Kuum pipar talvel

lisades kuuma pipra iga tassi annavad seda mõnutunne, et heledam ja harmooniline maitse. Hot Peppers on erinev nimi - chili, cayenne, mõru, terav, peale tavaline punane pipar võib olla muid toone - kollane, tumeroheline, oliivi-, Burgundia. Sõltumata nimi ja värvid teravad pipar sordid toob palju kasu keha: kasutamist selle juurvilja stimuleerib vereringet, parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab meeleolu.

vaieldamatu eelis on see, et saab süüa palju toorikud kuuma paprika talvel: vormis maitseained, salat, kurk pipar tervikuna või pasta ja kaste. Kuumade paprikate toorikud on sageli palju maitsvad kui värsked suveköögiviljad.

Meetodid

Enne astume valiku protsessi ja kohe keetmine toorikute kuuma paprika talvel, on vaja läbi viia ettevalmistavad toimingud. Pärast kuuma pipra sisaldab komponente, mis võivad ärritada nahka ja limaskesti, et sa pead olema kindel, et kanda kindaid( eriti kui käed on kriimustuste ja kärped) ja valmistada Harsoside näole.

pipar Valmistamine ei võta palju aega, piisab pesta, kuivad, mõnel juhul paprika eemaldada seemned, mis aitavad kaasa jaotamise suurem kibedust ladustamise ajal.

Soovitav on valmistada talveks põletamine pipar mitmel viisil, sest valitud meetodi on kadestavad edasine kasutamine köögivilja. Näiteks, kuivatatakse ja jahvatatakse tšilli kasutatakse maitseainena salatites, suupisted ja praadi, konserveeritud paprika saab toidetud suupiste või lisada kastmed ja praadi, kuivatatud paprika on maitseained, lisatakse see soojad toidud ja isegi kasutada kaunistamiseks. Säilimisaeg sõltub valitud meetodist.

kuivatatud paprika kuivada kuuma paprika saab kogu see peatatakse vars ja kuivatatud ruumis otse köis. Kuna juurvilja mitte ainult kaotab oma kasulikud omadused, vaid ka säilitada ilus välimus.

On veel viis kuiva pipar, seda kasutada maitsestamiseks. Selleks:

• miss kaunad kuum pipar läbi hakklihamasin;
• Saadud mass laotatakse plaate ja kuivatatakse temperatuuril 60 kraadi võrra soovitud konsistentsi;
• vahetustega pakki või mahuti olla eelnevalt segada pulbri soola.

Saagikoristus valmistatud sel viisil saab salvestada kuni 12 kuud.

Freeze

Hot Pepper on väga mugav salvestada sügavkülma, et see meetod, toitainete kadu, välimus ja maitse toote kvaliteet on minimaalne. Et korralikult külmutada kuuma paprika talvel, siis on vaja teha mitmeid lihtsaid samme:

• kaunad läbida, eemaldage hellitatud ja mäda isendeid;Loputa ja kuivatage
• ;
• seista kaks minutit keevas vees, see annab parema ohutuse ja vähendada raskust, kui liiga kuuma paprika;
• soovi korral võite seemneid piprast eemaldada;
• toorikute võtab vähem ruumi, siis lõigatakse õhukesteks ribadeks või nöörile üksteist;
• pipart levis seejärel ühe kihina või virnastatud kaubaaluse nõusse( kotti koos kinniti), ja asetati külmikusse.

säilivusaeg seda toodet pole rohkem kui 12 kuud, ei saa uuesti külmutatud pipar. Soolamine

Et toorikute kuum pipar, ei pruugi tema hapukurk ja ketramine pangad, on võimalik hapukurk, lahe soolveega ja seista koormuse all. Seda meetodit peetakse kasulikumaks kui konserveerimist, kuid seda on vähem salvestatud.

Retsept:

• 1 kilogramm kuum pipar;
• 15 grammi assortii maitsetaimed( petersell, seller, basiilik, till);
• 60 g küüslauku;
• 1 liitrit vett;
• 60 ml äädikat 9%;
• 50 grammi soola.

