata maitsma koore "ganache".Hämmastavat kreemipõhist toitu saab valmistada mitmesuguste magustoitude, rasvkookide valmistamiseks küpsetamiseks kooki või valmistoodete valmistamiseks. Lisaks sellele on ganache ideaalne mastiksiks, see aitab luua suurepärase maitsega kulinaarse meistriteose.

"ganache" kreemi valmistamise retsept sisaldab selliseid koostisosi:

• šokolaadi must, kõrge kakaosisaldusega - 200 grammi.
• kreem rasva - 125-200 ml( täpset kogust mõjutavad selle järjekindlus, mida vajate).
• suhkrupeet - 2 spl.l
• või - 50 grammi.

"ganasha" järk-järguline toiduvalmistamine:

• Tükeldage šokolaad väikesteks tükkideks.
• Vala kreem sügavale konteinerisse ja asetage väike tulekahju. Pidevalt segades on vaja praktiliselt keema.
• Kuumas koorega pannake purustatud šokolaad ja lastakse sulaks 5 minutit.
• Lisage pulber või suhkur, kui soovite saada magusat koort.
• Segage kõik tooted põhjalikult, kuni kõik komponendid on täielikult ühendatud.
• Laske massil veidi jahtuda ja lisage järk-järgult õli, pidevalt segades.
• Segu kreemi kuni sileda, kasutage seda pärast jahutamist kooki moodustamiseks.

puuvilja jogurt koor

jogurti- ja puuviljakreemi kook sobib ideaalselt kerge magustoidu valmistamiseks. Et valmistada, on teil vaja minimaalset koostisosa, aega ja jõudu, ja lõpptulemus võidab iga magusa väljavalija südame. Selle koore eelis on selle kasutamine mastiksiga koogidel, peamine on see hoida jahedas kohas.

Kreemi valmistamise retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• puuvilja jogurt - 500 grammi. Vahustatud hapukoor või koor - 200 gr.
• želatiin - 15 grammi( saab kasutada agar-agarit).
• Külm vesi - 50 ml.
• Puuviljavedelik - 20 grammi.
• Värsked puuviljad - maitse järgi.

Järk-järguline ettevalmistus:

1. Soojendage želatiin vees, kuni see täielikult paistab.
2. Kreemis lisage suhkur ja piits.
3. Madala kiirusega jogurt külmutagemiseks segistiga või vutiga.
4. Kombineeri koor joogiga, segage koostisosi põhjalikult, kuni need on täielikult ühendatud. Lisa viilutatud puuviljad( virsikud, banaanid, maasikad - soovi korral) ja želatiin segada põhjalikult.
5. Katke kook koorega ja pärast täidise täielikku kõvenemist peate hakkama magustoidu kokku panema. Kuidas viia

kook all

mastiksiga kook kaunistatud mastiksiga, näeks isuäratavad ja ilus koor tuleb tasandada enne taotluse lõpliku kihi. Lihtsad tegevused aitavad klassikalisest küpsetamisest maitsvat kunstiteoseid luua. See võidab südame mitte ainult selle pidu algataja kohta, kellele toode on valmistatud, vaid kõigist, kes näevad ja maitstavad magustoitu. Et viia menetlused vaja: nuga laia tera või eriline cooking labidas, väike rätik või paberrätikud, soe vesi.

Alignment kook all mastiks:

• Valmis kook kaetud koor all mastiks panna külmkapis kuni täielikku tahkumist. Tõmmake
• jahutati magustoit nuga või tera niisutada kuumas vees ja seejärel kuivatada, et mitte jääda ühtegi tilka vett, kuid jäi vahend temperatuuri.
• nuga kooril. Sooja instrumendi mõjul hakkab koor sulama ja vormistama, mis on vajalik koka jaoks.
• Pärast mitmeid manipulatsioone pani toode tagasi jahedasse kohta ja lase koor jahtuda. Korda protseduuri, kuni pind on täiesti isegi ilma punnideta, nurgikute ja ebaühtlate nurkade või üleminekuteta. Olles saanud soovitud tulemuse, jätkake kooki kaunistamist mastiksiga.

Video: kuidas küpsetada kooki mastiksiga kodus

tingimused päeval sündi Tahan eriti palun sünnipäev poiss, sugulased, üllatus külastajat mitte ainult maitsev magustoit, kuid tema algne kujundus. Et valmistada kulinaarse meistriteos vaja koosneb mitmest osast: šokolaadiküpsis, koor põhineb vahukoor, lisaks kohupiimadessert, marjad vahekiht, mastiks ja arvud kaunistamiseks. Magustoidu kaunistamine, kaunistamine sõltub sünnipäeva mehe individuaalsetest eelistustest, inspiratsioonist ja kapteni võimetest. Näide samm-sammult kooki ettevalmistamisest ja selle mastiksist kaunistusest vaadake videot: