Paljud meist teevad sageli test rohkem kui nad vajasid, ja lõpuks kaotas, ei tea, mida edasi teha seda: sa ei taha visata, ja kasutamise ei ole enam vajalik. Kuidas sellest olukorrast välja tulla, need koduperenaised, kes teavad, kuidas seda testi teha.
Lihtsaim ja usaldusväärsem viis tainas hoida külmutada. Nagu teate, on tainas erinevad, erineb see koostise ja eesmärgi poolest. Iga katse keskmes on vesi või piim. Tänu vedelikule on tainas võimalik külmutada, säilitada ja pärast sulatamist uuesti kasutada ettenähtud otstarbel. Mõnikord on see tema maitsele kasulik. Peamine erinevus tainas ladustamisel külmas on temperatuur ja säilivusaeg.
Storage pärmitainas
Kui seda säilitada külmkapis ei ole liiga pikk - enne käärimisprotsessi viib hapestumist test. Ja kui seda säilitatakse sügavkülmas, hoitakse seda mitme nädala jooksul. Tainas lahustatakse soojas. Esiteks tuleb ta sulatada ja seejärel üles tõusta. Pärast taigna tõusu ei pea see olema pommeeritud, vaid kohe jätkake lõikamisega.
Selleks, et muuta pärmiärastus mugavamaks, on kõige parem lõigata see kõigepealt portsjoniteks ja alles seejärel külmutada.
Kuidas hoida tainas ilma pärmi
See tüüp hõlmab mis tahes tainas, mis põhineb ole pärmi: biskviit, mureküpsis, kihiline ja hakitud.
Lihtsaim viis tassi pizza hoidmiseks. See on lihtsalt valmistatud, jagatud portsjoniteks, valtsitud koloboksi poolt, seejärel toidukile ja külmkapisse. Kui pitsat tuleb 2-3 päeva jooksul küpsetada, siis on see tavalise külmkapi jaoks piisav ja kui te seda kauem hoiate, siis see on sügavkülmas. Seal rahulik isegi kuus kuud. Pärast sulatamist võib taina kasutada värskelt valmistatud kujul.
Küpsiste tainas on see kokku pandud hermeetiliselt suletud anumas ja seejärel kilekotti. Külmkapi riiulil lasub see nädal aega ja sügavkülmikus ladustamisaeg on kuni kuus kuud.
Shortbread võib ladustada ka külmunud, kuigi natuke vähem - 2-3 kuud. Pärast sulatamist tuleb masinat põhjalikult käsitsi nihutada, nii et tükid kaovad. Sellest tainasest küpsetatud küpsis muutub veelgi nõrgemaks. Kuid veel üks sorteeritud hakitud lüpsikatele ei kuulu pikkadeks ladustamiseks. Külmumisel muutub see liiga raskeks ja ei ole kasutatav.
Puff pastry talub külma ladustamist hästi. Värske puuviljasegudeni ei kuivatata, tuleb see pakendada toidukile ja panna riiulile külmkapis, kus see rahulikult ootab 2-3 päeva. Enne külmutamist tuleb see pakendada pika pakendisse. Selles vormis säilitatakse see külmkapis 5-6 kuud.