Kuidas valmistada:

1. Peppers torkima hambatikuga sidenukleotiidjärjestusest levinud küpsetusplaadile ja küpseta ahjus pehmeks( nii hapukurk on maitsvam).
2. Kuum, kompaktsed kihid eelnevalt steriliseeritud purkides.
3. Kõigil kihtidel pipra peal asetsevad küüslauk ja rohelised.
4. Keedetud soolases vees valage äädikat, jahutage ja valage vedelik pipraga.
5. Pange koel üles ja laske 21 päeva toatemperatuuril soolata.
6. Hoida külmkapis.

Marineerimine

See on kõige maitsev viis hoida kuuma pipra talvel. Marinaadi retseptid on nii palju, kuid põhimõte on kõigile sama - pipart leviku klaasis steriliseeritud purkidesse, kalla marinaad põhjal koostatud äädikat ja soola vürtse, ning suletakse steriilse kaaned. Sõltuvalt preparaadi enne ummistuse purkide pipart steriliseeritud keevas vees ilma steriliseerimise või valmistatud.

On mõned nipid, mis aitavad teil vältida piinlik vigu ajal marineerimine:

• toorik kuuma pipra, erinevalt teistest taimsetest kergitab ei pea suures koguses vürtsid, vaid väike arv nelk, pipra, ingveri ja küüslauguga;
• sool kasutada ainult suurt, mitte joodata;
• , et valida väikesed purgid kuni 1 liitrini;Marineeritud paprika säilitamiseks
• võib 12-18 kuud pimedas jahedas ruumis;
• teha maitse marineeritud paprika pehmem, see on keedetud viilud paprika, porgand ja sibul.

Retsept: kuuma paprika vürtsikas marinaadis koostisosade

on-liitrine purk:

• pipar võtta nii palju kui mahub purki;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 lauremi lehed;
• musta pipraga herned;
• 1 tl soola;
• tilli, koriandri, mädarõigu maitse järgi;
• 60 ml.äädikas 9%.

valmistamine:

1. Jaga alt steriilse purgid vürtse, neid pesti ja obsushennye kaunad kuuma pipra.
2. Vala keeva veega, valage soola otse purgini ja valage äädika.
3. Kaaned pannakse kaanega ja asetage mõõdukalt keeva veega mahutisse.
4. Steriliseerige toorik 12-15 minutit.
5. Tihendage purk kaanega ja jahtuda ümberpööratud olekus.

marineeritud kuuma paprika talvel

käärima kuuma paprika, vaja vaid soola. Protsess hankimisel on venitatud pikka aega, sealhulgas ettevalmistusjärgus ja raugi enda aeg. Kuid pipar on väga maitsev, see on üks parimaid retsepte talve jaoks mõeldud kuumade piparte valmistamiseks.

Te peate:

• 1,4 kg tšillipipra;
• 12 suurt lusikatäis soola.

Kuidas valmistuda:

1. korraldada paprika tasasele pinnale( salve või küpsetusplaadile) ja jäta 2 päeva, nii et see kuivanud ja kortsus.
2. Tee puuviljad punktidesse mitmes kohas kahvliga või hambaharjaga.
3. Jaga paprika kaussi, kus nad kalja ja soolveega täidise külma keedetud vett ja soola. Vesi peaks olema nii palju, et täielikult köögiviljad katta.
4. Asetage painutussegu üles ja laske 72 tundi toatemperatuuril.
5. Eemaldage esimene soolalahus, täitke värske ja jälle koormata 5 päeva.
6. Siis pipartage kaunad steriilses purgis ja valage värske soolvees.
7. Sulgege katet nailon ja asetage see külmikusse.

Tabasco talvel

Selline maitseained serveeritakse iga tassi, garneering ja liha lisatakse kastmed. Selleks, et hoida seda kauem, võib küpsetamise ajal kastmiseks veidi purustada äädikat ja / või taimeõli.

retsept:

• 5 kastmelist paprikat;
• 800 grammi paprikat;
• 80 g küüslauku;
• 3 väike lusikad soola.

Ettevalmistus:

1. Loputamiseks pehme pipar, lõigake südamik, puhastage lihunikurat koos küüslaugu ja soolase pipraga kaunadega.
2. Piserdage soola, pannake väikesed steriilsed purgid ja sulgege kaas.
3. Soovi korral vala äädikas ja väike õli, säilitada külmiku riiulil.

Kui olete valmis talveks ette valmistama kuuma pipra, pakute ennast suurepärase maitseainega, mis aitab külmas õhtutel soojeneda!

talvel